|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
عسل مجفف، مطحون إلى مسحوق ناعم وممزوج بمثبتات، عادةً المالتوديكسترين. تم استخدامه في آسيا لفترة طويلة، خاصة في كوريا، كبديل للسكر. مسحوق العسل مشابه في قوامه لدقيق الذرة، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا في شكل حبيبي. يمكن أن يكون اللون أبيض جدًا إلى لون أصفر كريمي يشبه السكر البودرة الناعم أو مسحوق البروتين.
يمكن استخدام مسحوق العسل، مثل العسل السائل، كمُحلي أو مُنكه. في شكل مسحوق، يكون الاتساق أسهل بكثير في الحفاظ عليه، مما يجعله مثاليًا للخلطات الجافة وخلطات الكيك والبسكويت أو الخبز. رائع لرشه على حبوب الإفطار الساخنة والباردة، والآيس كريم، والبذور والمكسرات قبل التحميص.
1. مسحوق العسل، تمامًا مثل العسل الحقيقي، يعزز ويقوي نكهات المكونات الأخرى. إنه مُحلي طبيعي. يحتفظ بالنكهة النقية للعسل، ولا يؤثر الناقل المستخدم، من خلال عملية خاصة، على نكهة العسل.
2. يمكن أن يكون بديلاً للعسل السائل: تجنب الهدر (بسبب عدم اكتمال الصب من العبوات) وقضايا النظافة البيئية. يقلل من مساحة التخزين ويطيل العمر الافتراضي. يمكن خلطه مع المكونات الجافة الأخرى في الخلطات الجافة ويمكن أيضًا خلطه مع السوائل بنسبة 1:1.
1. في منتجات الخبز: يستخدم مسحوق العسل على نطاق واسع في صناعة الخبز لمختلف المخبوزات مثل الخبز والكيك والبسكويت وكعك القمر، وكذلك في إنتاج مساحيق خلطات مختلفة. يمكن استخدامه كمحسن للمنتج ومغذٍ، وأيضًا كمُحلي خالٍ من السكر.
2. في منتجات الألبان والمشروبات المجمدة: يمكنه مزج نكهات العديد من المكونات المختلفة في المنتج بشكل مثالي، مما يبرز ويحقق الخصائص المرغوبة للمنتج النهائي. بالنسبة للمشروبات المجمدة، فإنه يتمتع أيضًا بمزايا مثل التجفيف السطحي الأسرع، وبلورات الثلج الأصغر، وقوام أدق، وشعور أكثر مضغًا، ومقاومة محسنة للذوبان. يختلف مسحوق العسل اختلافًا كبيرًا عن العسل السائل التقليدي من حيث الوظيفة والمزايا.
3. في الآيس كريم: مسحوق العسل هو مادة مضافة غذائية طبيعية في منتجات الآيس كريم تجمع بين الطبيعية والتغذية والفوائد الصحية والوظائف وتكاليف الإنتاج المخفضة للشركات.
4. في منتجات اللحوم: يمثل تطبيق مسحوق العسل في صناعة معالجة اللحوم ابتكارًا في مكونات الإنتاج التقليدية. فهو لا يحسن طعم وقوام ولون منتجات اللحوم فحسب، بل يزيل أيضًا الروائح السمكية، ويعزز الانتعاش، ويقلل من الدهون، ويحقق نتائج مثالية مع زيادة إنتاجية المنتج.
5. في منتجات أخرى: بالنسبة لمنتجات مثل السمن النباتي وزبدة الفول السوداني والمكملات الغذائية، يمكن لمسحوق العسل تعديل وتغيير الرائحة، مما يجعلها طبيعية ولطيفة. يمكنه أيضًا إخفاء الروائح غير السارة، مما يؤدي إلى قوام ناعم ودقيق، ونكهة غنية، وطعم نهائي طبيعي، مما يحسن بشكل كبير من طعم المنتج ونكهته.
| الفئة | البند | المعيار | النتيجة |
| متطلبات الحسية | اللون | مسحوق أبيض | متوافق |
| الشكل التنظيمي | مسحوق سائب، لا كتل | متوافق | |
| الرائحة | بعد التحضير، له الرائحة والطعم الذي يجب أن يكون للمنتج | متوافق | |
| الشوائب | لا يوجد مادة غريبة مرئية بعد التحضير المباشر | متوافق | |
| المؤشرات الفيزيائية والكيميائية | الرطوبة (جم/100 جم) | ≤7 | 3.16 |
| المؤشرات الميكروبيولوجية | إجمالي عدد الأطباق (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ن=5؛ ج=2؛ م=1*103 م=5*104؛ | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 |
| القولونيات (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ن=5؛ ج=2؛ م=10؛ م=1*102؛ | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 | |
| العفن (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ≤50 | 12 |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين المزيل أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين المزيل بالتفريغ الهوائي.
|
|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
عسل مجفف، مطحون إلى مسحوق ناعم وممزوج بمثبتات، عادةً المالتوديكسترين. تم استخدامه في آسيا لفترة طويلة، خاصة في كوريا، كبديل للسكر. مسحوق العسل مشابه في قوامه لدقيق الذرة، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا في شكل حبيبي. يمكن أن يكون اللون أبيض جدًا إلى لون أصفر كريمي يشبه السكر البودرة الناعم أو مسحوق البروتين.
