Sucré à haute teneur en sucré Fabricants de sucralose Sucralose Sucralose Sucre

Sucre Splenda 

Qu'est-ce que le sucre Splenda ?   

Le sucralose, également connu sous le nom de trichlorogalactosucrose ou sucralose, est un dérivé du saccharose produit à partir de saccharose naturel par des méthodes scientifiques. C'est un édulcorant puissant et non nutritif. Son nom chimique est 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-tridéoxygalact sucrose. Le sucralose est une poudre cristalline blanche ou blanc cassé, presque inodore, facilement soluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol anhydre.

La douceur du sucralose est environ 400 à 800 fois celle du saccharose. La vitesse de développement de la douceur, l'intensité de la douceur maximale, la durée de la douceur et le goût de fond sont tous très proches de ceux du saccharose. Sa douceur ne diminue pas avec le chauffage, et les préparations contenant du sucralose peuvent être stérilisées à haute température. Le sucralose convient aux aliments hypocaloriques, peut être utilisé par les diabétiques et n'est pas cariogène, ce qui en fait un édulcorant approprié pour les exigences de santé. Le sucralose est principalement utilisé comme édulcorant et exhausteur de goût, et est largement utilisé dans la production de boissons nutritionnelles, de boissons fonctionnelles, de lait fermenté et de boissons à base de bactéries lactiques, de boissons alcoolisées, ainsi que dans les aliments à haute température, les aliments fermentés, les fruits en conserve, les fruits conservés et la confiserie, et les condiments.

Caractéristique

Réparation par pénétration profonde :

Les chaînes peptidiques hydrolysées de petite molécule peuvent pénétrer les interstices de la cuticule des cheveux et entrer dans le cortex. Les groupes cationiques portés par ces peptides peuvent se lier aux groupes chargés négativement dans la kératine des cheveux. Par la reconstruction des réseaux de liaisons disulfure et hydrogène, les chaînes de protéines cassées sont réparées de l'intérieur.

Remodelage structurel et renforcement :

Sa composition en acides aminés est très similaire à celle de la kératine des cheveux, permettant un remplissage précis des zones de perte de protéines. Par des réactions de réticulation, la structure en triple hélice des cheveux est reconstruite, restaurant ses propriétés mécaniques. Cette réparation biocompatible améliore considérablement l'intégrité structurelle des cheveux.Protection intelligente par formation de film

: Un film réseau réticulé dynamiquement s'auto-assemble à la surface des cheveux. Ce film possède des propriétés thermoréactives, se contractant pour améliorer la protection lorsqu'il est chauffé et restant flexible à température ambiante. Il filtre également sélectivement les rayons ultraviolets et les produits chimiques, réalisant une protection active.

Applications

Offre une expérience de douceur ultime

Jusqu'à 600 fois plus sucré que le saccharose, une très petite quantité est nécessaire pour obtenir une réponse sucrée puissante. Son profil de douceur est très similaire à celui du saccharose, sans arrière-goût persistant ni amertume. Masque efficacement les arrière-goûts désagréables des vitamines, minéraux et autres ingrédients fonctionnels.
Permet des formules zéro calorie

Moins de 15 % est absorbé par le corps humain, la majeure partie étant excrétée inchangée. Il ne participe pas au métabolisme des sucres et n'a aucun effet sur l'indice glycémique ou la sécrétion d'insuline. En synergie avec des édulcorants de masse tels que l'érythritol, il peut permettre des formules zéro calorie.
Maintient une excellente stabilité

Tolère des températures supérieures à 120 °C, adapté au traitement des produits de boulangerie. Maintient l'intégrité de la structure moléculaire dans une plage de pH de 2 à 10, adaptable à divers systèmes de boissons. Ne se décompose pas sous rayonnement UV, assurant la stabilité de la durée de conservation pour les produits emballés de manière transparente.
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