Poudre de cholécalciférol de haute qualité SLBIO CAS 67-97-0 40 000 000 UI/g Poudre de vitamine D3

   La vitamine D est une vitamine liposoluble et est également considérée comme un précurseur d'hormone qui agit sur le métabolisme du calcium et du phosphore. Elle est étroitement liée au soleil, d'où son surnom de "vitamine du soleil". La vitamine D est un terme collectif désignant un groupe de complexes ayant des structures d'anneaux A, B, C et D identiques mais des chaînes latérales différentes. Les structures des anneaux A, B, C et D proviennent de la structure de l'anneau cyclopentanénylphénanthrène. Au moins 10 types de vitamine D sont actuellement connus, mais les plus importants sont la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol).

   La vitamine D3 (cholécalciférol) est principalement synthétisée par le corps humain. La peau humaine contient du cholestérol, qui est converti en vitamine D3 lors de l'exposition au soleil. Par conséquent, si les enfants reçoivent un ensoleillement direct pendant 4 à 6 heures ou plus, leur propre synthèse de vitamine D3 peut généralement répondre à leurs besoins. Cependant, en raison de facteurs tels que l'augmentation du cancer de la peau causé par les rayons ultraviolets, la pollution de l'air et les variations météorologiques, le temps d'exposition au soleil des personnes dans divers pays diminue, et de nombreux pays ont explicitement stipulé des restrictions sur la durée de l'exposition au soleil. En conséquence, la carence en vitamine D est répandue dans le monde entier. De plus, la vitamine D3 peut également être obtenue à partir d'aliments d'origine animale, tels que le foie, en particulier l'huile de foie de morue extraite du foie de fruits de mer. Outre quelques aliments d'origine animale, la vitamine D3 est principalement formée à partir du 7-déhydrocholestérol dans la peau après exposition aux rayons ultraviolets. Le 7-déhydrocholestérol est converti à partir du cholestérol, d'où le surnom de "vitamine du soleil".

   La vitamine D3 est liposoluble, insoluble dans l'eau, et seulement soluble dans les graisses ou les solvants de graisses. Elle résiste aux températures élevées et à l'oxydation dans les solutions neutres et alcalines. Des expériences ont montré que le chauffage à 130 degrés Celsius pendant 90 minutes ne détruit pas ses propriétés physiologiques, mais elle se décompose et est détruite progressivement en conditions acides. Elle n'est généralement pas perdue lors de la cuisson et du traitement des aliments, mais le rancissement des acides gras peut entraîner la destruction de la vitamine D3.