SLBIO Fournir de l' enzyme lysozyme de qualité alimentaire CAS 12650-88-3 Poudre de lysozyme

 Poudre de lysozyme   

Qu'est-ce que la poudre de lysozyme ?   

Le lysozyme, également connu sous le nom d'enzyme de paroi cellulaire ou de N-acétylmuramide glycanohydrlase, est une enzyme alcaline qui hydrolyse les mucopolysaccharides des bactéries. Le lysozyme agit principalement en rompant la liaison glycosidique β-1,4 entre l'acide N-acétylmuronique et la N-acétylglucosamine dans la paroi cellulaire, décomposant les mucopolysaccharides insolubles en glycopeptides solubles. Cela entraîne la rupture de la paroi cellulaire, libérant le contenu et provoquant la lyse bactérienne. Cette enzyme se trouve largement dans divers tissus humains, ainsi que dans les blancs d'œufs d'oiseaux et de volailles, les larmes, la salive, le plasma sanguin et le lait maternel des mammifères, et chez les micro-organismes, le blanc d'œuf étant la source la plus riche. Selon leur origine, les lysozymes peuvent être classés en quatre catégories : lysozymes végétaux, lysozymes animaux, lysozymes microbiens et lysozymes de blanc d'œuf..

Caractéristique

Hydrolyse des parois cellulaires bactériennes : Le lysozyme perturbe spécifiquement la liaison glycosidique β-1,4 entre l'acide N-acétylmuronique et la N-acétylglucosamine dans les parois cellulaires bactériennes. Cela provoque la rupture de la paroi cellulaire, entraînant la libération du contenu bactérien et la lyse et la mort subséquentes.

Activité antibactérienne et antivirale à large spectre : Il a un fort effet bactéricide contre les bactéries Gram-positives et peut inactiver les virus en se liant aux protéines virales. Par conséquent, il possède de multiples effets pharmacologiques, notamment des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.

Promotion de la réparation et de la santé des tissus : Il peut décomposer les mucoprotéines épaisses, liquéfiant les sécrétions inflammatoires et les expectorations pour une expulsion plus facile. Simultanément, il possède également des fonctions hémostatiques, anti-gonflement, analgésiques et d'accélération de la réparation tissulaire.

Applications

Conservateur alimentaire naturel : Le lysozyme est largement utilisé pour la conservation des fruits de mer, des produits carnés, des produits laitiers, des gâteaux, du saké et des boissons. Il inhibe efficacement la croissance bactérienne tout en maintenant son activité enzymatique lors des processus de congélation ou de séchage.

Lait infantile : La teneur en lysozyme diffère considérablement entre le lait maternel et le lait de vache. L'ajout de lysozyme au lait de vache ou au lait en poudre rapproche sa composition du lait maternel tout en favorisant la prolifération des Bifidobactéries dans l'intestin du nourrisson.

Enzyme outil en bio-ingénierie : En génie génétique et en génie cellulaire, le lysozyme est une enzyme outil essentielle pour les opérations de fusion cellulaire. Il peut être utilisé pour traiter les bactéries Gram-positives afin de préparer des protoplastes.

Produits d'alimentation animale et de chimie quotidienne : L'ajout de lysozyme à l'alimentation du bétail et de la volaille aide à renforcer l'immunité des animaux et à prévenir les maladies. Il est également utilisé dans les produits de chimie quotidienne tels que le dentifrice et les cosmétiques.

Paramètres du produit

Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, la rétine doit être stockée à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous effectuons donc un emballage sous vide de la déoxyarbutine