پودر اولیگوساکارید کیتوسان

پودر اولیگوساکارید کیتوسان چیست؟   

الیگوساکاریدهای کیتوسان که به نام الیگوساکاریدهای کیتوسان یا الیگومرهای کیتوسان نیز شناخته می‌شوند، محصولات الیگوساکاریدی با درجه پلیمریزاسیون بین ۲ تا ۲۰ هستند که با تجزیه کیتوسان با استفاده از تکنیک‌های خاص بیو-آنزیمی (گزارش‌هایی از استفاده از تکنیک‌های تجزیه شیمیایی و تجزیه با مایکروویو نیز وجود دارد) به دست می‌آیند. وزن مولکولی آن‌ها ≤ ۳۲۰۰ دالتون است و محصولات کم مولکولی با حلالیت خوب در آب، اثرات عملکردی قابل توجه و زیست‌فعالی بالا هستند. آن‌ها بسیاری از عملکردهای منحصر به فردی را که در کیتوسان یافت نمی‌شوند، مانند حلالیت بالا (کاملاً محلول در آب) و جذب و استفاده آسان توسط موجودات زنده، دارا هستند؛ اثرات آن‌ها ۱۴ برابر کیتوسان است.

الیگوساکاریدهای کیتوسان تنها الیگوساکاریدهای آمینه کاتیونی مثبت بار طبیعی هستند و از سلولز حیوانی مشتق شده‌اند. آن‌ها الیگوساکاریدهای کوچک مولکولی با گروه‌های آمینه هستند که از تجزیه کیتوسان مشتق شده از پوسته میگو و خرچنگ تشکیل شده‌اند و از زنجیره‌های قندی با درجه پلیمریزاسیون ۲ تا ۲۰ تشکیل شده‌اند.

ویژگی

تنظیم میکروبیوتای روده

الیگوساکاریدهای کیتوسان نوع مهمی از بیفیدوباکتری‌ها (BF) هستند. آن‌ها می‌توانند فعالیت‌های متابولیکی میکروارگانیسم‌های روده را تنظیم کنند، توزیع میکروبیوتای روده را بهبود بخشند، رشد و تکثیر بیفیدوباکتری‌ها را تقویت کنند، در نتیجه ایمنی بدن را افزایش دهند، pH روده را کاهش دهند، رشد باکتری‌های مضر روده را مهار کنند، ویتامین‌های B تولید کنند، مواد سرطان‌زا را تجزیه کنند، پریستالتیک روده را تقویت کنند و جذب پروتئین را بهبود بخشند.

بهبود مورفولوژی بافت روده

افزایش عملکرد تولید حیوانات: الیگوساکاریدهای کیتوسان تراکم ریزپرزهای ایلئوم را افزایش می‌دهند که تمایل به نازک‌تر و بلندتر شدن دارند. افزایش ارتفاع و تراکم ریزپرزها سطح جذب روده کوچک را افزایش می‌دهد و جذب مواد مغذی را تقویت کرده و استفاده از خوراک را بهبود می‌بخشد.

تقویت عملکرد ایمنی

اثرات تقویت کننده ایمنی الیگوساکاریدهای کیتوسان توسط بسیاری از محققان تأیید شده است. مکانیسم‌های ضد عفونی کننده آن‌ها را می‌توان به چندین روش توضیح داد: الیگوساکاریدهای کیتوسان بدن را تحریک می‌کنند، تعداد سلول‌ها در اگزودای صفاقی را افزایش می‌دهند، ماکروفاژها را فعال می‌کنند، در نتیجه تولید گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) را افزایش می‌دهند و سپس از طریق مکانیسم اکسیداتیو اثر باکتری‌کش خود را اعمال می‌کنند؛ فعال‌سازی مستقیم ماکروفاژها توسط الیگوساکاریدهای کیتوسان فعالیت سیتوتوکسیک آن‌ها را افزایش می‌دهد؛ الیگوساکاریدهای کیتوسان لنفوسیت‌های T را فعال می‌کنند و فعالیت سیتوتوکسیک نشان می‌دهند و سلول‌های T حساس شده واکنش‌های تاخیری از نوع حساسیت را القا می‌کنند؛ الیگوساکاریدهای کیتوسان لنفوسیت‌های T را فعال می‌کنند و در نتیجه باعث آزادسازی فاکتور فعال کننده ماکروفاژ (MAF) می‌شوند که به نوبه خود ماکروفاژها را فعال می‌کند. در طول فرآیند فعال‌سازی، ماکروفاژها مستقیماً توسط الیگوساکاریدهای کیتوسان فعال می‌شوند که حساسیت آن‌ها را به MAF بیشتر افزایش می‌دهد و منجر به فعال‌سازی بیشتر می‌شود. بنابراین، اعتقاد بر این است که فعالیت سیتوتوکسیک الیگوساکاریدهای کیتوسان عمدتاً نتیجه تعامل تقویت شده بین لنفوسیت‌های T فعال شده و ماکروفاژها است.

