पानी में घुलनशील खाद्य ग्रेड कीटोसन ओलिगोसाकाराइड पाउडर

  चिटोसन ओलिगोसेकेराइड पाउडर

चिटोसन ओलिगोसेकेराइड पाउडर क्या है?   

चिटोसन ओलिगोसेकेराइड, जिन्हें चिटोसन ओलिगोसेकेराइड या चिटोसन ओलिगोमर के रूप में भी जाना जाता है, ओलिगोसेकेराइड उत्पाद हैं जिनकी पोलीमराइजेशन की डिग्री 2 से 20 के बीच होती है, जो विशेष जैव-एंजाइमेटिक तकनीकों का उपयोग करके चिटोसन को नीचा दिखाकर प्राप्त किए जाते हैं (रासायनिक गिरावट और माइक्रोवेव गिरावट तकनीकों का उपयोग करने की भी रिपोर्टें हैं)। उनका आणविक भार ≤3200 Da होता है और वे कम आणविक भार वाले उत्पाद होते हैं जिनमें अच्छी जल घुलनशीलता, महत्वपूर्ण कार्यात्मक प्रभाव और उच्च जैव-सक्रियता होती है। वे चिटोसन में नहीं पाए जाने वाले कई अद्वितीय कार्य करते हैं, जैसे उच्च घुलनशीलता (पानी में पूरी तरह से घुलनशील) और जीवों द्वारा आसान अवशोषण और उपयोग; उनके प्रभाव चिटोसन से 14 गुना अधिक होते हैं।

चिटोसन ओलिगोसेकेराइड एकमात्र प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए धनायनिक मूल अमीनो ओलिगोसेकेराइड हैं और ये पशु सेलूलोज़ से प्राप्त होते हैं। वे अमीनो समूहों वाले छोटे-अणु ओलिगोसेकेराइड हैं, जो झींगा और केकड़े के खोल से प्राप्त चिटोसन के क्षरण से बनते हैं, और 2 से 20 की पोलीमराइजेशन की डिग्री वाली शर्करा श्रृंखलाओं से बने होते हैं।

विशेषता

आंतों के माइक्रोबायोटा को विनियमित करना

चिटोसन ओलिगोसेकेराइड बिफीडोबैक्टीरिया (बीएफ) का एक महत्वपूर्ण प्रकार है। वे आंतों के सूक्ष्मजीवों की चयापचय गतिविधियों को विनियमित कर सकते हैं, आंतों के माइक्रोबायोटा के वितरण में सुधार कर सकते हैं, बिफीडोबैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ सकती है, आंतों के पीएच को कम किया जा सकता है, हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सकता है, बी विटामिन का उत्पादन किया जा सकता है, कार्सिनोजेन्स को विघटित किया जा सकता है, आंतों की क्रमाकुंचन को बढ़ावा दिया जा सकता है, और प्रोटीन अवशोषण में सुधार किया जा सकता है।

आंतों के ऊतक आकारिकी में सुधार

पशु उत्पादन प्रदर्शन को बढ़ाना: चिटोसन ओलिगोसेकेराइड इलियम के माइक्रोविली के घनत्व को बढ़ाते हैं, जो पतले और लंबे होने की प्रवृत्ति रखते हैं। माइक्रोविली की ऊंचाई और घनत्व में वृद्धि छोटी आंत के अवशोषण सतह क्षेत्र को बढ़ाती है, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देती है और फ़ीड उपयोग में सुधार करती है।

प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाना

चिटोसन ओलिगोसेकेराइड के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभावों की पुष्टि कई विद्वानों ने की है। उनके संक्रमण-रोधी तंत्रों को कई तरीकों से समझाया जा सकता है: चिटोसन ओलिगोसेकेराइड शरीर को उत्तेजित करते हैं, पेरिटोनियल एक्सयूडेट में कोशिकाओं की संख्या बढ़ाते हैं, मैक्रोफेज को सक्रिय करते हैं, जिससे प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) का उत्पादन बढ़ता है, और फिर एक ऑक्सीडेटिव तंत्र के माध्यम से अपने जीवाणुनाशक प्रभाव को प्रदर्शित करते हैं; चिटोसन ओलिगोसेकेराइड द्वारा मैक्रोफेज का प्रत्यक्ष सक्रियण उनकी साइटोटॉक्सिक गतिविधि को बढ़ाता है; चिटोसन ओलिगोसेकेराइड टी लिम्फोसाइट्स को सक्रिय करते हैं, साइटोटॉक्सिक गतिविधि प्रदर्शित करते हैं, और संवेदनशील टी कोशिकाएं विलंबित-प्रकार की अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं को प्रेरित करती हैं; चिटोसन ओलिगोसेकेराइड टी लिम्फोसाइट्स को सक्रिय करते हैं, जिससे मैक्रोफेज सक्रियण कारक (एमएएफ) की रिहाई को बढ़ावा मिलता है, जो बदले में मैक्रोफेज को सक्रिय करता है। सक्रियण प्रक्रिया के दौरान, मैक्रोफेज को सीधे चिटोसन ओलिगोसेकेराइड द्वारा सक्रिय किया जाता है, जो एमएएफ के प्रति उनकी संवेदनशीलता को और बढ़ाता है, जिससे आगे सक्रियण होता है। इसलिए, यह माना जाता है कि चिटोसन ओलिगोसेकेराइड की साइटोटॉक्सिक गतिविधि मुख्य रूप से सक्रिय टी लिम्फोसाइट्स और मैक्रोफेज के बीच बढ़ी हुई बातचीत का परिणाम है।

