ผงน้ำผึ้งคุณภาพสูง เกรดอาหาร ผงสกัดน้ำผึ้งแห้ง

 ผงน้ำผึ้ง  

ผงน้ำผึ้งคืออะไร?   

น้ำผึ้งแห้งบดเป็นผงละเอียดและผสมกับสารช่วยให้คงตัว โดยทั่วไปคือมอลโทเดกซ์ทริน มีการใช้ในเอเชียมานานแล้ว โดยเฉพาะในเกาหลี เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ผงน้ำผึ้งมีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งข้าวโพด แต่ก็มีลักษณะเป็นเม็ดได้เช่นกัน สีอาจเป็นสีขาวมากไปจนถึงสีเหลืองครีมอ่อนๆ คล้ายน้ำตาลไอซิ่งละเอียดหรือผงโปรตีน

ผงน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับน้ำผึ้งเหลว สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานหรือสารปรุงแต่งรส ในรูปแบบผง ความสม่ำเสมอจะคงที่ได้ง่ายกว่ามาก ทำให้เหมาะสำหรับเครื่องปรุงรสแห้งและส่วนผสมเค้ก คุกกี้ หรือขนมปัง เหมาะสำหรับโรยบนซีเรียลร้อนและเย็น ไอศกรีม และเมล็ดพืชและถั่วก่อนคั่ว

คุณสมบัติ

1. ผงน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับน้ำผึ้งแท้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ คงรสชาติแท้ของน้ำผึ้ง และตัวพาที่ใช้ผ่านกระบวนการพิเศษ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของน้ำผึ้ง

2. สามารถใช้ทดแทนน้ำผึ้งเหลวได้: หลีกเลี่ยงของเสีย (เนื่องจากการเทไม่หมดจากภาชนะ) และปัญหาสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม ช่วยลดพื้นที่จัดเก็บและยืดอายุการเก็บรักษา สามารถผสมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ในส่วนผสมแห้ง และยังสามารถผสมกับของเหลวในอัตราส่วน 1:1 ได้

การใช้งาน

1. ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ผงน้ำผึ้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเบเกอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์อบต่างๆ เช่น ขนมปัง เค้ก บิสกิต และขนมไหว้พระจันทร์ รวมถึงในการผลิตผงสำเร็จรูปต่างๆ สามารถใช้เป็นสารปรับปรุงผลิตภัณฑ์และสารอาหาร และยังเป็นสารให้ความหวานแบบไม่มีน้ำตาล

2. ในผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มแช่แข็ง: สามารถผสมผสานรสชาติของส่วนผสมต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างลงตัว เน้นและบรรลุคุณลักษณะที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สุดท้าย สำหรับเครื่องดื่มแช่แข็ง ยังมีข้อดี เช่น การแห้งพื้นผิวที่เร็วขึ้น ผลึกน้ำแข็งที่เล็กลง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดขึ้น ความรู้สึกที่เคี้ยวหนึบขึ้น และความทนทานต่อการละลายที่เพิ่มขึ้น ผงน้ำผึ้งแตกต่างจากน้ำผึ้งเหลวแบบดั้งเดิมอย่างมากในด้านการทำงานและข้อดี

3. ในไอศกรีม: ผงน้ำผึ้งเป็นวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่ผสมผสานความเป็นธรรมชาติ โภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ การใช้งาน และต้นทุนการผลิตที่ลดลงสำหรับธุรกิจ

4. ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: การใช้ผงน้ำผึ้งในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ถือเป็นนวัตกรรมในส่วนผสมการผลิตแบบดั้งเดิม ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นคาว เพิ่มความสด และลดความมัน ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมพร้อมทั้งเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์

5. ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ: สำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น เนยขาว เนยถั่ว และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผงน้ำผึ้งสามารถปรับและปรับเปลี่ยนกลิ่นให้เป็นธรรมชาติและนุ่มนวล นอกจากนี้ยังสามารถกลบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ละเอียด รสชาติเข้มข้น และรสชาติหลังกลืนที่ได้ตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลจำเป็นต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอะร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอะร์บูติน