Υδατοδιαλυτό Χιτο-ολιγοσακχαριδικό Σκόνη Τροφίμων

Χιτοζάνιο ολιγοσακχαρίδιο σε σκόνη

Τι είναι η Χιτοζάνη Ολιγοσακχαρίτης σκόνη;   

Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνου, γνωστά επίσης ως ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνου ή ολιγομερή χιτοσάνου, είναι προϊόντα ολιγοσακχαρίτων με βαθμό πολυμερισμού μεταξύ 2 και 20,λαμβάνεται με αποδόμηση της κιτοζάνης με ειδικές βιοενζυμικές τεχνικές (υπάρχουν επίσης αναφορές για χρήση τεχνικών χημικής αποδόμησης και μικροκυμάτων)Έχουν μοριακό βάρος ≤3200 Da και είναι προϊόντα χαμηλού μοριακού βάρους με καλή υδατική διαλυτότητα, σημαντικές λειτουργικές επιδράσεις και υψηλή βιοδραστικότητα.Διαθέτουν πολλές μοναδικές λειτουργίες που δεν υπάρχουν στην κιτοσάνη., όπως η υψηλή διαλυτότητα (πλήρως διαλυτή στο νερό) και η εύκολη απορρόφηση και αξιοποίηση από τους οργανισμούς.

Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης είναι τα μόνα φυσικά βρεθέντα θετικά φορτισμένα κατιονικά βασικά αμινοσακχαρίδια και προέρχονται από ζωική κυτταρίνη.Είναι μικρομοριακά ολιγοσακχαρίδια με αμινοομάδες, που σχηματίζονται από την αποδόμηση της χιτοζάνης που προέρχεται από το κέλυφος γαρίδας και καβουριού και αποτελούνται από αλυσίδες ζάχαρης με βαθμό πολυμερισμού 2 έως 20.

Ειδικότητα

Ρυθμίζοντας το μικροβίωμα του εντέρου

Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοζάνης είναι ένας σημαντικός τύπος bifidobacteria (BF). Μπορούν να ρυθμίσουν τις μεταβολικές δραστηριότητες των εντερικών μικροοργανισμών, να βελτιώσουν την κατανομή του εντερικού μικροβιώματος,προάγει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των bifidobacteria, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, μειώνοντας το pH του εντέρου, αναστέλλοντας την ανάπτυξη των επιβλαβών εντερικών βακτηρίων, παράγοντας βιταμίνες Β, αποσυνθέτοντας καρκινογόνους παράγοντες,Προώθηση της εντερικής περισταλτικής, και βελτίωση της απορρόφησης πρωτεϊνών.

Βελτίωση της μορφολογίας του εντερικού ιστού

Βελτίωση της απόδοσης της παραγωγής ζώων: Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοζάνης αυξάνουν την πυκνότητα των μικροβελών του ούλου, τα οποία τείνουν να γίνονται λεπτότερα και ψηλότερα.Η αύξηση του ύψους και της πυκνότητας των μικροβιλών αυξάνει την επιφάνεια απορρόφησης του λεπτού εντέρου, προωθώντας την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και βελτιώνοντας την αξιοποίηση των ζωοτροφών.

Βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας

Οι ανοσοενισχυτικές επιδράσεις των ολιγοσακχαριδίων χιτοζάνης έχουν επιβεβαιωθεί από πολλούς μελετητές.Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης διεγείρουν το σώμα, αυξάνοντας τον αριθμό των κυττάρων στο περιτονιακό εκχυλίσμα, ενεργοποιώντας τα μακροφάγα, αυξάνοντας έτσι την παραγωγή αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS),και στη συνέχεια ασκούν βακτηριοκτόνη δράση μέσω ενός οξειδωτικού μηχανισμού· η άμεση ενεργοποίηση των μακροφάγων από τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης αυξάνει την κυτταροτοξική τους δραστηριότητα· τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης ενεργοποιούν τα Τ λεμφοκύτταρα, εκδηλώνοντας κυτταροτοξική δραστηριότητα,και ευαισθητοποιηθέντα Τ κύτταρα προκαλούν καθυστερημένες αντιδράσεις υπερευαισθησίαςΚατά τη διάρκεια της διαδικασίας ενεργοποίησης, τα ολιγοσακχαρίδια της κιτοζάνης ενεργοποιούν τα Τ λεμφοκύτταρα, προωθώντας έτσι την απελευθέρωση του παράγοντα ενεργοποίησης των μακροφάγων (MAF), ο οποίος με τη σειρά του ενεργοποιεί τα μακροφάγα.τα μακροφάγα ενεργοποιούνται άμεσα από τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης, η οποία αυξάνει περαιτέρω την ευαισθησία τους στο MAF, οδηγώντας σε περαιτέρω ενεργοποίηση.πιστεύεται ότι η κυτταροτοξική δραστηριότητα των ολιγοσακχαριδίων χιτοζάνης οφείλεται κυρίως στην ενισχυμένη αλληλεπίδραση μεταξύ ενεργών Τ λεμφοκυττάρων και μακροφάγων.