अनुप्रयोग

कृषि क्षेत्र में, चिटोसन ओलिगोसेकेराइड मिट्टी के माइक्रोबायोटा को बदलते हैं, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देते हैं। वे पौधों में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी पैदा कर सकते हैं, विभिन्न कवक, बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ प्रतिरक्षा और मारने वाले प्रभाव पैदा कर सकते हैं। वे गेहूं मोज़ेक वायरस, कपास वर्टिसिलियम विल्ट, चावल ब्लास्ट और टमाटर लेट ब्लाइट जैसी बीमारियों के खिलाफ अच्छे नियंत्रण प्रभाव रखते हैं, और इन्हें बायोपैस्टिसाइड्स, ग्रोथ रेगुलेटर और उर्वरकों के रूप में विकसित किया जा सकता है।

दैनिक रासायनिक उद्योग में, चिटोसन ओलिगोसेकेराइड में महत्वपूर्ण मॉइस्चराइजिंग, सेल-एक्टिवेटिंग, त्वचा-कम करने वाले और एंटी-एजिंग प्रभाव होते हैं, साथ ही त्वचा की सतह पर हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकना, जीवाणुरोधी और एंटी-स्किन रोग गुण, और पराबैंगनी विकिरण अवशोषण। उनका उपयोग मॉइस्चराइजिंग, एंटी-रिंकल और सनस्क्रीन उत्पादों में किया जा सकता है। चिटोसन ओलिगोसेकेराइड बालों की फिल्म बनाने की पारगम्यता को भी बनाए रखते हैं, जिससे वे नम और कंघी करने में आसान हो जाते हैं, और उनमें एंटी-स्टैटिक, धूल-विकर्षक, खुजली-रोधी और रूसी-हटाने वाले गुण होते हैं, जिससे वे बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त होते हैं।

फ़ीड एडिटिव उद्योग में, चिटोसन ओलिगोसेकेराइड गैर-विषाक्त, पाइरोजेन-मुक्त और गैर-उत्परिवर्तजन हैं। वे जानवरों में आंतों के सूक्ष्मजीवों की चयापचय गतिविधि को विनियमित करते हैं, लाभकारी बैक्टीरिया को चुनिंदा रूप से सक्रिय और गुणा करते हैं, कोलेस्ट्रॉल और रक्त लिपिड के स्तर को कम करते हैं, और प्रतिरक्षा और लीन मीट प्रतिशत में सुधार करते हैं। फ़ीड एडिटिव के रूप में, चिटोसन ओलिगोसेकेराइड पशुधन, मुर्गी पालन और जलीय जानवरों (मछली, झींगा, शंख, समुद्री खीरा) की प्रतिरक्षा, रोग प्रतिरोधक क्षमता और विकास को बढ़ावा देने में अत्यधिक प्रभावी हैं।

खाद्य उद्योग में, यह लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया (जैसे बिफीडोबैक्टीरिया) के एक सक्रियक के रूप में कार्य करता है, कैल्शियम और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाता है। यह सोडियम बेंजोएट जैसे रासायनिक परिरक्षकों को बदलकर एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में भी कार्य करता है। इसका उपयोग वजन घटाने, विषहरण और प्रतिरक्षा विनियमन के लिए कार्यात्मक पेय पदार्थों में किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग कोटिंग संरक्षण के लिए किया जा सकता है; कोटिंग पारगम्य, जल प्रतिरोधी है और इसमें जीवाणुरोधी और परिरक्षक गुण होते हैं।

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