Высокоочищенный пищевой порошок КМЦ (карбоксиметилцеллюлоза) для молочных продуктов, выпечки, загуститель, стабилизатор

CMC порошок

Что такое CMC порошок?   

Свойства

Высокие эмульгирующие и стабилизирующие свойства: Молекулы гуммиарабика обладают как гидрофильными полисахаридными цепями, так и гидрофобными белковыми компонентами, что позволяет им адсорбироваться на границе раздела масло-вода, образуя стабильную пленку и предотвращая расслоение эмульсии. Его эмульгирующая стабильность остается превосходной даже в кислой среде, что делает его подходящим для таких продуктов, как газированные напитки.

Функции загущения и суспендирования: Хотя вязкость раствора относительно низкая, он эффективно увеличивает вязкость жидкости и суспендирует твердые частицы (такие как фруктовая мякоть и специи) посредством стерического затруднения, предотвращая осаждение и комкование.

Пленкообразующие и адгезивные свойства: После высыхания образует гибкую пленку, подходящую для покрытия таблеток или полировки поверхности конфет. Его естественная вязкость делает его подходящим в качестве клея для экологически чистого склеивания таких продуктов, как марки и конверты.

Инкапсуляция ароматизаторов и медленное высвобождение: Он может инкапсулировать летучие ароматические соединения (такие как цитрусовое масло), предотвращая окисление и испарение, и медленно высвобождать их в воде, продлевая стойкость аромата.

Применение

Пищевая промышленность: эмульгаторы и стабилизаторы:Используется в качестве основных эмульгаторов в газированных напитках с цитрусовым вкусом и пиве для предотвращения осаждения эфирных масел; обеспечивает стабильную текстуру в эмульгированных ароматизаторах и кондитерских изделиях (таких как жевательные конфеты и ириски); используется в мороженом для предотвращения образования ледяных кристаллов и улучшения вкуса.

Лекарственные препараты и формы выпуска продуктов для здоровья:Используется в качестве связующего вещества для таблеток, материала для покрытия или эмульгатора в эмульсиях, сиропах и других жидких составах; используется в технологии микрокапсулирования для инкапсуляции чувствительных ингредиентов, таких как рыбий жир и витамины, маскируя запахи и улучшая стабильность.

Полиграфическая и бумажная промышленность:Используется в качестве добавки к увлажняющему раствору в офсетных печатных формах для улучшения четкости и стабильности печати; используется в покрытии поверхности бумаги для улучшения глянца и впитывания чернил.

Косметика и специальные области применения:Используется в качестве стабилизатора и загустителя в косметике, такой как тональные основы и лосьоны; в качестве связующего вещества для традиционных акварельных красок; и в качестве компонента проклейки при печати и окрашивании текстиля.

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки при транспортировке, мы будем проводить более деликатную упаковку. Например, ретинол необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку холодовой цепью; дезоксиарбутин изменит цвет при транспортировке, поэтому мы будем вакуумно упаковывать дезоксиарбутин