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Süralose Zucker 

Was ist Süralose Zucker?   

Süralose, auch bekannt als Trichlorogalactosesucrose oder Süralose, ist ein Sucrose-Derivat, das aus natürlicher Sucrose durch wissenschaftliche Methoden gewonnen wird. Es ist ein nicht-nutritiver, starker Süßstoff. Sein chemischer Name ist 4,1',6'-Trichlor-4,1',6'-trideoxygalactosucrose. Süralose ist ein weißes oder cremefarbenes kristallines Pulver, fast geruchlos, leicht wasserlöslich und löslich in wasserfreiem Ethanol.Die Süße von Süralose ist etwa 400- bis 800-mal so hoch wie die von Sucrose. Die Geschwindigkeit der Süßentwicklung, die Intensität der maximalen Süße, die Dauer der Süße und der Nachgeschmack sind alle sehr nah an denen von Sucrose. Seine Süße nimmt beim Erhitzen nicht ab, und Präparate, die Süralose enthalten, können bei hohen Temperaturen sterilisiert werden. Süralose ist für kalorienarme Lebensmittel geeignet, kann von Diabetikern verwendet werden und ist nicht kariogen, was es zu einem geeigneten Süßstoff für gesundheitliche Anforderungen macht. Süralose wird hauptsächlich als Süßstoff und Geschmacksverstärker verwendet und ist weit verbreitet bei der Herstellung von Nährgetränken, funktionellen Getränken, fermentierter Milch und Milchsäurebakteriengetränken, alkoholischen Getränken sowie bei Hochtemperaturlebensmitteln, fermentierten Lebensmitteln, Obstkonserven, eingelegtem Obst und Süßwaren sowie Gewürzen.

Merkmal

Tiefenwirksame Reparatur:

Die hydrolysierten niedermolekularen Peptidketten können die Lücken der Haarkutikula durchdringen und in die Cortex eindringen. Die von diesen Peptiden getragenen kationischen Gruppen können sich an die negativ geladenen Gruppen im Haar-Keratin binden. Durch den Wiederaufbau von Disulfid- und Wasserstoffbrückennetzwerken werden gebrochene Proteinketten von innen repariert.

Strukturelle Umgestaltung und Stärkung:

Seine Aminosäurezusammensetzung ist der von Haar-Keratin sehr ähnlich, was eine präzise Auffüllung von Proteinverlustbereichen ermöglicht. Durch Vernetzungsreaktionen wird die Tripelhelix-Struktur des Haares rekonstruiert und seine mechanischen Eigenschaften wiederhergestellt. Diese biokompatible Reparatur verbessert die strukturelle Integrität des Haares erheblich.

Intelligenter filmbildender Schutz:

Ein dynamisch vernetztes Film-Netzwerk baut sich auf der Haaroberfläche selbst auf. Dieser Film hat temperaturresponsive Eigenschaften, schrumpft bei Erwärmung zur Verstärkung des Schutzes und bleibt bei Raumtemperatur flexibel. Er filtert selektiv UV-Strahlen und Chemikalien und erzielt so einen aktiven Schutz.Anwendungen

Bietet ein ultimatives Süßerlebnis

Bis zu 600-mal süßer als Saccharose, es wird nur eine sehr geringe Menge benötigt, um eine starke Süßereaktion zu erzielen. Sein Süßungsprofil ist dem von Saccharose sehr ähnlich, ohne Nachgeschmack oder Bitterkeit. Maskiert effektiv unangenehme Nachgeschmäcker von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen.

Erzielt Null-Kalorien-Formeln
Weniger als 15 % werden vom menschlichen Körper aufgenommen, der Rest wird unverändert ausgeschieden. Es nimmt nicht am Zuckerstoffwechsel teil und hat keinen Einfluss auf den glykämischen Index oder die Insulinausschüttung. Synergistisch mit Füllsüßstoffen wie Erythritol kann es Null-Kalorien-Formeln erzielen.

Behält ausgezeichnete Stabilität
Verträgt Temperaturen über 120°C, geeignet für die Verarbeitung von Backwaren. Behält die Integrität der Molekülstruktur in einem pH-Bereich von 2-10, anpassbar an verschiedene Getränkesysteme. Zersetzt sich nicht unter UV-Strahlung und gewährleistet so die Haltbarkeit von Produkten in transparenten Verpackungen.

Produktparameter
Test