Grau Alimentar Dextrose /D-Glucose Anidrido/D (+) Glucose 50-99-7 Como aditivos alimentares e adoçantes para misturas de panificação, misturas de bolo

D-Glicose  

O que é D-Glicose ?   

D-(+)-D-glicose monohidratada, número CAS 14431-43-7, fórmula molecular C6H14O7, peso molecular 198,171.Este composto é um sólido cristalino branco, inodoro, com densidade de 1,581 g/cm³, ponto de fusão de 83°C, ponto de ebulição de 527,1°C e ponto de fulgor de 286,7°C. É facilmente solúvel em água, com solubilidade em água de 1 M (25°C). É estável à temperatura e pressão ambiente, mas deve ser mantido longe de agentes oxidantes fortes. Industrialmente, é produzido por hidrólise de amido, mas a hidrólise enzimática é agora mais comumente usada do que o método tradicional de hidrólise com ácido clorídrico. Suas principais aplicações incluem cultura microbiana e bioengenharia. Deve ser armazenado em ambiente fresco, escuro e bem ventilado.

Característica

Rápida Fornecimento de Energia e Regulação de Fluidos: A glicose monohidratada pode ser diretamente absorvida e utilizada pelo corpo sem digestão ou quebra, elevando rapidamente os níveis de açúcar no sangue e fornecendo energia imediata a órgãos vitais como o cérebro e os músculos. Quando dissolvida em água, produz soluções isotônicas ou hipertônicas, usadas na medicina para regular a pressão osmótica e manter o equilíbrio fisiológico.

Adoçante e Melhoria da Textura de Alimentos: Como um açúcar redutor, seu adoçante suave pode ser usado para ajustar o sabor dos alimentos, ao mesmo tempo que melhora a textura e a sensação na boca dos produtos. Na panificação, participa da reação de Maillard, conferindo aos produtos uma cor atraente e um sabor único; em confeitaria, pode controlar a cristalização e prevenir a granulação.

Substrato de Fermentação e Reação Química: Como uma fonte de carbono ideal para fermentação microbiana, é amplamente utilizada nas indústrias de fermentação de álcool, antibióticos e ácidos orgânicos. Na síntese química, é uma matéria-prima básica para a produção de vários produtos químicos derivados, como vitamina C, sorbitol e ácido glucônico.

Aplicações

Preparações Farmacêuticas e Tratamento Clínico: Como componente central de sais de reidratação oral ou injetável e infusões nutricionais, é usado para o tratamento de desidratação, hipoglicemia e reposição de energia. É um excipiente e agente aromatizante comum em formas farmacêuticas sólidas, como comprimidos e grânulos, melhorando o sabor e a conformabilidade dos medicamentos.

Processamento de Alimentos e Nutrição Esportiva: Amplamente utilizado em doces, bolos, bebidas, conservas e outros alimentos como adoçante, agente hidratante e agente de fermentação. Em bebidas esportivas e géis energéticos, serve como fonte rápida de energia, ajudando os atletas a repor carboidratos prontamente.

Fermentação Industrial e Biofabricação: É a matéria-prima preferida para a produção de produtos de fermentação em larga escala, como etanol, glutamato monossódico, ácido cítrico e ácido lático. Serve como fonte de carbono para o meio de cultura basal no cultivo de preparações enzimáticas, leveduras e outros produtos biológicos.

Laboratório e Campos Especializados: Usado como reagente bioquímico em cultura de células e pesquisa experimental. Na agricultura, pode ser usado como matéria-prima para fertilizantes foliares ou reguladores de nutrientes vegetais.

Parâmetros do Produto

Para alguns produtos que requerem embalagem especial durante o transporte, realizaremos uma embalagem mais delicada. Por exemplo, a retinal precisa ser armazenada a -20 °C, então escolhemos transporte em cadeia de frio durante o transporte; a desoxiarbutina muda de cor durante o transporte, então faremos embalagem a vácuo da desoxiarbutina