SLBIO Supply Food Grade Enzyme Lysozyme CAS 12650-88-3 Bubuk Lisozim

 Bubuk Lisozim   

Apa itu Bubuk Lisozim?   

Lisozim, juga dikenal sebagai enzim dinding sel atau N-asetilmuramid glikanohidrolase, adalah enzim basa yang menghidrolisis mukopolisakarida pada bakteri. Lisozim terutama bekerja dengan memecah ikatan glikosidik β-1,4 antara asam N-asetilmuronat dan N-asetilglukosamin di dinding sel, memecah mukopolisakarida yang tidak larut menjadi glikopeptida yang larut. Hal ini menyebabkan pecahnya dinding sel, melepaskan isinya dan menyebabkan lisis bakteri. Enzim ini banyak ditemukan di berbagai jaringan manusia, serta di putih telur burung dan unggas, air mata, air liur, plasma darah, dan air susu ibu mamalia, serta pada mikroorganisme, dengan putih telur menjadi sumber terkaya. Berdasarkan asalnya, lisozim dapat diklasifikasikan menjadi empat kategori: lisozim tumbuhan, lisozim hewan, lisozim mikroba, dan lisozim putih telur.

Fitur

Hidrolisis dinding sel bakteri: Lisozim secara spesifik mengganggu ikatan glikosidik β-1,4 antara asam N-asetilmuramat dan N-asetilglukosamin di dinding sel bakteri. Hal ini menyebabkan pecahnya dinding sel, yang menyebabkan pelepasan isi bakteri dan selanjutnya lisis serta kematian.

Aktivitas antibakteri dan antivirus spektrum luas: Memiliki efek bakterisida yang kuat terhadap bakteri Gram-positif dan dapat menonaktifkan virus dengan mengikat protein virus. Oleh karena itu, ia memiliki berbagai efek farmakologis, termasuk sifat antibakteri, antivirus, dan anti-inflamasi.

Meningkatkan perbaikan dan kesehatan jaringan: Dapat memecah mukoprotein kental, mencairkan sekresi inflamasi dan dahak agar lebih mudah dikeluarkan. Secara bersamaan, ia juga memiliki fungsi hemostatik, anti-pembengkakan, analgesik, dan mempercepat perbaikan jaringan.

Aplikasi

Pengawet Makanan Alami: Lisozim banyak digunakan untuk pengawetan makanan laut, produk daging, produk susu, kue, sake, dan minuman. Tidak hanya efektif menghambat pertumbuhan bakteri tetapi juga mempertahankan aktivitas enzimnya selama proses pembekuan atau pengeringan.

Formula Bayi: Kandungan lisozim sangat berbeda antara ASI dan susu sapi. Menambahkan lisozim ke dalam susu sapi atau susu bubuk membuat komposisinya lebih dekat dengan ASI sambil mendorong proliferasi Bifidobacteria di usus bayi.

Enzim Alat Bioengineering: Dalam rekayasa genetika dan rekayasa sel, lisozim adalah enzim alat penting untuk operasi fusi sel. Dapat digunakan untuk memproses bakteri Gram-positif untuk menyiapkan protoplas.

Produk Pakan dan Kimia Harian: Menambahkan lisozim ke dalam pakan ternak dan unggas membantu meningkatkan kekebalan hewan dan mencegah penyakit. Juga digunakan dalam produk kimia harian seperti pasta gigi dan kosmetik.

Parameter Produk

Untuk beberapa produk yang memerlukan pengemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan pengemasan yang lebih halus. Misalnya, retina perlu disimpan pada suhu -20 °C, jadi kami memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoksiarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kami akan melakukan pengemasan vakum deoksiarbutin