|
| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी |
कोको पाउडर एक प्राकृतिक पाउडर है जो कि किण्वन, भूनने, वसा हटाने और पीसने के माध्यम से कोको बीन्स से बनाया जाता है। प्रसंस्करण विधियों के आधार पर इसे दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता हैःप्राकृतिक कोको पाउडर और क्षारीय कोको पाउडरइसकी अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल और कार्यात्मक गुण इसे खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल बनाते हैं।कोको बीन्स के मूल पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है.
हृदय संबंधी सुरक्षा:फ्लेवनॉल से भरपूर, यह रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करता है और सूक्ष्म परिसंचरण को बढ़ावा देता है। फ्लेवोनोइड्स ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने में मदद करते हैं, जो संयुक्त रूप से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
न्यूरोलॉजिकल विनियमन:इसमें थियोब्रोमाइन और कैफीन की मात्रा होती है, जो तंत्रिका तंत्र पर हल्का उत्तेजक प्रभाव डालती है, मानसिक चपलता और मनोदशा में सुधार करने में मदद करती है।इसकी फेनिलेथिलामाइन सामग्री सुख की भावनाओं को उत्तेजित कर सकती है.
चयापचय समर्थन:पॉलीफेनोल्स का ग्लूकोज चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, आहार फाइबर सामान्य पाचन कार्य को बनाए रखने में मदद करता है, और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए खनिज संरचना महत्वपूर्ण है।
खाद्य विनिर्माण में मुख्य कच्चा माल:चॉकलेट उत्पादों और मिठाई उत्पादों के लिए स्वाद आधार के रूप में, यह एक समृद्ध कोको सुगंध और चिकनी बनावट प्रदान करता है; आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों में यह एक प्राकृतिक रंग एजेंट और स्वाद बढ़ाने वाला है;बेकिंग सामग्री के रूप में, यह उत्पाद की बनावट में सुधार करता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
स्वास्थ्य खाद्य विकास:इसका उपयोग कम कैलोरी वाले कार्यात्मक पेय बनाने के लिए किया जा सकता है ताकि अपने वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों की जरूरतों को पूरा किया जा सके; खेल पोषण उत्पादों में स्वाद वाहक के रूप में,यह व्यायाम के दौरान आवश्यक खनिज प्रदान करता है; और भोजन प्रतिस्थापन उत्पादों में, यह पोषण और स्वाद को संतुलित करता है।
दैनिक आहार पूरक:घर के बेकिंग में केक, कुकीज़ और अन्य मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है; स्नैक्स के रूप में गर्म कोको पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है; और रचनात्मक रसोई में मांस marinades में स्वाद सामग्री के रूप में,व्यंजनों में जटिलता जोड़ना.
व्यक्तिगत देखभाल नवाचारःउच्च अंत त्वचा देखभाल उत्पादों में, इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों का उपयोग एंटी-एजिंग उत्पादों को विकसित करने के लिए किया जाता है; स्पा उद्योग में, कोको पाउडर का उपयोग शरीर देखभाल पैकेज तैयार करने के लिए किया जाता है,इसके अरोमाथेरेपी और त्वचा पोषक प्रभावों का लाभ उठाते हुए.
व्यावसायिक अनुप्रयोग:खानपान उद्योग में विशेष पेय के अभिनव मिश्रण के लिए प्रयोग किया जाता है; खाद्य अनुसंधान और विकास में यह एक प्राकृतिक रंग और स्वाद संशोधक के रूप में कार्य करता है; और ठीक चॉकलेट प्रसंस्करण में,यह गुणवत्ता मूल्यांकन के लिए एक बेंचमार्क घटक के रूप में कार्य करता है.
| सामान्य जानकारी | ||
| उत्पाद का नामः | कोको पाउडर | |
| पद | विनिर्देश | परिणाम |
| भौतिक और रासायनिक गुण | ||
| उपस्थिति | भूरे रंग से हल्का भूरा रंग का पाउडर | अनुपालन |
| शराब का रंग | हल्का भूरा | अनुपालन |
| गंध | कॉको के सामान्य सुगंध के साथ, बिना धुएं के जले हुए, मोल्ड या अन्य गंध के साथ | अनुपालन |
| वसा सामग्री | 10.0-12.0% | 11. 8% |
| नमी | ≤5.0% | 3. 7% |
| ऐश | ≤8.0% | 70.3% |
| सूक्ष्मता | ≥99.0% ((200 जाल/इंच मानक छलनी) | 99.4% |
| पीएच मूल्य | 5.0-5.8 | 5.4 |
| कुल As | ≤0.5mg/kg | <0.04mg/kg |
| प्लेटों की कुल संख्या | ≤5000 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| कोलिफॉर्म कोट | ≤30 एमपीएन/100 ग्राम | < 30 एमपीएन/100 ग्राम |
| खमीर | ≤50 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| मोल्ड | ≤100 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| सल्मोनेला | n=5 c=0 m=0/25g |
0/25 ग्राम 0/25 ग्राम 0/25 ग्राम 0/25 ग्राम |
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी |
कोको पाउडर एक प्राकृतिक पाउडर है जो कि किण्वन, भूनने, वसा हटाने और पीसने के माध्यम से कोको बीन्स से बनाया जाता है। प्रसंस्करण विधियों के आधार पर इसे दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता हैःप्राकृतिक कोको पाउडर और क्षारीय कोको पाउडरइसकी अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल और कार्यात्मक गुण इसे खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल बनाते हैं।कोको बीन्स के मूल पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है.
