Fornecimento de fábrica CAS 9005-37-2 Alginato de Propilenoglicol PGA/Pó de Alginato de Propilenoglicol

Propileno Glicol Alginato em Pó 

O que é o pó de alginato de propileno glicol?   

Características

Emulsificação e espessamento estáveis em condições ácidas:O alginato de propilenoglicol mantém a viscosidade estável em sistemas ácidos com pH de 3-4, e não é propenso à hidrólise ou precipitação coloidais.Os seus grupos hidrofóbicos de propilenoglicol podem adsorver-se na superfície das gotículas de óleo, enquanto as suas cadeias de polissacarídeos hidrófilos se estendem para a fase aquosa, formando uma emulsão estável de óleo em água.

Resistência ao sal e propriedades anti-gelamento:Ao contrário do alginato de sódio comum, a sua estrutura esterificada resiste à gelação causada por íons metálicos como cálcio e magnésio,tornando-o adequado para sistemas de água dura com alto teor de minerais ou alimentos salgados.

Função de estabilização e suspensão da espuma:Melhora a persistência e a finura da espuma, comumente usada em produtos carbonatados ou espumosos, como cerveja e batidos.Sua estrutura tridimensional de rede suspende efetivamente partículas sólidas, como polpa de frutas e especiarias.

Efeitos de filmagem e hidratação:Após a secagem, forma uma película flexível, usada como revestimento de superfície para alimentos para bloquear a umidade; em produtos de cuidados com a pele, atua como um hidratante para retardar a evaporação da umidade.

Aplicações

Estabilização das bebidas ácidas e dos produtos lácteos:Como estabilizador no iogurte, em bebidas de bactérias do ácido láctico e no leite aromatizado, impede a precipitação de proteínas e a separação do soro de leite; usado em bebidas ácidas como sucos de frutas e bebidas de vinagre,mantém a homogeneidade do sistema e melhora a suavidade.

Melhoria da cozedura e dos condimentos:Como emulsionante e espessante em molhos de salada e enchimentos de frutas ácidas, impede a separação de óleo e água; usado em enchimentos de produtos de panificação, melhora a resistência ao calor e a retenção de água.

Cerveja e bebidas espumadas: Como estabilizador da espuma da cerveja, prolonga o tempo de retenção da espuma e aumenta o efeito "pernas"; usado em produtos como chá de leite e água com gás, estabiliza a camada superior da espuma.

Aplicações químicas e farmacêuticas diárias:Como aglutinante e estabilizador na pasta de dentes e no enxaguante bucal, impede a separação sólido-líquido; utilizado em revestimentos de comprimidos ou bases de creme, melhora a estabilidade da formulação;utilizado em produtos de cuidados com a pele como gelante e emulsionante suave.

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