مسحوق كيتوزان أوليغوساكاريد ذو الصف الغذائي القابل للذوبان في الماء

مسحوق قليل السكاريد الكيتوزان

ما هو مسحوق قليل السكاريد الكيتوزان؟   

قليلات السكاريد الكيتوزان، والمعروفة أيضًا باسم قليل السكاريد الكيتوزان أو أوليغومرات الكيتوزان، هي منتجات قليلة السكاريد بدرجة بلمرة تتراوح بين 2 و 20، يتم الحصول عليها عن طريق تحلل الكيتوزان باستخدام تقنيات خاصة بالإنزيمات الحيوية (هناك أيضًا تقارير عن استخدام تقنيات التحلل الكيميائي والتحلل بالميكروويف). لها وزن جزيئي ≤ 3200 دالتون وهي منتجات منخفضة الوزن الجزيئي ذات قابلية جيدة للذوبان في الماء، وتأثيرات وظيفية كبيرة، ونشاط حيوي عالي. تمتلك العديد من الوظائف الفريدة غير الموجودة في الكيتوزان، مثل الذوبان العالي (قابلة للذوبان تمامًا في الماء) وسهولة الامتصاص والاستخدام من قبل الكائنات الحية؛ تأثيراتها تبلغ 14 ضعفًا لتأثيرات الكيتوزان.

قليلات السكاريد الكيتوزان هي الوحيدة من قليلات السكاريد الأمينية الأساسية الموجبة الشحنة الموجودة بشكل طبيعي وهي مشتقة من السليلوز الحيواني. وهي قليلات سكاريد صغيرة الجزيء تحتوي على مجموعات أمينية، تتكون من تحلل الكيتوزان المشتق من قشور الروبيان وسرطان البحر، وتتكون من سلاسل سكر بدرجة بلمرة من 2 إلى 20.

الميزة

تنظيم الميكروبيوم المعوي

قليلات السكاريد الكيتوزان هي نوع مهم من البكتيريا المفيدة (BF). يمكنها تنظيم الأنشطة الأيضية للكائنات الحية الدقيقة المعوية، وتحسين توزيع الميكروبيوم المعوي، وتعزيز نمو وتكاثر البكتيريا المفيدة، وبالتالي تعزيز مناعة الجسم، وخفض درجة الحموضة المعوية، وتثبيط نمو البكتيريا المعوية الضارة، وإنتاج فيتامينات ب، وتحليل المواد المسرطنة، وتعزيز حركة الأمعاء، وتحسين امتصاص البروتين.

تحسين مورفولوجيا الأنسجة المعوية

تعزيز أداء الإنتاج الحيواني: تزيد قليلات السكاريد الكيتوزان من كثافة الزغابات الدقيقة في اللفائفي، والتي تميل إلى أن تصبح أرق وأطول. زيادة ارتفاع وكثافة الزغابات تزيد من مساحة سطح الامتصاص للأمعاء الدقيقة، مما يعزز امتصاص العناصر الغذائية ويحسن استخدام العلف.

تعزيز الوظيفة المناعية

تم تأكيد التأثيرات المعززة للمناعة لقليلات السكاريد الكيتوزان من قبل العديد من العلماء. يمكن تفسير آليات مكافحة العدوى الخاصة بها بعدة طرق: تحفز قليلات السكاريد الكيتوزان الجسم، مما يزيد من عدد الخلايا في النضح البريتوني، وينشط الخلايا البلعمية، وبالتالي يزيد من توليد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، ثم يمارس تأثيره المبيد للجراثيم من خلال آلية أكسدة؛ التنشيط المباشر للخلايا البلعمية بواسطة قليلات السكاريد الكيتوزان يزيد من نشاطها السام للخلايا؛ تنشط قليلات السكاريد الكيتوزان الخلايا الليمفاوية التائية، وتظهر نشاطًا سامًا للخلايا، وتحفز الخلايا التائية الحساسة تفاعلات فرط الحساسية المتأخرة؛ تنشط قليلات السكاريد الكيتوزان الخلايا الليمفاوية التائية، مما يعزز إطلاق عامل تنشيط الخلايا البلعمية (MAF)، والذي بدوره ينشط الخلايا البلعمية. أثناء عملية التنشيط، يتم تنشيط الخلايا البلعمية مباشرة بواسطة قليلات السكاريد الكيتوزان، مما يعزز حساسيتها لـ MAF، مما يؤدي إلى مزيد من التنشيط. لذلك، يُعتقد أن النشاط السام للخلايا لقليلات السكاريد الكيتوزان هو في المقام الأول نتيجة للتفاعل المعزز بين الخلايا الليمفاوية التائية المنشطة والخلايا البلعمية.

التطبيقات

في المجال الزراعي، تغير قليلات السكاريد الكيتوزان الميكروبيوم في التربة، وتعزز نمو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. يمكنها أيضًا تحفيز مقاومة النبات للأمراض، وإنتاج مناعة وتأثيرات قاتلة ضد مختلف الفطريات والبكتيريا والفيروسات. لها تأثيرات تحكم جيدة ضد أمراض مثل فيروس فسيفساء القمح، وذبول الفيوزاريوم في القطن، ولفحة الأرز، واللفحة المتأخرة في الطماطم، ويمكن تطويرها إلى مبيدات حيوية ومنظمات نمو وأسمدة.

في صناعة الكيماويات اليومية، تتمتع قليلات السكاريد الكيتوزان بتأثيرات ترطيب كبيرة، وتنشيط للخلايا، وتقليل للبشرة، ومقاومة للشيخوخة، بالإضافة إلى تثبيط نمو البكتيريا الضارة على سطح الجلد، وخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة لأمراض الجلد، وامتصاص للأشعة فوق البنفسجية. يمكن استخدامها في منتجات الترطيب ومقاومة التجاعيد وواقيات الشمس. تحافظ قليلات السكاريد الكيتوزان أيضًا على نفاذية تكوين الفيلم للشعر، مما يجعله رطبًا وسهل التمشيط، ولها خصائص مضادة للكهرباء الساكنة، ومقاومة للغبار، ومضادة للحكة، ومزيلة للقشرة، مما يجعلها مناسبة لمنتجات العناية بالشعر.

في صناعة إضافات الأعلاف، قليلات السكاريد الكيتوزان غير سامة، وخالية من الحمى، وغير مطفرة. تنظم النشاط الأيضي للكائنات الحية الدقيقة المعوية في الحيوانات، وتنشط وتكاثر البكتيريا المفيدة بشكل انتقائي، وتخفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، وتحسن المناعة ونسبة اللحم الخالي من الدهون. كإضافة للأعلاف، تعتبر قليلات السكاريد الكيتوزان فعالة للغاية في تحسين المناعة ومقاومة الأمراض وتعزيز النمو للماشية والدواجن والحيوانات المائية (الأسماك والروبيان والمحار وسمك الخيار).

في صناعة الأغذية، تعمل كمنشط للبكتيريا المعوية المفيدة (مثل البكتيريا المفيدة)، وتعزز امتصاص الكالسيوم والمعادن. كما أنها تعمل كمادة حافظة طبيعية، لتحل محل المواد الحافظة الكيميائية مثل بنزوات الصوديوم. تستخدم في المشروبات الوظيفية لفقدان الوزن وإزالة السموم وتنظيم المناعة. علاوة على ذلك، يمكن استخدامها للحفظ بالطلاء؛ الطلاء قابل للاختراق، مقاوم للماء، ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ومواد حافظة.

بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي.