|
| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、アリババ、ペイパル |
脱水した蜂蜜を細かい粉末にし、安定剤（通常はマルトデキストリン）と混ぜたものです。アジア、特に韓国では古くから砂糖の代替品として使用されてきました。ハニーパウダーはコーンフラワーに似た質感ですが、粒状の場合もあります。色は非常に白から、細かい粉砂糖やプロテインパウダーに似たクリームイエロー色まで様々です。
ハニーパウダーは、液体蜂蜜と同様に、甘味料や風味付けに使用できます。粉末状なので、一貫性を保ちやすく、ドライラブやケーキ、クッキー、パンのミックスに最適です。ホットシリアルやコールドシリアル、アイスクリーム、ロースト前の種子やナッツに振りかけるのも良いでしょう。
1. 粉末状の蜂蜜は、本物の蜂蜜と同様に、他の材料の風味を豊かにし、強化します。天然の甘味料です。蜂蜜本来の風味を保ち、特殊なプロセスで用いられるキャリアは蜂蜜の風味に影響を与えません。
2. 液体蜂蜜の代替品として使用できます。無駄（容器からの不完全な注ぎ出しによる）や衛生上の問題を回避できます。保管スペースを削減し、賞味期限を延長できます。ドライミックスの他の乾燥材料と混ぜたり、液体と1:1の比率で混ぜたりすることもできます。
1. ベーキング製品：ハニーパウダーは、パン、ケーキ、ビスケット、月餅などの様々な焼き菓子や、様々なプレミックス粉末の製造において、製パン業界で広く使用されています。製品改良剤や栄養剤、また無糖甘味料としても使用できます。
2. 乳製品および冷凍飲料：製品中の様々な異なる材料の風味を最適にブレンドし、最終製品の望ましい特性を強調し、達成することができます。冷凍飲料においては、表面乾燥が速い、氷結晶が小さい、質感が細かい、噛み応えがある、溶けにくいといった利点もあります。ハニーパウダーは、機能と利点の点で、従来の液体蜂蜜とは大きく異なります。
3. アイスクリーム：ハニーパウダーは、アイスクリーム製品における天然の食品添加物であり、自然さ、栄養、健康上の利点、機能性、そして企業の生産コスト削減を組み合わせています。
4. 肉製品：食肉加工業界におけるハニーパウダーの応用は、従来の生産材料における革新を表しています。肉製品の味、食感、色を改善するだけでなく、魚臭さを除去し、鮮度を高め、脂っこさを減らし、製品収量を増やしながら理想的な結果を達成します。
5. その他の製品：植物性ショートニング、ピーナッツバター、健康補助食品などの製品では、ハニーパウダーは香りを調整・改変し、自然でまろやかにすることができます。また、不快な臭いをマスキングし、滑らかで繊細な食感、コクのある風味、自然な後味をもたらし、製品の味と風味を大幅に向上させます。
| カテゴリ | 項目 | 規格 | 結果 |
| 官能要件 | 色 | 白い粉末 | 適合 |
| 組織形態 | バラ粉、塊なし | 適合 | |
| 臭い | 淹れた後、製品が持つべき香り・味がある | 適合 | |
| 不純物 | 直接淹れた後、目に見える異物がない | 適合 | |
| 物理化学的指標 | 水分（g/100g） | ≤7 | 3.16 |
| 微生物学的指標 | 一般生菌数（CFU/g） | n=5;c=2;m=1*103M=5*104; | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 |
| 大腸菌群（CFU/g） | n=5;c=2;m=10;M=1*102; | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 | |
| カビ（CFU/g） | ≤50 | 12 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
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| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、アリババ、ペイパル |
脱水した蜂蜜を細かい粉末にし、安定剤（通常はマルトデキストリン）と混ぜたものです。アジア、特に韓国では古くから砂糖の代替品として使用されてきました。ハニーパウダーはコーンフラワーに似た質感ですが、粒状の場合もあります。色は非常に白から、細かい粉砂糖やプロテインパウダーに似たクリームイエロー色まで様々です。
ハニーパウダーは、液体蜂蜜と同様に、甘味料や風味付けに使用できます。粉末状なので、一貫性を保ちやすく、ドライラブやケーキ、クッキー、パンのミックスに最適です。ホットシリアルやコールドシリアル、アイスクリーム、ロースト前の種子やナッツに振りかけるのも良いでしょう。
1. 粉末状の蜂蜜は、本物の蜂蜜と同様に、他の材料の風味を豊かにし、強化します。天然の甘味料です。蜂蜜本来の風味を保ち、特殊なプロセスで用いられるキャリアは蜂蜜の風味に影響を与えません。
2. 液体蜂蜜の代替品として使用できます。無駄（容器からの不完全な注ぎ出しによる）や衛生上の問題を回避できます。保管スペースを削減し、賞味期限を延長できます。ドライミックスの他の乾燥材料と混ぜたり、液体と1:1の比率で混ぜたりすることもできます。
1. ベーキング製品：ハニーパウダーは、パン、ケーキ、ビスケット、月餅などの様々な焼き菓子や、様々なプレミックス粉末の製造において、製パン業界で広く使用されています。製品改良剤や栄養剤、また無糖甘味料としても使用できます。
2. 乳製品および冷凍飲料：製品中の様々な異なる材料の風味を最適にブレンドし、最終製品の望ましい特性を強調し、達成することができます。冷凍飲料においては、表面乾燥が速い、氷結晶が小さい、質感が細かい、噛み応えがある、溶けにくいといった利点もあります。ハニーパウダーは、機能と利点の点で、従来の液体蜂蜜とは大きく異なります。
3. アイスクリーム：ハニーパウダーは、アイスクリーム製品における天然の食品添加物であり、自然さ、栄養、健康上の利点、機能性、そして企業の生産コスト削減を組み合わせています。
4. 肉製品：食肉加工業界におけるハニーパウダーの応用は、従来の生産材料における革新を表しています。肉製品の味、食感、色を改善するだけでなく、魚臭さを除去し、鮮度を高め、脂っこさを減らし、製品収量を増やしながら理想的な結果を達成します。
5. その他の製品：植物性ショートニング、ピーナッツバター、健康補助食品などの製品では、ハニーパウダーは香りを調整・改変し、自然でまろやかにすることができます。また、不快な臭いをマスキングし、滑らかで繊細な食感、コクのある風味、自然な後味をもたらし、製品の味と風味を大幅に向上させます。
| カテゴリ | 項目 | 規格 | 結果 |
| 官能要件 | 色 | 白い粉末 | 適合 |
| 組織形態 | バラ粉、塊なし | 適合 | |
| 臭い | 淹れた後、製品が持つべき香り・味がある | 適合 | |
| 不純物 | 直接淹れた後、目に見える異物がない | 適合 | |
| 物理化学的指標 | 水分（g/100g） | ≤7 | 3.16 |
| 微生物学的指標 | 一般生菌数（CFU/g） | n=5;c=2;m=1*103M=5*104; | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 |
| 大腸菌群（CFU/g） | n=5;c=2;m=10;M=1*102; | <10;<10;<10;<10;<10;<10;<10;<10 | |
| カビ（CFU/g） | ≤50 | 12 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
