SLBIO Поставка пищевого фермента лизозим CAS 12650-88-3 Лизозимный порошок

 Лизоцим порошок   

Что такое лизоцим порошок?   

Лизоцим, также известный как фермент клеточной стенки или N-ацетилмурамид гликаногидралаза, представляет собой щелочной фермент, который гидролизует мукополисахариды в бактериях. Лизоцим в основном действует, разрывая β-1,4 гликозидную связь между N-ацетилмурамовой кислотой и N-ацетилглюкозамином в клеточной стенке, расщепляя нерастворимые мукополисахариды до растворимых гликопептидов. Это приводит к разрыву клеточной стенки, высвобождению содержимого и последующему лизису бактерий. Этот фермент широко распространен в различных тканях человека, а также в яичных белках птиц и домашней птицы, слезах, слюне, плазме крови и молоке млекопитающих, а также в микроорганизмах, причем яичный белок является самым богатым источником. В зависимости от происхождения лизоцимы можно разделить на четыре категории: растительные лизоцимы, животные лизоцимы, микробные лизоцимы и лизоцимы яичного белка.

Особенность

Гидролиз клеточных стенок бактерий: Лизоцим специфически разрушает β-1,4 гликозидную связь между N-ацетилмурамовой кислотой и N-ацетилглюкозамином в клеточных стенках бактерий. Это вызывает разрыв клеточной стенки, приводя к высвобождению содержимого бактерий и последующему лизису и гибели.

Широкий спектр антибактериальной и противовирусной активности: Он обладает сильным бактерицидным действием против грамположительных бактерий и может инактивировать вирусы, связываясь с вирусными белками. Следовательно, он обладает множеством фармакологических эффектов, включая антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные свойства.

Способствует восстановлению тканей и здоровью: Он может расщеплять густые мукопротеины, разжижая воспалительные секреты и мокроту для облегчения отхаркивания. Одновременно он также обладает гемостатическими, противоотечными, обезболивающими и ускоряющими регенерацию тканей функциями.

Применение

Натуральный пищевой консервант: Лизоцим широко используется для консервации морепродуктов, мясных продуктов, молочных продуктов, выпечки, саке и напитков. Он не только эффективно подавляет рост бактерий, но и сохраняет свою ферментативную активность при замораживании или сушке.

Детское питание: Содержание лизоцима значительно отличается между грудным молоком и коровьим молоком. Добавление лизоцима в коровье молоко или сухое молоко приближает его состав к грудному молоку, одновременно способствуя размножению бифидобактерий в кишечнике младенца.

Фермент для биоинженерии: В генной инженерии и клеточной инженерии лизоцим является важным ферментом для операций по слиянию клеток. Он может использоваться для обработки грамположительных бактерий с целью получения протопластов.

Корма и бытовая химия: Добавление лизоцима в корма для скота и птицы помогает повысить иммунитет животных и предотвратить заболевания. Он также используется в бытовой химии, такой как зубная паста и косметика.

Параметры продукта

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки во время транспортировки, мы будем осуществлять более деликатную упаковку. Например, ретинал необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку в холодовой цепи во время транспортировки; дезоксиарбутин меняет цвет во время транспортировки, поэтому мы будем использовать вакуумную упаковку дезоксиарбутина