يمكن استخدام مسحوق العسل، مثل العسل السائل، كمُحلي أو مُنكه. في شكل مسحوق، يكون الاتساق أسهل بكثير في الحفاظ عليه، مما يجعله مثاليًا للخلطات الجافة وخلطات الكيك والبسكويت أو الخبز. رائع لرشه على حبوب الإفطار الساخنة والباردة، والآيس كريم، والبذور والمكسرات قبل التحميص.
1. مسحوق العسل، تمامًا مثل العسل الحقيقي، يعزز ويقوي نكهات المكونات الأخرى. إنه مُحلي طبيعي. يحتفظ بالنكهة النقية للعسل، ولا يؤثر الناقل المستخدم، من خلال عملية خاصة، على نكهة العسل.
2. يمكن أن يكون بديلاً للعسل السائل: تجنب الهدر (بسبب عدم اكتمال الصب من العبوات) وقضايا النظافة البيئية. يقلل من مساحة التخزين ويطيل العمر الافتراضي. يمكن خلطه مع المكونات الجافة الأخرى في الخلطات الجافة ويمكن أيضًا خلطه مع السوائل بنسبة 1:1.
1. في منتجات الخبز: يستخدم مسحوق العسل على نطاق واسع في صناعة الخبز لمختلف المخبوزات مثل الخبز والكيك والبسكويت وكعك القمر، وكذلك في إنتاج مساحيق خلطات مختلفة. يمكن استخدامه كمحسن للمنتج ومغذٍ، وأيضًا كمُحلي خالٍ من السكر.
2. في منتجات الألبان والمشروبات المجمدة: يمكنه مزج نكهات العديد من المكونات المختلفة في المنتج بشكل مثالي، مما يبرز ويحقق الخصائص المرغوبة للمنتج النهائي. بالنسبة للمشروبات المجمدة، فإنه يتمتع أيضًا بمزايا مثل التجفيف السطحي الأسرع، وبلورات الثلج الأصغر، وقوام أدق، وشعور أكثر مضغًا، ومقاومة محسنة للذوبان. يختلف مسحوق العسل اختلافًا كبيرًا عن العسل السائل التقليدي من حيث الوظيفة والمزايا.
3. في الآيس كريم: مسحوق العسل هو مادة مضافة غذائية طبيعية في منتجات الآيس كريم تجمع بين الطبيعية والتغذية والفوائد الصحية والوظائف وتكاليف الإنتاج المخفضة للشركات.
4. في منتجات اللحوم: يمثل تطبيق مسحوق العسل في صناعة معالجة اللحوم ابتكارًا في مكونات الإنتاج التقليدية. فهو لا يحسن طعم وقوام ولون منتجات اللحوم فحسب، بل يزيل أيضًا الروائح السمكية، ويعزز الانتعاش، ويقلل من الدهون، ويحقق نتائج مثالية مع زيادة إنتاجية المنتج.
5. في منتجات أخرى: بالنسبة لمنتجات مثل السمن النباتي وزبدة الفول السوداني والمكملات الغذائية، يمكن لمسحوق العسل تعديل وتغيير الرائحة، مما يجعلها طبيعية ولطيفة. يمكنه أيضًا إخفاء الروائح غير السارة، مما يؤدي إلى قوام ناعم ودقيق، ونكهة غنية، وطعم نهائي طبيعي، مما يحسن بشكل كبير من طعم المنتج ونكهته.
| الفئة | البند | المعيار | النتيجة |
| متطلبات الحسية | اللون | مسحوق أبيض | متوافق |
| الشكل التنظيمي | مسحوق سائب، لا كتل | متوافق | |
| الرائحة | بعد التحضير، له الرائحة والطعم الذي يجب أن يكون للمنتج | متوافق | |
| الشوائب | لا يوجد مادة غريبة مرئية بعد التحضير المباشر | متوافق | |
| المؤشرات الفيزيائية والكيميائية | الرطوبة (جم/100 جم) | ≤7 | 3.16 |
| المؤشرات الميكروبيولوجية | إجمالي عدد الأطباق (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ن=5؛ ج=2؛ م=1*103 م=5*104؛ | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 |
| القولونيات (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ن=5؛ ج=2؛ م=10؛ م=1*102؛ | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 | |
| العفن (وحدة تكوين مستعمرة/جم) | ≤50 | 12 |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين المزيل أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين المزيل بالتفريغ الهوائي.