Εφαρμογές

Στο γεωργικό τομέα,Τα ολιγοσακχαρίδια χιτοζάνης αλλοιώνουν το μικροβίωμα του εδάφους, προωθώντας την ανάπτυξη ευεργετικών μικροοργανισμών.παράγει ανοσία και σκοτώνει διάφορα μύκητεςΈχουν καλή επίδραση στον έλεγχο ασθενειών όπως ο ιός του μωσαϊκού του σιταριού, το μαύρισμα του βαμβακιού verticillium, το ρύζι και το late blight της ντομάτας,και μπορεί να αναπτυχθεί σε βιοπестициδια, ρυθμιστές ανάπτυξης και λιπάσματα.

Στην καθημερινή χημική βιομηχανία,τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης έχουν σημαντικές ενυδατικές, κυτταρικές ενεργοποιητικές, δερματικά μειωτικές και αντιγηραντικές επιδράσεις, καθώς και αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων στην επιφάνεια του δέρματος,αντιβακτηριακές και αντιδερμικές ιδιότητεςΤα ολιγοσακχαρίδια της χιτοσάνης διατηρούν επίσης την διαπερατότητα των τριχών,Το κάνει υγρό και εύκολο να χτενιστεί., και έχουν αντιστατικές, αποτρεπτικές της σκόνης, αντιδερματική και αφαιρετική δερματίτιδα ιδιότητες, καθιστώντας τα κατάλληλα για προϊόντα φροντίδας μαλλιών.

Στην βιομηχανία πρόσθετων ζωοτροφών,τα ολιγοσακχαρίδια χιτοζάνης είναι μη τοξικά, απαλλαγμένα από πυρόγονες και μη μεταλλαξιογόνες. Ρυθμίζουν τη μεταβολική δραστηριότητα των εντερικών μικροοργανισμών στα ζώα,επιλεκτική ενεργοποίηση και πολλαπλασιασμό ευεργετικών βακτηρίωνΩς πρόσθετο ζωοτροφών, τα ολιγοσακχαρίδια χιτοσάνης είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος,ανθεκτικότητα σε ασθένειες, και προώθηση της ανάπτυξης των ζώων, των πουλερικών και των υδρόβιων ζώων (ψαρά, γαρίδες, οστρακοειδή, θαλασσινά αγγούρια).

Στην βιομηχανία τροφίμων, λειτουργεί ως ενεργοποιητής των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου (όπως τα Bifidobacteria), ενισχύοντας την απορρόφηση του ασβεστίου και των ανόργανων συστατικών.αντικαθιστώντας τα χημικά συντηρητικά όπως το βενζοϊκό νάτριοΧρησιμοποιείται σε λειτουργικά ποτά για απώλεια βάρους, αποτοξίνωση και ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος.και διαθέτει αντιβακτηριακές και συντηρητικές ιδιότητες.

Για ορισμένα προϊόντα που απαιτούν ειδική συσκευασία κατά τη μεταφορά, θα πραγματοποιήσουμε πιο λεπτή συσκευασία.Επομένως, επιλέγουμε τη μεταφορά με ψυχρή αλυσίδα κατά τη μεταφορά.Η ντεοξυαρβουτίνη θα αλλάξει χρώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, οπότε θα συσκευάζουμε την ντεοξυαρβουτίνη με κενό.