|
| MOQ: | 5kg |
| 価格: | $22/kg |
| 標準梱包: | 1kg/バッグ25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3日間 |
| 支払方法: | T/T、ペイパル |
| 供給能力: | 1000/月 |
エチルマルトールは分子式C7H8O3の食品添加物です。香りの良い結晶性の白い粉末です。
エチルマルトールはγ-ピロノン誘導体で、融点は85～95℃です。熱水、エタノール、クロロホルム、グリセロールに容易に溶け、キャラメルとフルーティーな香りがあります。エチルマルトールの溶解度は、15℃の水1gあたり65mL、25℃の水1gあたり55mLです。エチルマルトールは、マルトールと比較して風味増強力が4～6倍高い、広範囲かつ非常に効果的な風味増強剤です。エチルマルトール1部は、クマリン24部を置き換えることができます。甘味料、香料合成剤、風味調整剤、保留剤としても使用でき、酸抑制、苦味抑制、消臭、刺激緩和の特性においてマルトールと同じ特性を持っています。違いは、マルトールは天然（大麦、大豆など）から得られるのに対し、エチルマルトールは人工的に合成されることです。
エチルマルトール溶液は、ガラスまたはプラスチック容器に保管する必要があります。大量の場合は、密閉容器に入れ、光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
| 項目 | 仕様 | 試験結果 |
| 外観 | 白い粉末 | 適合 |
| 臭い | 特徴的 | 適合 |
| 味 | 特徴的 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 適合 |
| 灰分 | ≤5.0% | 適合 |
| 粒子径 | 95%通過80メッシュ | 適合 |
| アレルゲン | なし | 適合 |
| 化学的管理 | ||
| 重金属 | NMT 10ppm | 適合 |
| ヒ素 | NMT 2ppm | 適合 |
| 鉛 | NMT 2ppm | 適合 |
| カドミウム | NMT 2ppm | 適合 |
| 水銀 | NMT 2ppm | 適合 |
| 微生物学的管理 | ||
| 一般生菌数 | 10,000cfu/g以下 | 適合 |
| 酵母・カビ | 1,000cfu/g以下 | 適合 |
| 大腸菌 | 陰性 | 陰性 |
| サルモネラ菌 | 陰性 | 陰性 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中にコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
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| MOQ: | 5kg |
| 価格: | $22/kg |
| 標準梱包: | 1kg/バッグ25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3日間 |
| 支払方法: | T/T、ペイパル |
| 供給能力: | 1000/月 |
エチルマルトールは分子式C7H8O3の食品添加物です。香りの良い結晶性の白い粉末です。
エチルマルトールはγ-ピロノン誘導体で、融点は85～95℃です。熱水、エタノール、クロロホルム、グリセロールに容易に溶け、キャラメルとフルーティーな香りがあります。エチルマルトールの溶解度は、15℃の水1gあたり65mL、25℃の水1gあたり55mLです。エチルマルトールは、マルトールと比較して風味増強力が4～6倍高い、広範囲かつ非常に効果的な風味増強剤です。エチルマルトール1部は、クマリン24部を置き換えることができます。甘味料、香料合成剤、風味調整剤、保留剤としても使用でき、酸抑制、苦味抑制、消臭、刺激緩和の特性においてマルトールと同じ特性を持っています。違いは、マルトールは天然（大麦、大豆など）から得られるのに対し、エチルマルトールは人工的に合成されることです。
エチルマルトール溶液は、ガラスまたはプラスチック容器に保管する必要があります。大量の場合は、密閉容器に入れ、光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
| 項目 | 仕様 | 試験結果 |
| 外観 | 白い粉末 | 適合 |
| 臭い | 特徴的 | 適合 |
| 味 | 特徴的 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 適合 |
| 灰分 | ≤5.0% | 適合 |
| 粒子径 | 95%通過80メッシュ | 適合 |
| アレルゲン | なし | 適合 |
| 化学的管理 | ||
| 重金属 | NMT 10ppm | 適合 |
| ヒ素 | NMT 2ppm | 適合 |
| 鉛 | NMT 2ppm | 適合 |
| カドミウム | NMT 2ppm | 適合 |
| 水銀 | NMT 2ppm | 適合 |
| 微生物学的管理 | ||
| 一般生菌数 | 10,000cfu/g以下 | 適合 |
| 酵母・カビ | 1,000cfu/g以下 | 適合 |
| 大腸菌 | 陰性 | 陰性 |
| サルモネラ菌 | 陰性 | 陰性 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中にコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
