Kelas Makanan Dekstrosa /D-Glukosa Anhydrous/D (+) Glukosa 50-99-7 Sebagai aditif makanan dan pemanis untuk campuran panggang, campuran kue

D-Glukosa  

Apa itu D-Glukosa ?   

D-(+)-D-glukosa monohidrat, nomor CAS 14431-43-7, rumus molekul C6H14O7, berat molekul 198,171.Senyawa ini adalah padatan kristal putih, tidak berbau dengan kepadatan 1,581 g/cm³, titik leleh 83°C, titik didih 527,1°C, dan titik nyala 286,7°C. Senyawa ini mudah larut dalam air, dengan kelarutan dalam air 1 M (25°C). Senyawa ini stabil pada suhu dan tekanan kamar tetapi harus dijauhkan dari agen pengoksidasi kuat. Secara industri, senyawa ini diproduksi melalui hidrolisis pati, tetapi hidrolisis enzimatik sekarang lebih umum digunakan daripada metode hidrolisis asam klorida tradisional. Aplikasi utamanya meliputi kultur mikroba dan bioengineering. Senyawa ini harus disimpan di lingkungan yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik.

Fitur

Pasokan Energi Cepat dan Regulasi Cairan: Glukosa monohidrat dapat langsung diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh tanpa pencernaan atau pemecahan, dengan cepat meningkatkan kadar gula darah dan menyediakan energi segera ke organ vital seperti otak dan otot. Ketika dilarutkan dalam air, senyawa ini menghasilkan larutan isotonik atau hipertonik, yang digunakan dalam pengobatan untuk mengatur tekanan osmotik dan menjaga keseimbangan fisiologis.

Pemanis Makanan dan Peningkatan Tekstur: Sebagai gula pereduksi, rasa manisnya yang ringan dapat digunakan untuk menyesuaikan rasa makanan sambil meningkatkan tekstur dan rasa di mulut produk. Dalam pembuatan kue, senyawa ini berpartisipasi dalam reaksi Maillard, memberikan produk warna yang menarik dan rasa yang unik; dalam pembuatan manisan, senyawa ini dapat mengontrol kristalisasi dan mencegah terbentuknya butiran.

Substrat Fermentasi dan Reaksi Kimia: Sebagai sumber karbon yang ideal untuk fermentasi mikroba, senyawa ini banyak digunakan dalam industri fermentasi alkohol, antibiotik, dan asam organik. Dalam sintesis kimia, senyawa ini merupakan bahan baku dasar untuk produksi berbagai produk kimia turunan seperti vitamin C, sorbitol, dan asam glukonat.

Aplikasi

Sediaan Farmasi dan Pengobatan Klinis: Sebagai komponen inti dari garam rehidrasi oral atau injeksi dan infus nutrisi, senyawa ini digunakan untuk pengobatan dehidrasi, hipoglikemia, dan penambahan energi. Senyawa ini merupakan pengisi dan agen perasa umum dalam bentuk sediaan padat seperti tablet dan granul, meningkatkan rasa dan kemampuan bentuk obat.

Pengolahan Makanan dan Nutrisi Olahraga: Banyak digunakan dalam permen, kue, minuman, makanan kaleng, dan makanan lainnya sebagai pemanis, agen hidrasi, dan agen pengembang. Dalam minuman olahraga dan gel energi, senyawa ini berfungsi sebagai sumber energi cepat, membantu atlet mengisi kembali karbohidrat dengan segera.

Fermentasi Industri dan Biomanufaktur: Senyawa ini merupakan bahan baku pilihan untuk produksi produk fermentasi massal seperti etanol, monosodium glutamat, asam sitrat, dan asam laktat. Senyawa ini berfungsi sebagai sumber karbon untuk media kultur dasar dalam budidaya sediaan enzim, ragi, dan produk biologis lainnya.

Laboratorium dan Bidang Khusus: Digunakan sebagai reagen biokimia dalam kultur sel dan penelitian eksperimental. Dalam pertanian, senyawa ini dapat digunakan sebagai bahan baku untuk pupuk daun atau pengatur nutrisi tanaman.

Parameter Produk

Untuk beberapa produk yang memerlukan pengemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan pengemasan yang lebih cermat. Misalnya, retina perlu disimpan pada suhu -20 °C, jadi kami memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoksiarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kami akan melakukan pengemasan vakum deoksiarbutin