हृदय संबंधी सुरक्षा:फ्लेवनॉल से भरपूर, यह रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करता है और सूक्ष्म परिसंचरण को बढ़ावा देता है। फ्लेवोनोइड्स ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने में मदद करते हैं, जो संयुक्त रूप से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
न्यूरोलॉजिकल विनियमन:इसमें थियोब्रोमाइन और कैफीन की मात्रा होती है, जो तंत्रिका तंत्र पर हल्का उत्तेजक प्रभाव डालती है, मानसिक चपलता और मनोदशा में सुधार करने में मदद करती है।इसकी फेनिलेथिलामाइन सामग्री सुख की भावनाओं को उत्तेजित कर सकती है.
चयापचय समर्थन:पॉलीफेनोल्स का ग्लूकोज चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, आहार फाइबर सामान्य पाचन कार्य को बनाए रखने में मदद करता है, और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए खनिज संरचना महत्वपूर्ण है।
खाद्य विनिर्माण में मुख्य कच्चा माल:चॉकलेट उत्पादों और मिठाई उत्पादों के लिए स्वाद आधार के रूप में, यह एक समृद्ध कोको सुगंध और चिकनी बनावट प्रदान करता है; आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों में यह एक प्राकृतिक रंग एजेंट और स्वाद बढ़ाने वाला है;बेकिंग सामग्री के रूप में, यह उत्पाद की बनावट में सुधार करता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
स्वास्थ्य खाद्य विकास:इसका उपयोग कम कैलोरी वाले कार्यात्मक पेय बनाने के लिए किया जा सकता है ताकि अपने वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों की जरूरतों को पूरा किया जा सके; खेल पोषण उत्पादों में स्वाद वाहक के रूप में,यह व्यायाम के दौरान आवश्यक खनिज प्रदान करता है; और भोजन प्रतिस्थापन उत्पादों में, यह पोषण और स्वाद को संतुलित करता है।
दैनिक आहार पूरक:घर के बेकिंग में केक, कुकीज़ और अन्य मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है; स्नैक्स के रूप में गर्म कोको पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है; और रचनात्मक रसोई में मांस marinades में स्वाद सामग्री के रूप में,व्यंजनों में जटिलता जोड़ना.
व्यक्तिगत देखभाल नवाचारःउच्च अंत त्वचा देखभाल उत्पादों में, इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों का उपयोग एंटी-एजिंग उत्पादों को विकसित करने के लिए किया जाता है; स्पा उद्योग में, कोको पाउडर का उपयोग शरीर देखभाल पैकेज तैयार करने के लिए किया जाता है,इसके अरोमाथेरेपी और त्वचा पोषक प्रभावों का लाभ उठाते हुए.
व्यावसायिक अनुप्रयोग:खानपान उद्योग में विशेष पेय के अभिनव मिश्रण के लिए प्रयोग किया जाता है; खाद्य अनुसंधान और विकास में यह एक प्राकृतिक रंग और स्वाद संशोधक के रूप में कार्य करता है; और ठीक चॉकलेट प्रसंस्करण में,यह गुणवत्ता मूल्यांकन के लिए एक बेंचमार्क घटक के रूप में कार्य करता है.
| सामान्य जानकारी | ||
| उत्पाद का नामः | कोको पाउडर | |
| पद | विनिर्देश | परिणाम |
| भौतिक और रासायनिक गुण | ||
| उपस्थिति | भूरे रंग से हल्का भूरा रंग का पाउडर | अनुपालन |
| शराब का रंग | हल्का भूरा | अनुपालन |
| गंध | कॉको के सामान्य सुगंध के साथ, बिना धुएं के जले हुए, मोल्ड या अन्य गंध के साथ | अनुपालन |
| वसा सामग्री | 10.0-12.0% | 11. 8% |
| नमी | ≤5.0% | 3. 7% |
| ऐश | ≤8.0% | 70.3% |
| सूक्ष्मता | ≥99.0% ((200 जाल/इंच मानक छलनी) | 99.4% |
| पीएच मूल्य | 5.0-5.8 | 5.4 |
| कुल As | ≤0.5mg/kg | <0.04mg/kg |
| प्लेटों की कुल संख्या | ≤5000 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| कोलिफॉर्म कोट | ≤30 एमपीएन/100 ग्राम | < 30 एमपीएन/100 ग्राम |
| खमीर | ≤50 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| मोल्ड | ≤100 सीएफयू/जी | < 10 सीएफयू/जी |
| सल्मोनेला | n=5 c=0 m=0/25g |
0/25 ग्राम 0/25 ग्राम 0/25 ग्राम 0/25 ग्राम |
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
