এসএলবিআইও ফুড গ্রেড পলিডেক্সট্রোজ পাউডার ফুড অ্যাডিটিভ সিএএস ৬৮৪২৪-০৪-৪ পলিডেক্সট্রোজ

পলিডেক্সট্রোজ

পলিডেক্সট্রোজ কি?   

পলিডেক্সট্রোজ একটি ডি-গ্লুকোজ পলিমার যা গ্লুকোজ, সোর্বিটল এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি নির্দিষ্ট অনুপাতের মধ্যে ভ্যাকুয়াম পলিকন্ডেনসেশন দ্বারা গঠিত হয়, একটি গলিত অবস্থায় গরম করা হয়। এটি একটি জল দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার,সাদা বা সাদা রঙের কঠিন গ্রানুলার আকারে দেখা যায়, পানিতে সহজেই দ্রবণীয় (70% দ্রবণীয়তা), 10% জলীয় দ্রবণ জন্য একটি পিএইচ 2.5-7.0। এটি বিশেষ স্বাদ নেই এবং স্বাস্থ্য উপকার সঙ্গে একটি খাদ্য উপাদান,শরীরের জল দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের চাহিদা পূরণমানব পাচনতন্ত্রের ভিতরে প্রবেশের পর, এটি নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় বিপাকীয় কার্য সম্পাদন করে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং চর্বি জমাট বাঁধা হয়।

বৈশিষ্ট্য

1. লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে: পলিডেক্সট্রোজ পাতলা অন্ত্রের একটি ঝিল্লি গঠন করতে পারে, কিছু খাদ্য চর্বি আবরণ করে। এটি কার্যকরভাবে পাচনতন্ত্রের মধ্যে চর্বি শোষণ সীমাবদ্ধ করে,লিপিড যৌগের নির্গমনকে উৎসাহিত করে, তৃপ্তি বৃদ্ধি করে এবং খাদ্য গ্রহণ হ্রাস করে, যার ফলে রক্তের লিপিডগুলি নিয়ন্ত্রিত হয়, চর্বি জমা হ্রাস করে এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করে।

2কোলেস্টেরল হ্রাস করেঃ পলিডেক্সট্রোজ হলুদ অ্যাসিড, কোলেস্টেরল মিউটেজেন এবং অন্যান্য জৈব অণুগুলি শোষণ করতে পারে, মোট কোলেস্টেরল (টিসি) ঘনত্ব বৃদ্ধিকে বাধা দেয়,হলুদ অ্যাসিড এবং লবণের সংশ্লেষণ এবং শোষণ হ্রাস, এবং করোনারি ধমনী রোগ, গ্যাল স্টোন, এবং হৃদরোগ এবং মস্তিষ্কের রোগ প্রতিরোধ।

3. চিনির শোষণ হ্রাস করেঃ পলিডেক্সট্রোজ খাদ্য এবং পাচক রসগুলির মধ্যে সম্পূর্ণ যোগাযোগকে বাধা দিতে পারে, গ্লুকাগন স্রাবকে বাধা দেয় এবং গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়,এতে খাদ্যের পর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমতে পারে, ইনসুলিনের কার্যকারিতা সর্বাধিক করে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে।

4. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও নিরাময় করে: পলিডেক্সট্রোজ মানব অন্ত্রে পানি শোষণ এবং ফোলাতে পারে, আর্দ্রতা ধরে রাখে, মল ভলিউম বৃদ্ধি করে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে,প্রস্রাবের গতি বাড়ানো, এবং এইভাবে অন্ত্রের তৈলাক্তকরণ, অন্ত্রের চলাচলের প্রচার, এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ।

5- ডিটক্সিকেশন এবং ত্বকের সৌন্দর্যঃ পলিডেক্সট্রোজ কার্যকরভাবে অন্ত্রের পিএইচ মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রজনন পরিবেশ উন্নত করতে পারে,এবং দ্রুত উপকারী ব্যাকটেরিয়া যেমন Bifidobacteria বৃদ্ধি, যার ফলে ক্ষয়কারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রতিরোধ করা হয়, অন্ত্রের শ্লেষ্মা ক্ষয় প্রতিরোধ করা হয় এবং শরীর থেকে সময়মত বিষাক্ত পদার্থ এবং বিপাকীয় বর্জ্য নির্গত হয়,ত্বকের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থের নির্গমন এড়ানো, এইভাবে ত্বককে সুন্দর করার এবং হেমোরয়েড, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং কোলন ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধের প্রভাব অর্জন করে।

অ্যাপ্লিকেশন

বেকিং এবং প্যাস্ট্রি পণ্যঃ রুটি, কেক, বিস্কুট এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ফ্যাট প্রতিস্থাপন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ক্যালোরি হ্রাস করে এবং টেক্সচার উন্নত করে।এর তাপীয় স্থিতিশীলতা উচ্চ তাপমাত্রা বেকিং প্রক্রিয়া জন্য উপযুক্ত করে তোলে.

পানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্যঃ কার্যকরী পানীয়, দই, আইসক্রিম এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, জল দ্রবণীয়তা এবং অ-আঠালোতার সুবিধা প্রদান করে।কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, এটি টেক্সচার পরিবর্তনকারী এবং ক্যালোরি দ্রবীভূতকারী হিসাবে কাজ করে।

মিষ্টি এবং স্ন্যাক ফুডসঃশর্করা-মুক্ত মিষ্টি, চিউইং গাম, চকোলেট এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে কম ক্যালোরিযুক্ত ফিলার এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়,পণ্যের নরমতা বজায় রাখা এবং শেল্ফ লাইফ বাড়ানোএটি স্ন্যাক ফুড, সকালের খাবার এবং সসগুলিতে ফাইবার সমৃদ্ধকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ওষুধের খাদ্যঃ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সম্পূরকগুলির একটি মূল উপাদান হিসাবে, এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য পরিচালনার জন্য সরাসরি গুঁড়া বা ট্যাবলেটগুলিতে তৈরি করা হয়।দীর্ঘ সময় ধরে বিছানায় থাকা বা দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত রোগীদের কোষ্ঠকাঠিন্যকে উন্নত করতে বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে খাদ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়.

মাংসের পণ্য এবং সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণঃ এটি ফিশ পেস্ট, সসেজ এবং অন্যান্য মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হয় যাতে টেক্সচার উন্নত হয়, জল ধরে রাখা বৃদ্ধি পায় এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পরিপূরক হয়।এটি রুটির টুকরোতে ফাইবার-প্রতিরোধক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, লেপ, এবং অন্যান্য বাইরের ক্রিস্পি লেপ।

পণ্যের পরামিতি

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin