Сахарин натрия пищевого качества CAS 128-44-9 Заместитель сахара

Сахаринат натрия

Что такое сахаринат натрия?   

Сахаринат натрия, химически известный как натриевая соль о-бензоилсульфимида, является одним из первых синтетических некалорийных подсластителей. Сахаринат натрия представляет собой бесцветный кристалл или белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде. Его сладость примерно в 300-500 раз превышает сладость сахарозы, но при высоких концентрациях он может иметь горький привкус. Являясь классической пищевой добавкой, сахаринат натрия придает ощущение сладости, но не метаболизируется и не усваивается человеческим организмом, не имея питательной ценности.

Особенности

Высокая сладость и снижение затрат: Сахаринат натрия в разбавленных растворах в 300-500 раз слаще сахарозы, а его цена значительно ниже, что существенно снижает затраты на производство продуктов питания. Благодаря низкому содержанию калорий и невозможности усвоения человеческим организмом, он используется в качестве заменителя сахара пациентами с ожирением, гиперлипидемией и диабетом.

В качестве подсластителя и усилителя вкуса: Сахаринат натрия разрешен к применению в качестве подсластителя и усилителя вкуса. Он относительно стабилен в водных растворах, но медленно разлагается при кипячении и теряет свою сладость, приобретая горький вкус при нагревании в кислых условиях.

Улучшение вкусовых качеств кормов и повышение продуктивности животных: Добавление сахарината натрия в корм отнятых от материнского молока поросят может значительно снизить коэффициент конверсии корма. Исследования подтвердили, что сахаринат натрия может значительно улучшить среднесуточный прирост веса и эффективность конверсии корма у молочных коз.

Применение

Применение в пищевой промышленности: Широко используется в замороженных напитках, джемах, консервированных фруктах и других переработанных продуктах. Также применяется в напитках, желе, маринадах, выпечке и ароматизированных винах.

Кормовые добавки: Используется в качестве подсластителя в кормах для свиней и в качестве ароматизатора для увеличения потребления корма и скорости роста у моногастричных животных.

Применение в химической промышленности: Широко добавляется в зубные пасты, ополаскиватели для рта и глазные капли в качестве подсластителя. Его высокая сладость используется для улучшения вкуса средств по уходу за полостью рта.

Параметры продукта

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки во время транспортировки, мы будем использовать более деликатную упаковку. Например, ретинал необходимо хранить при температуре -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку в холодовой цепи; деоксиарбутин меняет цвет во время транспортировки, поэтому мы используем вакуумную упаковку деоксиарбутина