Poudre de carboxyméthylcellulose sodique (CMC) de qualité alimentaire et de haute pureté pour l'industrie laitière, la boulangerie, comme épaississant et stabilisateur

Poudre de CMC

Qu'est-ce que la poudre de CMC ?   

Caractéristique

Propriétés hautement émulsifiantes et stabilisantes : Les molécules de gomme arabique possèdent à la fois des chaînes polysaccharidiques hydrophiles et des composants protéiques hydrophobes, ce qui leur permet de s'adsorber à l'interface huile-eau pour former un film stable et empêcher la séparation de l'émulsion. Sa stabilité émulsifiante reste excellente même en milieu acide, ce qui la rend adaptée aux produits tels que les boissons gazeuses.

Fonctions épaississantes et de suspension : Bien que la viscosité de la solution soit relativement faible, elle augmente efficacement la viscosité du liquide et suspend les particules solides (telles que la pulpe de fruits et les épices) grâce à l'encombrement stérique, empêchant la précipitation et l'agglomération.

Propriétés filmogènes et adhésives : Après séchage, elle forme un film flexible adapté au pelliculage des comprimés ou au polissage de la surface des bonbons. Sa viscosité naturelle la rend adaptée comme adhésif pour le collage respectueux de l'environnement de produits tels que les timbres et les enveloppes.

Encapsulation des arômes et libération lente : Elle peut encapsuler des composés aromatiques volatils (tels que l'huile d'agrumes), empêchant l'oxydation et la volatilisation, et les libère lentement dans l'eau, prolongeant la persistance de la saveur.

Applications

Industrie alimentaire : émulsifiants et stabilisateurs :Utilisée comme émulsifiants principaux dans les boissons gazeuses aromatisées aux agrumes et la bière pour empêcher la précipitation des huiles essentielles ; fournit une texture stable dans les arômes émulsionnés et la confiserie (tels que les gommes et les caramels) ; utilisée dans la crème glacée pour empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer le goût.

Formes posologiques pharmaceutiques et de produits de santé :Utilisée comme liant pour comprimés, matériau d'enrobage ou émulsifiant dans les émulsions, les sirops et autres formulations liquides ; utilisée dans la technologie de microencapsulation pour encapsuler des ingrédients sensibles tels que l'huile de poisson et les vitamines, masquant les odeurs et améliorant la stabilité.

Industrie de l'imprimerie et du papier :Utilisée comme additif de solution d'humidification dans les plaques d'impression offset pour améliorer la clarté et la stabilité de l'impression ; utilisée dans le couchage de surface du papier pour améliorer le brillant et l'absorption de l'encre.

Cosmétiques et applications spéciales :Utilisée comme stabilisateur et épaississant dans les cosmétiques tels que les fonds de teint et les lotions ; comme liant pour les peintures à l'aquarelle traditionnelles ; et comme composant d'encollage dans l'impression et la teinture textiles.

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, le rétinal doit être conservé à -20 °C, nous choisissons donc le transport en chaîne du froid pendant le transport ; la désoxyarbutine changera de couleur pendant le transport, nous procéderons donc à un emballage sous vide de la désoxyarbutine