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  Fosfato dicálcico anhidro en polvo 

Qué es el fosfato dicálcico anhidro en polvo     

El fosfato de hidrógeno de calcio, también conocido como fosfato de hidrógeno de calcio dihidratado o fosfato de hidrógeno de calcio dihidratado, es un polvo cristalino blanco o un polvo cristalino monoclínico blanco. Es inodoro e insípido, con una densidad de 2,31 g/cm³, un punto de ebullición de 158°C, un punto de fusión de 109°C para el dihidrato y 190°C para la forma monoclínica.

Este compuesto es ligeramente soluble en agua. En cuanto a la estabilidad, el dihidrato es estable por debajo de 36°C, mientras que la forma anhidra es estable por encima de 36°C. Por encima de 100°C, pierde gradualmente su agua de cristalización y, a 400–430°C, forma pirofosfato de calcio. Se utiliza principalmente como aditivo alimentario y excipiente farmacéutico (como diluyente y adsorbente), y puede afectar la estabilidad y la absorción/metabolismo de las formulaciones.

Característica

Suplementación de Calcio y Fósforo: El fosfato dicálcico proporciona iones de calcio (Ca²›) y iones de fosfato (PO²›³) fácilmente absorbibles en una proporción de aproximadamente 1:1, que se asemeja estrechamente a la composición mineral de los huesos, lo que es beneficioso para la calcificación y el mantenimiento de huesos y dientes. Su biodisponibilidad de calcio es alta, lo que lo convierte en una fuente segura y eficaz de suplementación de calcio y fósforo.

Levadura y Mejora de la Masa: Como componente ácido de un agente leudante compuesto en panadería, reacciona con el bicarbonato de sodio para producir gas dióxido de carbono, lo que hace que la masa se expanda uniformemente. Puede regular el pH de la masa, fortalecer la red de gluten y mejorar la estructura interna y la textura del pan y los pasteles.

Anticompactación y Estabilización de Textura: Debido a su naturaleza particulada y baja absorción de agua, previene eficazmente la aglomeración de alimentos en polvo (como leche en polvo, harina y condimentos en polvo), manteniendo la fluidez. En alimentos procesados, actúa como un estabilizador de textura, proporcionando la dureza o crocancia adecuada.

Aplicaciones

Fortificación y Procesamiento de Alimentos: Ampliamente añadido como fortificador de calcio y fósforo en harinas, cereales de desayuno, fórmulas infantiles y bebidas sólidas para prevenir deficiencias nutricionales. Se utiliza en productos horneados como agente leudante y ajustador de pH para mejorar la calidad del producto. Se utiliza en alimentos gelatinosos como jaleas y pudines como fuente de calcio para promover la coagulación.

Pasta de dientes y Cuidado bucal: Como abrasivo principal en la pasta de dientes (20%-50% de la fórmula), elimina eficazmente la placa con su dureza y forma de partícula moderadas, causando una abrasión mínima al esmalte dental. También se utiliza en productos de cuidado bucal como polvo dental y limpiadores de dentaduras postizas.

Alimentación y Nutrición Animal: Como aditivo mineral para piensos, proporciona calcio y fósforo esenciales al ganado y las aves de corral, promoviendo el desarrollo óseo y aumentando la producción de huevos y leche. Se utiliza en alimentos para mascotas para mantener la salud dental y ósea.

Otras industrias: como relleno, diluyente y materia prima para suplementos de calcio en tabletas. Se utiliza en las industrias de cerámica y vidrio como fundente e ingrediente, y también como relleno ignífugo en productos plásticos.

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retina necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos el transporte por cadena de frío durante el transporte; la desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que realizaremos un embalaje al vacío de la desoxiarbutina