| Quantité Minimale De Commande: | 5 kg |
| Prix: | $22/kg |
| Emballage Standard: | 1 kg / sac 25 kg / tambour |
| Délai De Livraison: | 3 jours |
| Mode De Paiement: | T/T, Paypal |
| Capacité D'approvisionnement: | 1000/mois |
L'éthyl maltol est un additif alimentaire de formule moléculaire C7H8O3. C'est une poudre cristalline blanche avec un arôme parfumé.
L'éthyl maltol est un dérivé de la γ-pyranone, avec un point de fusion de 85–95℃. Il est facilement soluble dans l'eau chaude, l'éthanol, le chloroforme et le glycérol, et a un arôme de caramel et de fruits. La solubilité de l'éthyl maltol est de 1g dans 65mL d'eau à 15℃ et de 1g dans 55mL d'eau à 25℃. L'éthyl maltol est un exhausteur de goût à large spectre et très efficace, car son pouvoir exhausteur de goût est 4 à 6 fois supérieur à celui du maltol. Une partie d'éthyl maltol peut remplacer 24 parties de coumarine. Il peut également être utilisé comme édulcorant, synthétiseur d'arôme, modificateur de saveur et fixateur, possédant les mêmes caractéristiques que le maltol en termes de suppression d'acidité, de suppression d'amertume, de désodorisation et de propriétés désirritantes. La différence est que le maltol peut être obtenu naturellement (à partir d'orge, de soja, etc.), tandis que l'éthyl maltol est synthétisé artificiellement.
Les solutions d'éthyl maltol doivent être stockées dans des récipients en verre ou en plastique. Les grandes quantités doivent être stockées dans des récipients hermétiques, à l'abri de la lumière, et dans un endroit frais et sec.
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| Article | Spécification | Résultat du test |
| Apparence | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Caractéristique | Conforme |
| Goût | Caractéristique | Conforme |
| Perte à la dessiccation | ≤5.0% | Conforme |
| Cendres | ≤5.0% | Conforme |
| Taille des particules | 95% passent 80 mesh | Conforme |
| Allergènes | Aucun | Conforme |
| Contrôle chimique | ||
| Métaux lourds | NMT 10ppm | Conforme |
| Arsenic | NMT 2ppm | Conforme |
| Plomb | NMT 2ppm | Conforme |
| Cadmium | NMT 2ppm | Conforme |
| Mercure | NMT 2ppm | Conforme |
| Contrôle microbiologique | ||
| Numération totale des plaques | 10 000 ufc/g Max | Conforme |
| Levures et moisissures | 1 000 ufc/g Max | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Négatif |
| Salmonella | Négatif | Négatif |
Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, le rétinol doit être stocké à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous effectuons donc un emballage sous vide de la déoxyarbutine.
| Quantité Minimale De Commande: | 5 kg |
| Prix: | $22/kg |
| Emballage Standard: | 1 kg / sac 25 kg / tambour |
| Délai De Livraison: | 3 jours |
| Mode De Paiement: | T/T, Paypal |
| Capacité D'approvisionnement: | 1000/mois |
L'éthyl maltol est un additif alimentaire de formule moléculaire C7H8O3. C'est une poudre cristalline blanche avec un arôme parfumé.
L'éthyl maltol est un dérivé de la γ-pyranone, avec un point de fusion de 85–95℃. Il est facilement soluble dans l'eau chaude, l'éthanol, le chloroforme et le glycérol, et a un arôme de caramel et de fruits. La solubilité de l'éthyl maltol est de 1g dans 65mL d'eau à 15℃ et de 1g dans 55mL d'eau à 25℃. L'éthyl maltol est un exhausteur de goût à large spectre et très efficace, car son pouvoir exhausteur de goût est 4 à 6 fois supérieur à celui du maltol. Une partie d'éthyl maltol peut remplacer 24 parties de coumarine. Il peut également être utilisé comme édulcorant, synthétiseur d'arôme, modificateur de saveur et fixateur, possédant les mêmes caractéristiques que le maltol en termes de suppression d'acidité, de suppression d'amertume, de désodorisation et de propriétés désirritantes. La différence est que le maltol peut être obtenu naturellement (à partir d'orge, de soja, etc.), tandis que l'éthyl maltol est synthétisé artificiellement.
Les solutions d'éthyl maltol doivent être stockées dans des récipients en verre ou en plastique. Les grandes quantités doivent être stockées dans des récipients hermétiques, à l'abri de la lumière, et dans un endroit frais et sec.
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| Article | Spécification | Résultat du test |
| Apparence | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Caractéristique | Conforme |
| Goût | Caractéristique | Conforme |
| Perte à la dessiccation | ≤5.0% | Conforme |
| Cendres | ≤5.0% | Conforme |
| Taille des particules | 95% passent 80 mesh | Conforme |
| Allergènes | Aucun | Conforme |
| Contrôle chimique | ||
| Métaux lourds | NMT 10ppm | Conforme |
| Arsenic | NMT 2ppm | Conforme |
| Plomb | NMT 2ppm | Conforme |
| Cadmium | NMT 2ppm | Conforme |
| Mercure | NMT 2ppm | Conforme |
| Contrôle microbiologique | ||
| Numération totale des plaques | 10 000 ufc/g Max | Conforme |
| Levures et moisissures | 1 000 ufc/g Max | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Négatif |
| Salmonella | Négatif | Négatif |
Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, le rétinol doit être stocké à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous effectuons donc un emballage sous vide de la déoxyarbutine.