پودر عسل با کیفیت بالا پودر عصاره عسل خشک درجه غذایی

 پودر عسل  

پودر عسل چیست؟   

عسل خشک شده، که به صورت پودر ریز آسیاب شده و با مواد تثبیت کننده، معمولاً مالتودکسترین، مخلوط شده است. این ماده برای مدت طولانی در آسیا، به ویژه در کره، به عنوان جایگزین شکر استفاده شده است. پودر عسل از نظر بافت شبیه آرد ذرت است، اما می تواند به صورت دانه ای نیز باشد. رنگ آن می تواند بسیار سفید تا نوعی رنگ زرد کرمی شبیه شکر پودر شده ریز یا پودر پروتئین باشد.

پودر عسل، مانند عسل مایع، می تواند به عنوان شیرین کننده یا طعم دهنده استفاده شود. در فرم پودری، حفظ قوام بسیار آسان تر است و آن را برای مالش های خشک و مخلوط کیک، کوکی یا نان عالی می کند. عالی برای پاشیدن روی غلات گرم و سرد، بستنی، و دانه ها و مغزها قبل از برشته کردن.

ویژگی

1. پودر عسل، درست مانند عسل واقعی، طعم سایر مواد را تقویت و قوی تر می کند. این یک شیرین کننده طبیعی است. طعم خالص عسل را حفظ می کند و حامل مورد استفاده، از طریق یک فرآیند ویژه، بر طعم عسل تأثیر نمی گذارد.

2. می تواند جایگزین عسل مایع باشد: از ضایعات (به دلیل ریختن ناقص از ظروف) و مسائل بهداشتی محیطی جلوگیری می کند. فضای ذخیره سازی را کاهش می دهد و ماندگاری را افزایش می دهد. می توان آن را با سایر مواد خشک در مخلوط های خشک مخلوط کرد و همچنین می توان آن را با مایعات به نسبت 1:1 مخلوط کرد.

کاربردها

1. در محصولات پخته شده: پودر عسل به طور گسترده ای در صنعت پخت و پز برای انواع محصولات پخته شده مانند نان، کیک، بیسکویت و کیک ماه، و همچنین در تولید انواع پودرهای از پیش مخلوط شده استفاده می شود. می توان از آن به عنوان بهبود دهنده محصول و مواد مغذی، و همچنین به عنوان شیرین کننده بدون شکر استفاده کرد.

2. در نوشیدنی های لبنی و یخ زده: می تواند بهینه طعم چندین ماده مختلف را در یک محصول ترکیب کند و ویژگی های مطلوب محصول نهایی را برجسته و به دست آورد. برای نوشیدنی های یخ زده، همچنین دارای مزایایی مانند خشک شدن سریعتر سطح، کریستال های یخ کوچکتر، بافت ریزتر، احساس جویدنی تر و مقاومت در برابر ذوب شدن است. پودر عسل از نظر عملکرد و مزایا به طور قابل توجهی با عسل مایع سنتی متفاوت است.

3. در بستنی: پودر عسل یک افزودنی غذایی طبیعی در محصولات بستنی است که طبیعت، تغذیه، فواید سلامتی، عملکرد و کاهش هزینه های تولید را برای مشاغل ترکیب می کند.

4. در محصولات گوشتی: کاربرد پودر عسل در صنعت فرآوری گوشت نشان دهنده نوآوری در مواد اولیه تولید سنتی است. این نه تنها طعم، بافت و رنگ محصولات گوشتی را بهبود می بخشد، بلکه بوهای ماهی را نیز از بین می برد، تازگی را افزایش می دهد و چربی را کاهش می دهد و ضمن افزایش بازده محصول به نتایج مطلوبی دست می یابد.

5. در سایر محصولات: برای محصولاتی مانند روغن نباتی، کره بادام زمینی و مکمل های سلامتی، پودر عسل می تواند عطر را تنظیم و اصلاح کند و آن را طبیعی و ملایم کند. همچنین می تواند بوهای ناخوشایند را پنهان کند و در نتیجه بافتی صاف و لطیف، طعمی کامل و طعمی طبیعی در پس زمینه ایجاد کند و طعم و مزه محصول را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.

پارامترهای محصول

برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی ویژه دارند، بسته بندی دقیق تری انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، شبکیه نیاز به نگهداری در دمای -20 درجه سانتیگراد دارد، بنابراین ما در حین حمل و نقل از حمل و نقل زنجیره سرد استفاده می کنیم؛ دئوکسی آربوتین در حین حمل و نقل تغییر رنگ می دهد، بنابراین ما بسته بندی خلاء دئوکسی آربوتین را انجام می دهیم.