Τροφική ουσία Δεκστρόζη /Δ-Γλυκόζη Ανυδρή/Δ (+) Γλυκόζη 50-99-7 Ως πρόσθετα τροφίμων και γλυκαντικά για μείγματα αρτοποιίας, μείγματα κέικ

D-γλυκόζη

Τι είναι η D-γλυκόζη;   

D-(+) -D-γλυκόζη μονοϋδρατρίδιο, αριθμός CAS 14431-43-7, μοριακός τύπος C6H14O7, μοριακός βάρους 198.171.Η ένωση αυτή είναι ένα λευκό, άοσμο κρυσταλλικό στερεό με πυκνότητα 1,581 g/cm3, σημείο τήξης 83°C, σημείο βρασμού 527,1°C και σημείο ανάφλεξης 286,7°C. Είναι εύκολα διαλυτή στο νερό,με διαλυτότητα σε νερό 1 M (25°C)Η αλκοόλη είναι σταθερή σε θερμοκρασία δωματίου και πίεση, αλλά πρέπει να διατηρείται μακριά από ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες.αλλά η ενζυμική υδρόλυση χρησιμοποιείται πλέον πιο συχνά από την παραδοσιακή μέθοδο υδροχλωρικού οξέοςΟι κύριες εφαρμογές του περιλαμβάνουν μικροβιακή καλλιέργεια και βιομηχανική.

Ειδικότητα

Ταχεία παροχή ενέργειας και ρύθμιση υγρών:Η μονοϋδρική γλυκόζη μπορεί να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί άμεσα από το σώμα χωρίς πέψη ή διάσπαση.αυξάνει ταχέως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και παρέχει άμεση ενέργεια σε ζωτικά όργανα όπως ο εγκέφαλος και οι μύεςΌταν διαλύεται σε νερό, παράγει ισοτονικά ή υπερτανικά διαλύματα, τα οποία χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη ρύθμιση της οσμωτικής πίεσης και τη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας.

Βελτίωση της γλυκότητας και της υφής των τροφίμων:Ως μείωση της ζάχαρης, η ήπια γλυκύτητά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσαρμόσει τη γεύση των τροφίμων, βελτιώνοντας παράλληλα την υφή και την αίσθηση στο στόμα των προϊόντων.Παροχή προϊόντων με ελκυστικό χρώμα και μοναδική γεύσηΣε ζαχαροπλαστική, μπορεί να ελέγξει την κρυστάλλωση και να αποτρέψει την κόκκινη μορφή.

Υποστρώμα ζύμωσης και χημικής αντίδρασης:Ως ιδανική πηγή άνθρακα για τη μικροβιακή ζύμωση, χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες ζύμωσης αλκοόλ, αντιβιοτικών και οργανικών οξέων.είναι βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή διαφόρων παραγώγων χημικών προϊόντων όπως η βιταμίνη C, σορμπιτόλη και γλυκονικό οξύ.

Εφαρμογές

Φαρμακευτικά παρασκευάσματα και κλινική θεραπεία:Ως βασικό συστατικό των στοματικών ή ενέσιμων αλάτων επαναυδατοποίησης και των διατροφικών έγχυσης, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αφυδάτωσης, της υπογλυκαιμίας και της αναπλήρωσης της ενέργειας.Είναι ένα κοινό γεμιστικό και αρωματικό μέσο σε στερεές δοσολογικές μορφές όπως τα δισκία και τα κόκκοι, βελτιώνοντας τη γεύση και τη διαμόρφωση των φαρμάκων.

Επεξεργασία τροφίμων και αθλητική διατροφή:Χρησιμοποιείται ευρέως σε καραμέλες, γλυκά, ποτά, κονσερβοποιημένα προϊόντα και άλλα τρόφιμα ως γλυκαντικό, ενυδατωτικό και ζύμωση.βοηθά τους αθλητές να αναπληρώνουν ταχύτατα τους υδατάνθρακες.

Βιομηχανική ζύμωση:Είναι η προτιμώμενη πρώτη ύλη για την παραγωγή προϊόντων χύσης χύδην, όπως η αιθανόλη, το μονονατρίου γλουταμικό, το κιτρικό οξύ και το γαλακτικό οξύ.Λειτουργεί ως πηγή άνθρακα για το βασικό περιβάλλον καλλιέργειας στην καλλιέργεια παρασκευασμάτων ενζύμων, ζύμη, και άλλα βιολογικά προϊόντα.

Εργαστηριακοί και εξειδικευμένοι τομείς:Χρησιμοποιείται ως βιοχημικό αντιδραστήριο στην κυτταρική καλλιέργεια και την πειραματική έρευνα.

Παράμετροι προϊόντος

Για ορισμένα προϊόντα που απαιτούν ειδική συσκευασία κατά τη μεταφορά, θα πραγματοποιήσουμε πιο λεπτή συσκευασία.Επομένως, επιλέγουμε τη μεταφορά με ψυχρή αλυσίδα κατά τη μεταφορά.Η ντεοξυαρβουτίνη θα αλλάξει χρώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, οπότε θα συσκευάζουμε την ντεοξυαρβουτίνη με κενό.