SLBIO Kualitas Tinggi CAS 67-97-0 Bubuk Kalsiferol 40.000.000IU/g Bubuk Vitamin D3

   Vitamin D adalah vitamin larut lemak dan juga dianggap sebagai prekursor hormon yang bekerja pada metabolisme kalsium dan fosfor. Vitamin ini sangat berkaitan dengan sinar matahari, sehingga dijuluki "vitamin sinar matahari." Vitamin D adalah istilah kolektif untuk sekelompok kompleks dengan struktur cincin A, B, C, dan D yang identik tetapi rantai samping yang berbeda. Struktur cincin A, B, C, dan D berasal dari struktur cincin siklopentanafenantrena. Saat ini diketahui setidaknya 10 jenis vitamin D, tetapi yang paling penting adalah vitamin D2 (ergokalsiferol) dan vitamin D3 (kolekalsiferol).

   Vitamin D3 (kolekalsiferol) terutama disintesis oleh tubuh manusia. Kulit manusia mengandung kolesterol, yang diubah menjadi vitamin D3 saat terpapar sinar matahari. Oleh karena itu, jika anak-anak mendapatkan sinar matahari langsung selama 4-6 jam atau lebih, sintesis vitamin D3 mereka sendiri umumnya dapat memenuhi kebutuhan mereka. Namun, karena faktor-faktor seperti peningkatan kanker kulit yang disebabkan oleh radiasi ultraviolet, polusi udara, dan pola cuaca yang bervariasi, waktu paparan sinar matahari orang-orang di berbagai negara semakin berkurang, dan banyak negara telah secara eksplisit menetapkan batasan durasi paparan sinar matahari. Akibatnya, defisiensi vitamin D tersebar luas di seluruh dunia. Selain itu, vitamin D3 juga dapat diperoleh dari makanan hewani, seperti hati, terutama minyak hati ikan kod yang diekstrak dari hati makanan laut. Selain beberapa makanan hewani, vitamin D3 terutama terbentuk dari 7-dehidrokolesterol di kulit setelah terpapar radiasi ultraviolet. 7-dehidrokolesterol diubah dari kolesterol, sehingga dijuluki "vitamin sinar matahari."

   Vitamin D3 larut dalam lemak, tidak larut dalam air, dan hanya larut dalam lemak atau pelarut lemak. Vitamin ini tahan terhadap suhu tinggi dan oksidasi dalam larutan netral dan basa. Percobaan menunjukkan bahwa pemanasan pada suhu 130 derajat Celsius selama 90 menit tidak menghancurkan sifat fisiologisnya, tetapi secara bertahap terurai dan hancur dalam kondisi asam. Umumnya tidak hilang selama memasak dan pengolahan makanan, tetapi ketengikan asam lemak dapat menyebabkan kehancuran vitamin D3.