উচ্চ মিষ্টি মিষ্টি সুক্রলোজ প্রস্তুতকারক সুক্রলোজ সুক্রলোজ চিনি

সুক্রলোজ চিনি

সুক্রালোজ শর্করা কি?   

সুক্রলোজ,এছাড়াও trichlorogalactosucrose বা sucralose নামে পরিচিত, এটি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাকৃতিক সাক্রোজ থেকে উত্পাদিত একটি সাক্রোজ ডেরিভেটিভ। এটি একটি অ-পোষক, শক্তিশালী মিষ্টি। এর রাসায়নিক নাম 4,1",৬'-ট্রিক্লোর-৪,1',6'-ট্রিডিওক্সাইগ্যালাক্টোসাক্রোজ। সুক্রলোজ একটি সাদা বা সাদা-সাদা স্ফটিক পাউডার, প্রায় গন্ধহীন, পানিতে সহজে দ্রবণীয়, এবং অ্যানহাইড্রাস ইথানলে দ্রবণীয়।

সুক্রালোজের মিষ্টি প্রায় ৪০০ থেকে ৮০০ গুণ বেশি। মিষ্টির বিকাশের গতি, সর্বোচ্চ মিষ্টির তীব্রতা, মিষ্টির সময়কাল,এবং এর পরের স্বাদ সবগুলোই সাক্রোজের খুব কাছাকাছি।. এর মিষ্টিতা গরম করার সাথে সাথে হ্রাস পায় না, এবং সুক্রালোজযুক্ত প্রস্তুতিগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় নির্বীজন করা যেতে পারে। সুক্রালোজ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত, ডায়াবেটিস দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে,এবং অ-কারিওজেনিকসুক্রালোজ প্রধানত সুগন্ধি এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং পুষ্টিকর পানীয় উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়,কার্যকরী পানীয়, ভাজা দুধ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, পাশাপাশি উচ্চ তাপমাত্রার খাবার, ভাজা খাবার, ক্যান ফল, সংরক্ষিত ফল এবং মিষ্টি এবং মশলা।

বৈশিষ্ট্য

গভীর অনুপ্রবেশ মেরামতঃ

হাইড্রোলাইজড ছোট অণুর পেপটাইড চেইনগুলি চুলের কুটিকুলের ফাঁকগুলি অতিক্রম করতে পারে এবং কার্টেক্সে প্রবেশ করতে পারে।এই পেপটাইড দ্বারা বহন করা ক্যাটিয়নিক গ্রুপগুলি চুলের কেরাটিনে নেতিবাচকভাবে চার্জযুক্ত গ্রুপগুলির সাথে আবদ্ধ হতে পারেডিসলফাইড এবং হাইড্রোজেন বন্ড নেটওয়ার্ক পুনর্নির্মাণের মাধ্যমে, ভাঙা প্রোটিন চেইন ভিতর থেকে মেরামত করা হয়।

কাঠামোগত পুনর্গঠন ও শক্তিশালীকরণঃ

আমিএর অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন চুলের কেরাটিনের সাথে খুব অনুরূপ, যা প্রোটিন হ্রাসের ক্ষেত্রগুলিকে সঠিকভাবে পূরণ করতে সক্ষম করে। ক্রস-লিঙ্কিং প্রতিক্রিয়াগুলির মাধ্যমে,চুলের ট্রিপল হেলিক্স গঠন পুনর্নির্মাণ করা হয়এই জৈবসম্মত মেরামত চুলের কাঠামোগত অখণ্ডতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।

বুদ্ধিমান ফিল্ম-ফর্মিং সুরক্ষা:

একটি গতিশীলভাবে ক্রস-লিঙ্ক নেটওয়ার্ক ফিল্ম চুলের পৃষ্ঠের উপর স্ব-সমন্বয় করে। এই ফিল্ম তাপমাত্রা-প্রতিক্রিয়াশীল বৈশিষ্ট্য আছে,গরম করার সময় সুরক্ষা বাড়ানোর জন্য সঙ্কুচিত এবং ঘরের তাপমাত্রায় নমনীয় থাকাএটি আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি এবং রাসায়নিক পদার্থগুলিকে নির্বাচিতভাবে ফিল্টার করে, সক্রিয় সুরক্ষা অর্জন করে।

অ্যাপ্লিকেশন

চূড়ান্ত মিষ্টি অভিজ্ঞতা প্রদান করে
সাক্রোজের তুলনায় ৬০০ গুণ বেশি মিষ্টি, একটি শক্তিশালী মিষ্টি প্রতিক্রিয়া অর্জনের জন্য খুব কম পরিমাণে প্রয়োজন। এর মিষ্টি প্রোফাইল সাক্রোজের সাথে খুব অনুরূপ,যার মধ ্ যে কোন মধ ্ যস ্ বাদ নেই এবং তা তিক ্ তও নয় ।. কার্যকরভাবে ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য কার্যকরী উপাদান থেকে অপ্রীতিকর aftertaste মাস্ক।

শূন্য ক্যালোরির সূত্র অর্জন করে
১৫% এর কম মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয়, যার বেশিরভাগ অপরিবর্তিতভাবে নির্গত হয়। এটি চিনির বিপাকে অংশ নেয় না এবং গ্লাইসেমিক সূচক বা ইনসুলিন স্রাবের উপর কোনও প্রভাব ফেলে না।এরিথ্রিতল মত বাল্ক মিষ্টির সাথে সিনার্জিস্টিকভাবে, এটি শূন্য ক্যালোরির সূত্র অর্জন করতে পারে।

চমৎকার স্থিতিশীলতা বজায় রাখে
120 ° C এর উপরে তাপমাত্রা সহ্য করে, বেকড পণ্যগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য উপযুক্ত। ২-১০ এর পিএইচ পরিসরের মধ্যে আণবিক কাঠামোর অখণ্ডতা বজায় রাখে, বিভিন্ন পানীয় সিস্টেমে অভিযোজিত।ইউভি বিকিরণের অধীনে পচে না, যা স্বচ্ছভাবে প্যাকেজ করা পণ্যগুলির জন্য শেল্ফ লাইফ স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin