SLBIO Polydextrose Food Grade Powder Aditif makanan CAS 68424-04-4 Polydextrose

Polydextrose

Apa itu Polydextrose?   

Polydextrose adalah polimer D-glukosa yang terbentuk melalui polikondensasi vakum glukosa, sorbitol, dan asam sitrat dalam rasio tertentu, dipanaskan hingga keadaan cair. Ini adalah serat makanan yang larut dalam air, muncul sebagai butiran padat berwarna putih atau putih pucat, mudah larut dalam air (kelarutan 70%), dengan pH 2,5-7,0 untuk larutan berair 10%. Tidak memiliki rasa tertentu dan merupakan komponen makanan dengan manfaat kesehatan, melengkapi kebutuhan tubuh akan serat makanan yang larut dalam air. Setelah masuk ke dalam sistem pencernaan manusia, ia menghasilkan fungsi metabolisme fisiologis tertentu, sehingga mencegah sembelit dan pengendapan lemak.

Fitur

1. Mengatur metabolisme lipid: Polydextrose dapat membentuk membran di usus kecil, mengenkapsulasi beberapa lemak makanan. Ini secara efektif membatasi penyerapan lemak di saluran pencernaan, meningkatkan ekskresi senyawa lipid, meningkatkan rasa kenyang, dan mengurangi asupan makanan, sehingga mengatur lipid darah, mengurangi akumulasi lemak, dan mencegah obesitas.

2. Menurunkan kolesterol: Polydextrose dapat menyerap asam empedu, mutagen kolesterol, dan molekul organik lainnya, menghambat peningkatan konsentrasi kolesterol total (TC), mengurangi sintesis dan penyerapan asam dan garam empedu, serta mencegah penyakit arteri koroner, batu empedu, dan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.

3. Mengurangi penyerapan gula: Polydextrose dapat menghambat kontak penuh antara makanan dan jus pencernaan, menghambat sekresi glukagon, dan memperlambat penyerapan glukosa, sehingga menurunkan kadar glukosa darah setelah makan, memaksimalkan efek insulin, dan mencegah diabetes.

4. Mencegah dan mengobati sembelit: Polydextrose dapat menyerap air dan membengkak di usus manusia, menahan kelembaban, meningkatkan volume tinja, merangsang peristaltik usus, mempercepat frekuensi buang air besar, dan dengan demikian melumasi usus, mendorong gerakan usus, dan mencegah sembelit.

5. Detoksifikasi dan kecantikan kulit: Polydextrose dapat secara efektif mengatur nilai pH usus, meningkatkan lingkungan reproduksi bakteri bermanfaat, dan dengan cepat memperbanyak bakteri bermanfaat seperti Bifidobacteria, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, mencegah atrofi mukosa usus, dan mengeluarkan racun dan limbah metabolisme dari tubuh tepat waktu, menghindari pengeluaran racun melalui kulit, sehingga mencapai efek mempercantik kulit dan mencegah penyakit seperti wasir, gastroenteritis, dan kanker usus besar.

Aplikasi

Produk Roti dan Kue: Digunakan dalam roti, kue, biskuit, dan produk lainnya sebagai pengganti lemak dan penguat serat makanan, mengurangi kalori dan meningkatkan tekstur. Stabilitas termalnya membuatnya cocok untuk proses pemanggangan suhu tinggi.

Minuman dan Produk Susu: Banyak digunakan dalam minuman fungsional, yogurt, es krim, dan produk lainnya, memberikan keunggulan kelarutan dalam air dan tidak lengket. Dalam produk susu rendah gula dan rendah lemak, ia bertindak sebagai pengubah tekstur dan pengencer kalori.

Permen dan Makanan Ringan: Digunakan dalam permen bebas gula, permen karet, cokelat, dan produk lainnya sebagai pengisi rendah kalori dan agen penahan air, menjaga kelembutan produk dan memperpanjang umur simpan. Dapat digunakan untuk penguatan serat dalam makanan ringan, sereal sarapan, dan saus.

Makanan Kesehatan dan Makanan Obat: Sebagai bahan inti dalam suplemen serat makanan, ia diformulasikan langsung menjadi bubuk atau tablet untuk manajemen kesehatan usus. Digunakan dalam makanan untuk tujuan medis khusus untuk mengatasi sembelit pada pasien yang terbaring di tempat tidur dalam waktu lama atau memiliki penyakit kronis.

Produk Daging dan Pengolahan Makanan Laut: Digunakan dalam pasta ikan, sosis, dan produk daging lainnya untuk meningkatkan tekstur, meningkatkan retensi air, dan menambah serat makanan. Digunakan sebagai bahan penguat serat dalam remah roti, pelapis, dan pelapis renyah luar lainnya.

Parameter Produk

Untuk beberapa produk yang memerlukan pengemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan pengemasan yang lebih halus. Misalnya, retina perlu disimpan pada suhu -20 °C, jadi kami memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoxyarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kami akan melakukan pengemasan vakum untuk deoxyarbutin