Wodorozpuszczalny proszek oligosacharydu chitozanu klasy spożywczej

 Proszek oligosacharydu chitozanu

Co to jest proszek oligosacharydu chitozanu?   

Oligosacharydy chitozanu, znane również jako oligosacharydy chitozanu lub oligomery chitozanu, to produkty oligosacharydowe o stopniu polimeryzacji między 2 a 20, uzyskane w wyniku degradacji chitozanu przy użyciu specjalnych technik bioenzymatycznych (istnieją również doniesienia o stosowaniu technik degradacji chemicznej i mikrofalowej). Mają masę cząsteczkową ≤3200 Da i są produktami o niskiej masie cząsteczkowej o dobrej rozpuszczalności w wodzie, znaczących efektach funkcjonalnych i wysokiej bioaktywności. Posiadają wiele unikalnych funkcji, których nie ma w chitozanie, takich jak wysoka rozpuszczalność (całkowicie rozpuszczalny w wodzie) oraz łatwe wchłanianie i wykorzystanie przez organizmy; ich działanie jest 14 razy większe niż chitozanu.

Oligosacharydy chitozanu są jedynymi naturalnie występującymi, dodatnio naładowanymi, kationowymi, zasadowymi oligosacharydami aminowymi i pochodzą z celulozy zwierzęcej. Są to oligosacharydy małocząsteczkowe z grupami aminowymi, powstałe w wyniku degradacji chitozanu pochodzącego ze skorupek krewetek i krabów, i składają się z łańcuchów cukrowych o stopniu polimeryzacji od 2 do 20.

Cecha

Regulacja mikrobioty jelitowej

Oligosacharydy chitozanu są ważnym rodzajem bifidobakterii (BF). Mogą regulować aktywność metaboliczną mikroorganizmów jelitowych, poprawiać dystrybucję mikrobioty jelitowej, promować wzrost i rozmnażanie bifidobakterii, tym samym wzmacniając odporność organizmu, obniżając pH jelit, hamując wzrost szkodliwych bakterii jelitowych, produkując witaminy z grupy B, rozkładając kancerogeny, promując perystaltykę jelit i poprawiając wchłanianie białka.

Poprawa morfologii tkanki jelitowej

Poprawa wydajności produkcji zwierzęcej: Oligosacharydy chitozanu zwiększają gęstość mikrokosmków jelita krętego, które mają tendencję do stawania się cieńszymi i dłuższymi. Zwiększona wysokość i gęstość mikrokosmków zwiększa powierzchnię wchłaniania jelita cienkiego, promując wchłanianie składników odżywczych i poprawiając wykorzystanie paszy.

Wzmocnienie funkcji odpornościowych

Efekty wzmacniające odporność oligosacharydów chitozanu zostały potwierdzone przez wielu naukowców. Ich mechanizmy przeciwzakaźne można wyjaśnić na kilka sposobów: oligosacharydy chitozanu stymulują organizm, zwiększając liczbę komórek w wysięku otrzewnowym, aktywując makrofagi, tym samym zwiększając produkcję reaktywnych form tlenu (ROS), a następnie wywierając efekt bakteriobójczy poprzez mechanizm oksydacyjny; bezpośrednia aktywacja makrofagów przez oligosacharydy chitozanu zwiększa ich aktywność cytotoksyczną; oligosacharydy chitozanu aktywują limfocyty T, wykazując aktywność cytotoksyczną, a uczulone komórki T indukują reakcje nadwrażliwości typu opóźnionego; oligosacharydy chitozanu aktywują limfocyty T, promując tym samym uwalnianie czynnika aktywującego makrofagi (MAF), który z kolei aktywuje makrofagi. Podczas procesu aktywacji makrofagi są bezpośrednio aktywowane przez oligosacharydy chitozanu, co dodatkowo zwiększa ich wrażliwość na MAF, prowadząc do dalszej aktywacji. Dlatego uważa się, że aktywność cytotoksyczna oligosacharydów chitozanu jest głównie wynikiem wzmocnionej interakcji między aktywowanymi limfocytami T a makrofagami.

Zastosowania

W dziedzinie rolnictwa, oligosacharydy chitozanu modyfikują mikrobiotę glebową, promując wzrost korzystnych mikroorganizmów. Mogą również indukować odporność roślin na choroby, wywołując odporność i działanie zabójcze wobec różnych grzybów, bakterii i wirusów. Mają dobre działanie kontrolne wobec chorób takich jak wirus mozaiki pszenicy, werticilioza bawełny, plamistość ryżu i zaraza ziemniaka, i mogą być rozwijane w biopestycydy, regulatory wzrostu i nawozy.

W przemyśle chemii codziennej, oligosacharydy chitozanu mają znaczące działanie nawilżające, aktywujące komórki, redukujące skórę i przeciwstarzeniowe, a także hamują wzrost szkodliwych bakterii na powierzchni skóry, mają właściwości antybakteryjne i przeciw chorobom skóry oraz pochłanianie promieniowania ultrafioletowego. Mogą być stosowane w produktach nawilżających, przeciwzmarszczkowych i przeciwsłonecznych. Oligosacharydy chitozanu utrzymują również przepuszczalność filmu włosów, sprawiając, że są one wilgotne i łatwe do rozczesania, a także mają właściwości antystatyczne, odstraszające kurz, przeciwświądowe i usuwające łupież, dzięki czemu nadają się do produktów do pielęgnacji włosów.

W przemyśle dodatków paszowych, oligosacharydy chitozanu są nietoksyczne, niepirogenne i niemutagenne. Regulują aktywność metaboliczną mikroorganizmów jelitowych u zwierząt, selektywnie aktywując i namnażając korzystne bakterie, obniżając poziom cholesterolu i lipidów we krwi, oraz poprawiając odporność i procent chudego mięsa. Jako dodatek paszowy, oligosacharydy chitozanu są bardzo skuteczne w poprawie odporności, odporności na choroby i promowaniu wzrostu u zwierząt hodowlanych, drobiu i zwierząt wodnych (ryby, krewetki, skorupiaki, ogórki morskie).

W przemyśle spożywczym, działa jako aktywator korzystnych bakterii jelitowych (takich jak Bifidobacteria), wzmacniając wchłanianie wapnia i minerałów. Służy również jako naturalny konserwant, zastępując konserwanty chemiczne, takie jak benzoesan sodu. Jest stosowany w napojach funkcjonalnych do odchudzania, detoksykacji i regulacji odporności. Ponadto może być stosowany do konserwacji powłok; powłoka jest przepuszczalna, wodoodporna i posiada właściwości antybakteryjne i konserwujące.

W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinol wymaga przechowywania w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny