জল দ্রবণীয় খাদ্য গ্রেড Chitosan Oligosaccharide পাউডার

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড পাউডার

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড পাউডার কি?   

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড, যা সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড বা সাইটোজান অলিগোমার নামেও পরিচিত, এটি ২ থেকে ২০ এর মধ্যে পলিমারাইজেশন ডিগ্রি সহ অলিগোস্যাকারাইড পণ্য, যা বিশেষ জৈব-এনজাইমেটিক কৌশল ব্যবহার করে সাইটোজানকে ভেঙে প্রাপ্ত হয় (রাসায়নিক অবক্ষয় এবং মাইক্রোওয়েভ অবক্ষয় কৌশল ব্যবহারেরও প্রতিবেদন রয়েছে)। এদের আণবিক ওজন ≤৩২০০ Da এবং এরা কম আণবিক ওজনের পণ্য যা ভাল জল দ্রবণীয়তা, উল্লেখযোগ্য কার্যকরী প্রভাব এবং উচ্চ জৈব-কার্যকারিতা সম্পন্ন। এরা সাইটোজানে পাওয়া যায় না এমন অনেক অনন্য কার্যকারিতা ধারণ করে, যেমন উচ্চ দ্রবণীয়তা (জলে সম্পূর্ণ দ্রবণীয়) এবং জীব দ্বারা সহজ শোষণ ও ব্যবহার; এদের প্রভাব সাইটোজানের চেয়ে ১৪ গুণ বেশি।

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড হল একমাত্র প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ধনাত্মক চার্জযুক্ত ক্যাটায়নিক বেসিক অ্যামিনো অলিগোস্যাকারাইড এবং এটি প্রাণীজ সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত। এরা অ্যামিনো গ্রুপ সহ ছোট-অণু অলিগোস্যাকারাইড, যা চিংড়ি এবং কাঁকড়ার খোলস থেকে প্রাপ্ত সাইটোজানের অবক্ষয় দ্বারা গঠিত এবং ২ থেকে ২০ এর পলিমারাইজেশন ডিগ্রি সহ সুগার চেইন নিয়ে গঠিত।

বৈশিষ্ট্য

অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড হল এক গুরুত্বপূর্ণ ধরণের বিফিডোব্যাকটেরিয়া (BF)। এরা অন্ত্রের অণুজীবের বিপাকীয় কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার বিতরণ উন্নত করতে পারে, বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ও প্রজননকে উৎসাহিত করতে পারে, যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, অন্ত্রের pH হ্রাস পায়, ক্ষতিকারক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ হয়, বি ভিটামিন তৈরি হয়, কার্সিনোজেন ভেঙে যায়, অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে এবং প্রোটিন শোষণ উন্নত করে।

অন্ত্রের টিস্যুর গঠন উন্নত করা

পশুর উৎপাদন কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি: সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড ইলিয়ামের মাইক্রোভিলাইয়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, যা পাতলা এবং লম্বা হওয়ার প্রবণতা দেখায়। মাইক্রোভিলাইয়ের উচ্চতা এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি ছোট অন্ত্রের শোষণ পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি করে, পুষ্টি শোষণকে উৎসাহিত করে এবং খাদ্য ব্যবহার উন্নত করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

