Polvo de miel de alta calidad, extracto de miel seco de grado alimenticio

 Polvo de miel  

¿Qué es el polvo de miel?   

Miel deshidratada, molida hasta obtener un polvo fino y mezclada con estabilizadores, generalmente maltodextrina. Se ha utilizado en Asia durante mucho tiempo, especialmente en Corea, como sustituto del azúcar. El polvo de miel es similar en textura a la harina de maíz, pero también puede tener una forma granular. El color puede ser de blanco a un color amarillo cremoso similar al azúcar glas fino o al polvo de proteína.

El polvo de miel, al igual que la miel líquida, se puede utilizar como edulcorante o aromatizante. En forma de polvo, la consistencia es mucho más fácil de mantener, lo que lo hace perfecto para adobos secos y mezclas para pasteles, galletas o pan. Ideal para espolvorear sobre cereales calientes y fríos, helados y semillas y frutos secos antes de asarlos.

Característica

1. El polvo de miel, al igual que la miel real, realza y fortalece los sabores de otros ingredientes. Es un edulcorante natural. Conserva el sabor puro de la miel, y el portador utilizado, a través de un proceso especial, no afecta el sabor de la miel.

2. Puede ser un sustituto de la miel líquida: evitando desperdicios (debido a vertidos incompletos de los envases) y problemas de higiene ambiental. Reduce el espacio de almacenamiento y prolonga la vida útil. Se puede mezclar con otros ingredientes secos en mezclas secas y también se puede mezclar con líquidos en una proporción de 1:1.

Aplicaciones

1. En productos de panadería: El polvo de miel se utiliza ampliamente en la industria de la panadería para diversos productos horneados como pan, pasteles, galletas y pasteles de luna, así como en la producción de diversas mezclas premezcladas. Se puede utilizar como mejorador de producto y nutriente, y también como edulcorante sin azúcar.

2. En productos lácteos y bebidas congeladas: Puede mezclar de manera óptima los sabores de varios ingredientes diferentes en un producto, resaltando y logrando las características deseadas del producto final. Para bebidas congeladas, también tiene ventajas como un secado superficial más rápido, cristales de hielo más pequeños, una textura más fina, una sensación más masticable y una mayor resistencia a la fusión. El polvo de miel difiere significativamente de la miel líquida tradicional en términos de función y ventajas.

3. En helados: El polvo de miel es un aditivo alimentario natural en los productos de helado que combina naturalidad, nutrición, beneficios para la salud, funcionalidad y reducción de costos de producción para las empresas.

4. En productos cárnicos: La aplicación de polvo de miel en la industria del procesamiento de carne representa una innovación en los ingredientes de producción tradicionales. No solo mejora el sabor, la textura y el color de los productos cárnicos, sino que también elimina los olores a pescado, mejora la frescura y reduce la grasitud, logrando resultados ideales al tiempo que aumenta el rendimiento del producto.

5. En otros productos: Para productos como la manteca vegetal, la mantequilla de maní y los suplementos para la salud, el polvo de miel puede ajustar y modificar el aroma, haciéndolo natural y suave. También puede enmascarar olores desagradables, lo que resulta en una textura suave y delicada, un sabor con cuerpo y un regusto natural, mejorando significativamente el sabor y el aroma del producto.

Parámetros del producto

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retina necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos el transporte en cadena de frío durante el transporte; la desoxi-arbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que realizaremos un envasado al vacío de desoxi-arbutina