Polvere di oligosaccaride di chitosano solubile in acqua per uso alimentare

 Oligosaccaride di Chitosano in Polvere

Cos'è l'Oligosaccaride di Chitosano in Polvere?   

Gli oligosaccaridi di chitosano, noti anche come oligosaccaridi di chitosano o oligomeri di chitosano, sono prodotti oligosaccaridici con un grado di polimerizzazione compreso tra 2 e 20, ottenuti degradando il chitosano mediante speciali tecniche bio-enzimatiche (esistono anche rapporti sull'uso di tecniche di degradazione chimica e a microonde). Hanno un peso molecolare ≤3200 Da e sono prodotti a basso peso molecolare con buona solubilità in acqua, significativi effetti funzionali e alta bioattività. Possiedono molte funzioni uniche non riscontrate nel chitosano, come l'elevata solubilità (completamente solubile in acqua) e il facile assorbimento e utilizzo da parte degli organismi; i loro effetti sono 14 volte superiori a quelli del chitosano.

Gli oligosaccaridi di chitosano sono gli unici oligosaccaridi basici amminici cationici di carica positiva presenti in natura e derivano dalla cellulosa animale. Sono oligosaccaridi a piccole molecole con gruppi amminici, formati dalla degradazione del chitosano derivato da gusci di gamberi e granchi, e consistono in catene zuccherine con un grado di polimerizzazione da 2 a 20.

Caratteristica

Regolazione del Microbiota Intestinale

Gli oligosaccaridi di chitosano sono un tipo importante di bifidobatteri (BF). Possono regolare le attività metaboliche dei microrganismi intestinali, migliorare la distribuzione del microbiota intestinale, promuovere la crescita e la riproduzione dei bifidobatteri, potenziando così l'immunità del corpo, abbassando il pH intestinale, inibendo la crescita di batteri intestinali dannosi, producendo vitamine del gruppo B, decomponendo i cancerogeni, promuovendo la peristalsi intestinale e migliorando l'assorbimento delle proteine.

Miglioramento della Morfologia del Tessuto Intestinale

Miglioramento delle Prestazioni Produttive Animali: Gli oligosaccaridi di chitosano aumentano la densità dei villi ileali, che tendono a diventare più sottili e più alti. L'aumento dell'altezza e della densità dei villi aumenta la superficie di assorbimento dell'intestino tenue, promuovendo l'assorbimento dei nutrienti e migliorando l'utilizzo del mangime.

Potenziamento della Funzione Immunitaria

Gli effetti immunomodulanti degli oligosaccaridi di chitosano sono stati confermati da molti studiosi. I loro meccanismi anti-infettivi possono essere spiegati in diversi modi: gli oligosaccaridi di chitosano stimolano il corpo, aumentando il numero di cellule nell'essudato peritoneale, attivando i macrofagi, aumentando così la generazione di specie reattive dell'ossigeno (ROS) e quindi esercitando il loro effetto battericida attraverso un meccanismo ossidativo; l'attivazione diretta dei macrofagi da parte degli oligosaccaridi di chitosano aumenta la loro attività citotossica; gli oligosaccaridi di chitosano attivano i linfociti T, mostrando attività citotossica, e le cellule T sensibilizzate inducono reazioni di ipersensibilità ritardata; gli oligosaccaridi di chitosano attivano i linfociti T, promuovendo così il rilascio del fattore attivante i macrofagi (MAF), che a sua volta attiva i macrofagi. Durante il processo di attivazione, i macrofagi sono attivati direttamente dagli oligosaccaridi di chitosano, che ne aumenta ulteriormente la sensibilità al MAF, portando a un'ulteriore attivazione. Pertanto, si ritiene che l'attività citotossica degli oligosaccaridi di chitosano sia principalmente il risultato dell'interazione potenziata tra linfociti T attivati e macrofagi.

Applicazioni

Nel campo agricolo, gli oligosaccaridi di chitosano alterano il microbiota del suolo, promuovendo la crescita di microrganismi benefici. Possono anche indurre resistenza alle malattie delle piante, producendo effetti immunitari e letali contro vari funghi, batteri e virus. Hanno buoni effetti di controllo contro malattie come il virus del mosaico del grano, la verticillosi del cotone, la blastosi del riso e la peronospora del pomodoro, e possono essere sviluppati in biopesticidi, regolatori di crescita e fertilizzanti.

Nell'industria chimica quotidiana, gli oligosaccaridi di chitosano hanno significativi effetti idratanti, attivanti le cellule, riducenti la pelle e anti-invecchiamento, oltre a inibire la crescita di batteri dannosi sulla superficie della pelle, proprietà antibatteriche e anti-malattie della pelle, e assorbimento delle radiazioni ultraviolette. Possono essere utilizzati in prodotti idratanti, anti-rughe e solari. Gli oligosaccaridi di chitosano mantengono anche la permeabilità filmogena dei capelli, rendendoli umidi e facili da pettinare, e hanno proprietà antistatiche, antipolvere, anti-prurito e antiforfora, rendendoli adatti ai prodotti per la cura dei capelli.

Nell'industria degli additivi per mangimi, gli oligosaccaridi di chitosano sono atossici, apirogeni e non mutageni. Regolano l'attività metabolica dei microrganismi intestinali negli animali, attivando e proliferando selettivamente i batteri benefici, abbassando i livelli di colesterolo e lipidi nel sangue, e migliorando l'immunità e la percentuale di carne magra. Come additivo per mangimi, gli oligosaccaridi di chitosano sono altamente efficaci nel migliorare l'immunità, la resistenza alle malattie e la promozione della crescita di bestiame, pollame e animali acquatici (pesci, gamberi, molluschi, cetrioli di mare).

Nell'industria alimentare, agisce come attivatore dei batteri intestinali benefici (come i Bifidobatteri), migliorando l'assorbimento di calcio e minerali. Serve anche come conservante naturale, sostituendo conservanti chimici come il benzoato di sodio. Viene utilizzato in bevande funzionali per la perdita di peso, la disintossicazione e la regolazione immunitaria. Inoltre, può essere utilizzato per la conservazione tramite rivestimento; il rivestimento è permeabile, resistente all'acqua e possiede proprietà antibatteriche e preservative.

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