খাদ্য গ্রেড ডেক্সট্রোজ /ডি-গ্লুকোজ আনহাইড্রাস /ডি (+) গ্লুকোজ 50-99-7 বেকিং মিশ্রণ, কেক মিশ্রণের জন্য খাদ্য সংযোজন এবং মিষ্টি হিসাবে

ডি-গ্লুকোজ

ডি-গ্লুকোজ কি?   

D-(+) -D-গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট, CAS নম্বর 14431-43-7, আণবিক সূত্র C6H14O7, আণবিক ওজন 198।171.এই যৌগটি একটি সাদা, গন্ধহীন স্ফটিক শক্ত পদার্থ যার ঘনত্ব 1,581 g/cm3, গলন বিন্দু 83°C, ফুটন বিন্দু 527.1°C, এবং জ্বলন বিন্দু 286.7°C। এটি পানিতে সহজে দ্রবণীয়,যার পানিতে দ্রবণীয়তা 1 M (25°C). এটি ঘরের তাপমাত্রা এবং চাপে স্থিতিশীল তবে শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্ট থেকে দূরে রাখা উচিত। শিল্পগতভাবে এটি স্টার্চ হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উত্পাদিত হয়,কিন্তু এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস এখন ঐতিহ্যগত হাইড্রোক্লোরিক এসিড হাইড্রোলাইসিস পদ্ধতির চেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়এর প্রধান অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে মাইক্রোবায়াল সংস্কৃতি এবং জৈব প্রকৌশল অন্তর্ভুক্ত। এটি শীতল, অন্ধকার এবং ভাল বায়ুচলাচল পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত।

বৈশিষ্ট্য

দ্রুত শক্তি সরবরাহ এবং তরল নিয়ন্ত্রণঃগ্লুকোজ মনোহাইড্রেট সরাসরি হজম বা ভাঙ্গন ছাড়াই শরীরের দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা যেতে পারে,রক্তে শর্করা মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে এবং মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির মতো গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিতে তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করেপানিতে দ্রবীভূত হলে এটি আইসোটনিক বা হাইপারটোনিক দ্রবণ তৈরি করে, যা ওসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণ এবং শারীরবৃত্তীয় ভারসাম্য বজায় রাখতে ঔষধে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্যের মিষ্টিতা এবং টেক্সচারের উন্নতিঃএকটি হ্রাসকারী চিনি হিসাবে, এর হালকা মিষ্টিটি পণ্যগুলির টেক্সচার এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করার সময় খাবারের স্বাদ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকিংয়ে এটি মেলার্ড প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয়,আকর্ষণীয় রঙ এবং অনন্য স্বাদযুক্ত পণ্য সরবরাহ করামিষ্টিতে, এটি স্ফটিক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং granularity প্রতিরোধ করতে পারে।

ফার্মেটেশন এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া সাবস্ট্র্যাটঃমাইক্রোবায়াল ভাজের জন্য একটি আদর্শ কার্বন উত্স হিসাবে, এটি ব্যাপকভাবে অ্যালকোহল, অ্যান্টিবায়োটিক এবং জৈব অ্যাসিডের ভাজের শিল্পে ব্যবহৃত হয়। রাসায়নিক সংশ্লেষণে, এটি গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গএটি ভিটামিন সি এর মতো বিভিন্ন প্রাপ্ত রাসায়নিক পণ্য উৎপাদনের জন্য একটি মৌলিক কাঁচামাল।, সোর্বিটল, এবং গ্লুকোনিক এসিড।

অ্যাপ্লিকেশন

ফার্মাসিউটিক্যাল প্রিপারেটস এবং ক্লিনিকাল ট্রিটমেন্ট:মৌখিক বা ইনজেকশনযোগ্য রিহাইড্রেশন লবণ এবং পুষ্টিকর ইনফিউশনের মূল উপাদান হিসাবে, এটি অজলাশয়, হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং শক্তি পুনর্নির্মাণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি ট্যাবলেট এবং গ্রানুলাসের মতো সলিড ডোজ ফর্মগুলিতে একটি সাধারণ ফিলার এবং স্বাদযুক্ত এজেন্ট, যা ওষুধের স্বাদ এবং গঠনযোগ্যতা উন্নত করে।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ক্রীড়া পুষ্টিঃস্যান্ডউইচ, প্যাস্ট্রি, পানীয়, ক্যানড পণ্য এবং অন্যান্য খাবারে সুস্বাদু, হাইড্রেটিং এজেন্ট এবং খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্রীড়া পানীয় এবং শক্তি জেলগুলিতে এটি একটি দ্রুত শক্তি উত্স হিসাবে কাজ করে,ক্রীড়াবিদদের দ্রুত কার্বোহাইড্রেট পুনরায় পূরণ করতে সাহায্য করে.

শিল্প খাজনা এবং জৈব উত্পাদনঃএটি ইথানল, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের মতো বাল্ক ভাজা পণ্য উত্পাদনের জন্য পছন্দসই কাঁচামাল।এটি এনজাইম প্রস্তুতির চাষে বেসাল সংস্কৃতি মাধ্যমের জন্য একটি কার্বন উত্স হিসাবে কাজ করে, খামির, এবং অন্যান্য জৈবিক পণ্য।

পরীক্ষাগার এবং বিশেষায়িত ক্ষেত্রঃকোষ সংস্কৃতি এবং পরীক্ষামূলক গবেষণায় এটি একটি বায়োকেমিক্যাল রিএজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কৃষিতে, এটি পাতা সার বা উদ্ভিদ পুষ্টি নিয়ন্ত্রকদের জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পণ্যের পরামিতি

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন করা হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin