Pó de Mel de Alta Qualidade, Extrato de Mel Seco de Grau Alimentício

 Pó de Mel  

O que é Pó de Mel?   

Mel desidratado, moído em um pó fino e misturado com estabilizantes, geralmente maltodextrina. Tem sido usado na Ásia por muito tempo, especialmente na Coreia, como um substituto do açúcar. O pó de mel é semelhante em textura à farinha de milho, mas também pode ter uma forma granular. A cor pode ser muito branca a uma espécie de cor amarela cremosa semelhante a açúcar de confeiteiro fino ou proteína em pó.

O pó de mel, assim como o mel líquido, pode ser usado como adoçante ou aromatizante. Em forma de pó, a consistência é muito mais fácil de manter, tornando-o perfeito para temperos secos e misturas de bolos, biscoitos ou pães. Ótimo polvilhado em cereais quentes e frios, sorvetes e sementes e nozes antes de torrar.

Característica

1. O mel em pó, assim como o mel de verdade, realça e fortalece os sabores de outros ingredientes. É um adoçante natural. Ele retém o sabor puro do mel, e o veículo utilizado, através de um processo especial, não afeta o sabor do mel.

2. Pode ser um substituto do mel líquido: evitando desperdício (devido a despejo incompleto de recipientes) e questões de higiene ambiental. Reduz o espaço de armazenamento e prolonga a vida útil. Pode ser misturado com outros ingredientes secos em misturas secas e também pode ser misturado com líquidos na proporção de 1:1.

Aplicações

1. Em Produtos de Panificação: O pó de mel é amplamente utilizado na indústria de panificação para diversos produtos assados, como pães, bolos, biscoitos e bolos lunares, bem como na produção de diversas misturas pré-fabricadas. Pode ser usado como melhorador de produto e nutriente, e também como adoçante sem açúcar.

2. Em Laticínios e Bebidas Congeladas: Pode misturar otimamente os sabores de vários ingredientes diferentes em um produto, destacando e alcançando as características desejadas do produto final. Para bebidas congeladas, também tem vantagens como secagem de superfície mais rápida, cristais de gelo menores, textura mais fina, sensação mais mastigável e maior resistência ao derretimento. O pó de mel difere significativamente do mel líquido tradicional em termos de função e vantagens.

3. Em Sorvetes: O pó de mel é um aditivo alimentar natural em produtos de sorvete que combina naturalidade, nutrição, benefícios à saúde, funcionalidade e custos de produção reduzidos para as empresas.

4. Em produtos cárneos: A aplicação de pó de mel na indústria de processamento de carne representa uma inovação nos ingredientes de produção tradicionais. Não só melhora o sabor, a textura e a cor dos produtos cárneos, mas também remove odores de peixe, realça a frescura e reduz a gordura, alcançando resultados ideais e aumentando o rendimento do produto.

5. Em outros produtos: Para produtos como gordura vegetal, manteiga de amendoim e suplementos de saúde, o pó de mel pode ajustar e modificar o aroma, tornando-o natural e suave. Também pode mascarar odores desagradáveis, resultando em uma textura suave e delicada, sabor encorpado e um retrogosto natural, melhorando significativamente o sabor e o aroma do produto.

Parâmetros do Produto

Para alguns produtos que requerem embalagem especial durante o transporte, realizaremos uma embalagem mais delicada. Por exemplo, o retino precisa ser armazenado a -20 °C, então escolhemos o transporte em cadeia de frio durante o transporte; a desoxiarbutina muda de cor durante o transporte, então faremos embalagem a vácuo da desoxiarbutina