کاربردها

در زمینه کشاورزی، الیگوساکاریدهای کیتوسان میکروبیوتای خاک را تغییر می‌دهند و رشد میکروارگانیسم‌های مفید را تقویت می‌کنند. آن‌ها همچنین می‌توانند مقاومت گیاهان به بیماری را القا کنند و اثرات ایمنی و کشندگی در برابر قارچ‌ها، باکتری‌ها و ویروس‌های مختلف ایجاد کنند. آن‌ها اثرات کنترلی خوبی بر بیماری‌هایی مانند ویروس موزاییک گندم، پژمردگی ورتیسیلیوم پنبه، بلاست برنج و بلایت دیررس گوجه فرنگی دارند و می‌توانند به عنوان آفت‌کش‌های زیستی، تنظیم‌کننده‌های رشد و کود توسعه یابند.

در صنعت شیمیایی روزانه، الیگوساکاریدهای کیتوسان اثرات مرطوب‌کننده، فعال‌کننده سلول، کاهش‌دهنده پوست و ضد پیری قابل توجهی دارند، همچنین رشد باکتری‌های مضر روی سطح پوست را مهار می‌کنند، خواص ضد باکتریایی و ضد بیماری پوستی دارند و اشعه ماوراء بنفش را جذب می‌کنند. آن‌ها می‌توانند در محصولات مرطوب‌کننده، ضد چروک و ضد آفتاب استفاده شوند. الیگوساکاریدهای کیتوسان همچنین نفوذپذیری فیلم‌سازی مو را حفظ می‌کنند و باعث مرطوب شدن و شانه شدن آسان آن می‌شوند و خواص ضد الکتریسیته ساکن، ضد گرد و غبار، ضد خارش و ضد شوره دارند و آن‌ها را برای محصولات مراقبت از مو مناسب می‌سازند.

در صنعت افزودنی خوراک، الیگوساکاریدهای کیتوسان غیر سمی، بدون تب و غیر جهش‌زا هستند. آن‌ها فعالیت متابولیکی میکروارگانیسم‌های روده در حیوانات را تنظیم می‌کنند، باکتری‌های مفید را به طور انتخابی فعال و تکثیر می‌کنند، سطح کلسترول و چربی خون را کاهش می‌دهند و درصد ایمنی و گوشت بدون چربی را بهبود می‌بخشند. به عنوان یک افزودنی خوراک، الیگوساکاریدهای کیتوسان در بهبود ایمنی، مقاومت به بیماری و ارتقاء رشد دام، طیور و حیوانات آبزی (ماهی، میگو، صدف، خیار دریایی) بسیار مؤثر هستند.

در صنعت غذا، به عنوان فعال‌کننده باکتری‌های مفید روده (مانند بیفیدوباکتری‌ها) عمل می‌کند و جذب کلسیم و مواد معدنی را افزایش می‌دهد. همچنین به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می‌کند و جایگزین نگهدارنده‌های شیمیایی مانند بنزوات سدیم می‌شود. در نوشیدنی‌های کاربردی برای کاهش وزن، سم‌زدایی و تنظیم ایمنی استفاده می‌شود. علاوه بر این، می‌توان از آن برای نگهداری پوشش استفاده کرد؛ پوشش نفوذپذیر، مقاوم در برابر آب و دارای خواص ضد باکتریایی و نگهدارنده است.

برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی ویژه دارند، بسته بندی دقیق تری انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، رتینول نیاز به نگهداری در دمای ۲۰- درجه سانتیگراد دارد، بنابراین ما در حین حمل و نقل از حمل و نقل زنجیره سرد استفاده می کنیم؛ دئوکسی آربوتین در حین حمل و نقل تغییر رنگ می دهد، بنابراین ما بسته بندی خلاء دئوکسی آربوتین را انجام می دهیم.