চাইটোজান অলিগোস্যাকারাইডের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী প্রভাব অনেক পণ্ডিত দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। এদের সংক্রমণ-বিরোধী প্রক্রিয়াগুলি কয়েকটি উপায়ে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে: সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড শরীরকে উদ্দীপিত করে, পেরিটোনিয়াল এক্সিউডেটের কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি করে, ম্যাক্রোফেজকে সক্রিয় করে, যার ফলে প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) তৈরি হয় এবং তারপরে একটি অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তাদের জীবাণুনাশক প্রভাব প্রয়োগ করে; সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড দ্বারা ম্যাক্রোফেজের সরাসরি সক্রিয়করণ তাদের সাইটোটক্সিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে; সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড টি লিম্ফোসাইটকে সক্রিয় করে, সাইটোটক্সিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে এবং সংবেদনশীল টি কোষ বিলম্বিত-টাইপ হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া প্ররোচিত করে; সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড টি লিম্ফোসাইটকে সক্রিয় করে, যার ফলে ম্যাক্রোফেজ অ্যাক্টিভেটিং ফ্যাক্টর (MAF) নিঃসরণ হয়, যা ম্যাক্রোফেজকে সক্রিয় করে। সক্রিয়করণ প্রক্রিয়ার সময়, ম্যাক্রোফেজগুলি সরাসরি সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড দ্বারা সক্রিয় হয়, যা MAF-এর প্রতি তাদের সংবেদনশীলতা আরও বাড়িয়ে তোলে, যার ফলে আরও সক্রিয়তা ঘটে। অতএব, এটি বিশ্বাস করা হয় যে সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইডের সাইটোটক্সিক কার্যকলাপ মূলত সক্রিয় টি লিম্ফোসাইট এবং ম্যাক্রোফেজের মধ্যে বর্ধিত মিথস্ক্রিয়ার ফলাফল।

প্রয়োগ

কৃষি ক্ষেত্রে, সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড মাটির মাইক্রোবায়োটা পরিবর্তন করে, উপকারী অণুজীবের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। এরা উদ্ভিদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও তৈরি করতে পারে, বিভিন্ন ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাব তৈরি করে। এদের গম মোজাইক ভাইরাস, তুলা ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট, ধান ব্লাস্ট এবং টমেটো লেট ব্লাইটের মতো রোগের বিরুদ্ধে ভাল নিয়ন্ত্রণ প্রভাব রয়েছে এবং এগুলি বায়োপেস্টিসাইড, গ্রোথ রেগুলেটর এবং সার হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।

দৈনিক রাসায়নিক শিল্পে, সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইডের উল্লেখযোগ্য ময়েশ্চারাইজিং, কোষ-সক্রিয়করণ, ত্বক-হ্রাসকরণ এবং বার্ধক্য-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, পাশাপাশি ত্বকের পৃষ্ঠে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-স্কিন ডিজিজ বৈশিষ্ট্য এবং অতিবেগুনী রশ্মি শোষণ করে। এগুলি ময়েশ্চারাইজিং, অ্যান্টি-রিঙ্কেল এবং সানস্ক্রিন পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড চুলের ফিল্ম-গঠনকারী প্রবেশযোগ্যতা বজায় রাখে, এটিকে ময়েশ্চারাইজড এবং আঁচড়ানো সহজ করে তোলে এবং অ্যান্টি-স্ট্যাটিক, ধুলো-প্রতিরোধী, চুলকানি-বিরোধী এবং খুশকি-অপসারণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এগুলিকে চুলের যত্নের পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

ফিড অ্যাডিটিভ শিল্পে, সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড অ-বিষাক্ত, পাইরোজেন-মুক্ত এবং অ-মিউটাজেনিক। এরা প্রাণীদের অন্ত্রের অণুজীবের বিপাকীয় কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে নির্বাচনীভাবে সক্রিয় ও প্রসারিত করে, কোলেস্টেরল এবং রক্তে লিপিডের মাত্রা কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও চর্বিহীন মাংসের শতাংশ উন্নত করে। ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে, সাইটোজান অলিগোস্যাকারাইড পশুপালন, পোল্ট্রি এবং জলজ প্রাণীদের (মাছ, চিংড়ি, শেলফিশ, সি কিউকাম্বার) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বৃদ্ধি প্রচার উন্নত করতে অত্যন্ত কার্যকর।

খাদ্য শিল্পে, এটি উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার (যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া) একটি অ্যাক্টিভেটর হিসাবে কাজ করে, ক্যালসিয়াম এবং খনিজগুলির শোষণ বৃদ্ধি করে। এটি সোডিয়াম বেনজোয়েটের মতো রাসায়নিক সংরক্ষকের পরিবর্তে একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষক হিসাবেও কাজ করে। এটি ওজন হ্রাস, ডিটক্সিফিকেশন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণের জন্য কার্যকরী পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি আবরণ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে; আবরণটি প্রবেশযোগ্য, জল-প্রতিরোধী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং সংরক্ষক বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -২০ °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।