SLBIO высококачественный CAS 67-97-0 Холекальциферол порошок 40,000,000IU/g Витамин D3 в порошке

   Витамин D — это жирорастворимый витамин, который также считается предшественником гормона, влияющего на метаболизм кальция и фосфора. Он тесно связан с солнечным светом, отсюда и его прозвище «солнечный витамин». Витамин D — это собирательный термин для группы комплексов со идентичными структурами колец A, B, C и D, но с различными боковыми цепями. Структуры колец A, B, C и D происходят от структуры кольца циклопентанопергидрофенантрена. В настоящее время известно не менее 10 типов витамина D, но наиболее важными являются витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол).

   Витамин D3 (холекальциферол) в основном синтезируется человеческим организмом. Кожа человека содержит холестерин, который под воздействием солнечного света превращается в витамин D3. Поэтому, если дети получают прямой солнечный свет в течение 4-6 часов или более, их собственный синтез витамина D3 обычно может удовлетворить их потребности. Однако из-за таких факторов, как увеличение случаев рака кожи, вызванного ультрафиолетовым излучением, загрязнение воздуха и различные погодные условия, время пребывания людей в разных странах на солнце сокращается, и многие страны явно установили ограничения на продолжительность пребывания на солнце. В результате дефицит витамина D широко распространен во всем мире. Кроме того, витамин D3 также можно получить из продуктов животного происхождения, таких как печень, особенно из жира печени трески, извлеченного из печени морепродуктов. Помимо нескольких продуктов животного происхождения, витамин D3 в основном образуется из 7-дегидрохолестерина в коже после воздействия ультрафиолетового излучения. 7-дегидрохолестерин превращается из холестерина, отсюда и прозвище «солнечный витамин».

   Витамин D3 является жирорастворимым, нерастворимым в воде и растворимым только в жирах или жировых растворителях. Он устойчив к высоким температурам и окислению в нейтральных и щелочных растворах. Эксперименты показали, что нагревание при 130 градусах Цельсия в течение 90 минут не разрушает его физиологические свойства, но он постепенно разлагается и разрушается в кислых условиях. Он обычно не теряется при приготовлении и переработке пищи, но прогорклость жирных кислот может привести к разрушению витамина D3.