SLBIO Προμήθεια εκχύλισμα φύλλων μέντας σκόνη τροφική ποιότητα υδατοδιαλυτό

   Η μέντα (επιστημονική ονομασία: *Mentha canadensis* L.) είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στο γένος *Mentha* στην οικογένεια Lamiaceae. Είναι επίσης γνωστή ως νότια μέντα ή άγρια ​​μέντα. Το στέλεχος είναι όρθιο, 30-60 cm ύψος. Τα φύλλα είναι επιμήκη-λογχοειδή, λογχοειδή, ελλειπτικά ή ωοειδή-λογχοειδή, με οδοντωτά περιθώρια. τα verticillasters είναι μασχαλιαία. Ο κάλυκας είναι σωληνοειδής-καμπανουλικός. Το corolla είναι ανοιχτό μωβ. Οι στήμονες είναι 4, τα νήματα είναι λείες, οι ανθήρες είναι ωοειδείς. Το στυλ ξεπερνά ελαφρώς τους στήμονες. ο δίσκος είναι επίπεδη. τα καρύδια είναι ωοειδή, κιτρινωπό-καφέ. Η ανθοφορία γίνεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο και καρποφορεί τον Οκτώβριο.

Η μέντα προέρχεται από την κεντρική και ανατολική Σιβηρία, εκτεινόμενη στην Κίνα, την Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Στην Κίνα η καλλιέργεια μέντας ξεκίνησε ήδη από το 220-280 μ.Χ. Πάνω από έναν αιώνα πριν, μικρής κλίμακας καλλιέργεια υπήρχε στις επαρχίες Jiangxi και Jiangsu, ιδιαίτερα στο Ji'an και στο Nanchang στο Jiangxi. Από το 1962, έχει εισαχθεί και καλλιεργηθεί σε πολλές περιοχές της Κίνας, τώρα βρίσκεται σχεδόν σε κάθε επαρχία. Συγκεκριμένα, η κομητεία Taihe στην επαρχία Anhui διατήρησε μια σταθερή έκταση φύτευσης μέντας περίπου 250.000 mu (περίπου 16.667 εκτάρια) τη δεκαετία του 1990, αντιπροσωπεύοντας περίπου το ένα τρίτο της συνολικής έκτασης φύτευσης της Κίνας. Η παραγωγή λαδιού μέντας έφτασε τους 2.000 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το ένα τέταρτο της συνολικής παραγωγής της Κίνας, και το λάδι ήταν εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, χαρίζοντας της τη φήμη ότι «η ασιατική μέντα βρίσκεται στην Κίνα και η κινεζική μέντα είναι στην Ταϊχέ». Σύμφωνα με ελλιπή στατιστικά στοιχεία, στο αποκορύφωμά της, η περιοχή φύτευσης μέντας στην Κίνα ήταν περίπου 1 εκατομμύριο mu (περίπου 66.667 εκτάρια).

Εφαρμογή

Το εκχύλισμα μέντας χρησιμοποιείται συνήθως για να αρωματίσει τρόφιμα και ποτά. Έχει έντονη, δροσερή γεύση με δροσερό, αρωματικό προφίλ, που χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο, τα κοκτέιλ και τα επιδόρπια. Το εκχύλισμα μέντας παρασκευάζεται με την έγχυση φύλλων μέντας σε οινόπνευμα, το οποίο αιχμαλωτίζει την ουσία και τη γεύση του βοτάνου. Είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε μια νότα μέντας χωρίς να χρειάζεστε φρέσκια μέντα.