Wyrób fabryczny CAS 9005-37-2 Alginat glikolu propylenowego PGA/Powór alginatu glikolu propylenowego

Proszek alginianu glikolu propylenowego 

Co to jest proszek alginianu glikolu propylenowego ?    

Cecha

Stabilna emulgacja i zagęszczanie w warunkach kwaśnych: Alginian glikolu propylenowego utrzymuje stabilną lepkość w systemach kwaśnych o pH 3-4 i nie jest podatny na hydrolizę koloidalną ani wytrącanie. Jego hydrofobowe grupy glikolu propylenowego mogą adsorbować się na powierzchni kropelek oleju, podczas gdy jego hydrofilowe łańcuchy polisacharydowe rozciągają się do fazy wodnej, tworząc stabilną emulsję olej w wodzie.

Odporność na sól i właściwości antyżelujące: W przeciwieństwie do zwykłego alginianu sodu, jego zestryfikowana struktura opiera się żelowaniu spowodowanemu przez jony metali, takie jak wapń i magnez, co czyni go odpowiednim do systemów twardej wody o wysokiej zawartości minerałów lub słonych potraw.

Stabilizacja piany i funkcja zawieszania: Zwiększa trwałość i drobność piany, powszechnie stosowany w produktach gazowanych lub spienionych, takich jak piwo i koktajle mleczne. Jego trójwymiarowa struktura sieciowa skutecznie zawiesza cząstki stałe, takie jak miąższ owoców i przyprawy.

Tworzenie filmu i efekty nawilżające: Po wysuszeniu tworzy elastyczną folię, używaną jako powłoka powierzchniowa żywności w celu zatrzymania wilgoci; w produktach do pielęgnacji skóry działa jako środek nawilżający, spowalniając parowanie wilgoci.

Zastosowania

Stabilizacja kwaśnych napojów i produktów mlecznych: Jako stabilizator w jogurtach, napojach z bakteriami kwasu mlekowego i mleku smakowym, zapobiega wytrącaniu się białka i oddzielaniu serwatki; stosowany w kwaśnych napojach, takich jak soki owocowe i napoje octowe, utrzymuje jednorodność systemu i poprawia gładkość.

Ulepszanie pieczenia i przypraw: Jako emulgator i zagęszczacz w sosach sałatkowych i kwaśnych nadzieniach owocowych, zapobiega oddzielaniu się oleju i wody; stosowany w nadzieniach do wypieków, poprawia odporność na ciepło i zatrzymywanie wody.

Piwo i napoje spienione: Jako stabilizator piany piwnej, przedłuża czas utrzymywania się piany i wzmacnia efekt "nóg"; stosowany w produktach takich jak herbata mleczna i woda gazowana, stabilizuje górną warstwę piany.

Zastosowania w chemii gospodarczej i farmaceutyce: Jako spoiwo i stabilizator w pastach do zębów i płynach do płukania ust, zapobiega oddzielaniu się ciał stałych i cieczy; stosowany w powłokach tabletek lub bazach kremów, poprawia stabilność formuły; stosowany w produktach do pielęgnacji skóry jako łagodny środek żelujący i emulgator.

W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinal należy przechowywać w temperaturze -20 °C, dlatego wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym podczas transportu; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny