SLBIO Τροφική ποιότητα Πολυδεξτρόζη σε σκόνη Τροφική πρόσθετη ύλη CAS 68424-04-4 Πολυδεξτρόζη

Πολυδεξτρόζη

Τι είναι η Polydextrose;   

Η πολυδεξτρόζη είναι ένα πολυμερές D-γλυκόζης που σχηματίζεται από την πολυσυσσωμάτωση κενού γλυκόζης, σορβιτόλης και κιτρικού οξέος σε συγκεκριμένη αναλογία, θερμαινόμενη σε λιωμένη κατάσταση.που εμφανίζονται ως λευκά ή σχεδόν λευκά στερεά κόκκοι, εύκολα διαλυτή στο νερό (διαλυτότητα 70%), με pH 2,5-7,0 για 10% υδατικό διάλυμα. Δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και είναι συστατικό τροφίμων με οφέλη για την υγεία,συμπλήρωση της ανάγκης του οργανισμού σε υδατοδιαλυτές διατροφικές ίνεςΑφού εισέλθει στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, παράγει συγκεκριμένες φυσιολογικές μεταβολικές λειτουργίες, αποτρέποντας έτσι τη δυσκοιλιότητα και την αποθέτηση λίπους.

Ειδικότητα

1Ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων: Η πολυδεξτρόζη μπορεί να σχηματίσει μια μεμβράνη στο λεπτό έντερο, περιέκπτοντας ορισμένα λιπαρά από τη διατροφή.προάγει την απέκκριση λιπιδικών ενώσεων, αυξάνει την κορεσμό και μειώνει την πρόσληψη τροφής, ρυθμίζοντας έτσι τα λιπίδια στο αίμα, μειώνοντας τη συσσώρευση λίπους και προλαμβάνοντας την παχυσαρκία.

2. Χαμηλώνει τη χοληστερόλη: Η πολυδεξτρόζη μπορεί να απορροφήσει τα χολικά οξέα, τα μεταλλαγμένα μόρια χοληστερόλης και άλλα οργανικά μόρια, αναστέλλοντας την αύξηση της συγκέντρωσης της συνολικής χοληστερόλης (TC),Μείωση της σύνθεσης και της απορρόφησης των χολικών οξέων και αλάτων, και την πρόληψη της στεφανιαίας αρτηρίας, των χολόλιθων και των καρδιαγγειακών και εγκεφαλικών παθήσεων.

3- Μειώνει την απορρόφηση ζάχαρης: Η πολυδεξτρόζη μπορεί να εμποδίσει την πλήρη επαφή μεταξύ των τροφίμων και των χυμών της πέψης, να αναστέλλει την έκκριση γλυκαγόνης και να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης,μειώνοντας έτσι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά το φαγητό, μεγιστοποιώντας την επίδραση της ινσουλίνης και προλαμβάνοντας τον διαβήτη.

4Προλαμβάνει και θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα: Η πολυδεξτρόζη μπορεί να απορροφήσει νερό και να πρηστεί στο ανθρώπινο έντερο, διατηρώντας υγρασία, αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων, διεγείροντας την εντερική περισταλτική,επιταχυνόμενη συχνότητα περιττωμάτων, και έτσι λιπαίνει τα έντερα, προάγει τις εντερικές κινήσεις και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.

5Αποτοξίνωση και ομορφιά του δέρματος: Η πολυδεξτρόζη μπορεί να ρυθμίσει αποτελεσματικά την τιμή pH του εντέρου, να βελτιώσει το αναπαραγωγικό περιβάλλον των ευεργετικών βακτηρίων,και να επεκτείνουν γρήγορα τα ευεργετικά βακτήρια όπως τα Bifidobacteria, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη των σαπών βακτηρίων, αποτρέποντας την ατροφία της εντερικής βλεννογόνου και την έγκαιρη απέκκριση τοξινών και μεταβολικών αποβλήτων από το σώμα,αποφυγή της απέκκρισης τοξινών μέσω του δέρματος, επιτυγχάνοντας έτσι το αποτέλεσμα της ομορφώσεως του δέρματος και της πρόληψης ασθενειών όπως οι αιμορροΐδες, η γαστρεντερίτιδα και ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Εφαρμογές

Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής: Χρησιμοποιείται σε ψωμί, κέικ, μπισκότα και άλλα προϊόντα ως υποκατάστατο λίπους και ενισχυτής διατροφικών ινών, μειώνοντας τις θερμίδες και βελτιώνοντας την υφή.Η θερμική του σταθερότητα την καθιστά κατάλληλη για διαδικασίες ψησίματος σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ποτά και γαλακτοκομικά προϊόντα:Χρησιμοποιούνται ευρέως σε λειτουργικά ποτά, γιαούρτι, παγωτό και άλλα προϊόντα, παρέχοντας τα πλεονεκτήματα της υδατοδιαλυτότητας και της μη κολλικότητας.χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, λειτουργεί ως τροποποιητής υφής και αραιωτής θερμίδων.

Καραμέλες και σνακ:Χρησιμοποιείται σε ζαχαρόχαρες καραμέλες, τσίχλες, σοκολάτα και άλλα προϊόντα ως χαμηλής θερμιδικής αξίας γέμισμα και ως μέσο κατακράτησης νερού,διατήρηση της μαλακότητας του προϊόντος και παράταση της διάρκειας ζωής τουΜπορεί να χρησιμοποιηθεί για εμπλουτισμό ινών σε σνακ, δημητριακά πρωινού και σάλτσες.

Υγιεινές τροφές και φαρμακευτικές τροφές: Ως βασικό συστατικό στα συμπληρώματα διατροφικών ινών, διαμορφώνεται απευθείας σε σκόνες ή δισκία για τη διαχείριση της υγείας του εντέρου.Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για τη βελτίωση της δυσκοιλιότητας σε ασθενείς που είναι κρεβατοκόλλητοι για παρατεταμένες περιόδους ή έχουν χρόνιες ασθένειες.

Προϊόντα κρέατος και επεξεργασία θαλασσινών: Χρησιμοποιείται σε ψαρομάλα, λουκάνικα και άλλα προϊόντα κρέατος για τη βελτίωση της υφής, την αύξηση της κατακράτησης νερού και την συμπλήρωση διατροφικών ινών.Χρησιμοποιείται ως υλικό για την ενίσχυση των ινών στα ψωμινάκια, επικαλύψεις και άλλες εξωτερικές κροστικές επικαλύψεις.

Παράμετροι προϊόντος

Για ορισμένα προϊόντα που απαιτούν ειδική συσκευασία κατά τη μεταφορά, θα πραγματοποιήσουμε πιο λεπτή συσκευασία.Επομένως, επιλέγουμε τη μεταφορά με ψυχρή αλυσίδα κατά τη μεταφορά.Η ντεοξυαρβουτίνη θα αλλάξει χρώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, οπότε θα συσκευάζουμε την ντεοξυαρβουτίνη με κενό.