|
| MOQ: | 5kg |
| Giá: | $22/kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/ túi 25kg/ trống |
| Thời gian giao hàng: | 3 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
| năng lực cung cấp: | 1000/tháng |
Ethyl maltol là một phụ gia thực phẩm có công thức phân tử C7H8O3. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng có mùi thơm.
Ethyl maltol là một dẫn xuất của γ-pyranone, có điểm nóng chảy 85–95℃. Nó dễ dàng hòa tan trong nước nóng, ethanol, chloroform và glycerol, và có mùi hương caramel và trái cây. Độ hòa tan của ethyl maltol là 1g trong 65mL nước ở 15℃ và 1g trong 55mL nước ở 25℃. Ethyl maltol là một chất tăng cường hương vị hiệu quả và phổ rộng, vì sức mạnh tăng cường hương vị của nó gấp 4–6 lần so với maltol. Một phần ethyl maltol có thể thay thế 24 phần coumarin. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất tạo ngọt, chất tổng hợp hương thơm, chất điều chỉnh hương vị và chất cố định, sở hữu các đặc tính tương tự như maltol về khả năng giảm axit, giảm vị đắng, khử mùi và giảm kích ứng. Sự khác biệt là maltol có thể thu được tự nhiên (từ lúa mạch, đậu nành, v.v.), trong khi ethyl maltol được tổng hợp nhân tạo.
Dung dịch ethyl maltol nên được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Số lượng lớn phải được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng, và ở nơi khô ráo, thoáng mát.
| Mục | Thông số kỹ thuật | Kết quả kiểm tra |
| Ngoại hình | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Đặc trưng | Phù hợp |
| Hương vị | Đặc trưng | Phù hợp |
| Mất khi sấy | ≤5.0% | Phù hợp |
| Tro | ≤5.0% | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 95% qua lưới 80 | Phù hợp |
| Chất gây dị ứng | Không có | Phù hợp |
| Kiểm soát hóa học | ||
| Kim loại nặng | NMT 10ppm | Phù hợp |
| Asen | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Chì | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Cadmium | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Thủy ngân | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Kiểm soát vi sinh | ||
| Tổng số khuẩn lạc | 10.000cfu/g Tối đa | Phù hợp |
| Nấm men & Nấm mốc | 1.000cfu/g Tối đa | Phù hợp |
| E.Coli | Âm tính | Âm tính |
| Salmonella | Âm tính | Âm tính |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinol cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 5kg |
| Giá: | $22/kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/ túi 25kg/ trống |
| Thời gian giao hàng: | 3 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
| năng lực cung cấp: | 1000/tháng |
Ethyl maltol là một phụ gia thực phẩm có công thức phân tử C7H8O3. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng có mùi thơm.
Ethyl maltol là một dẫn xuất của γ-pyranone, có điểm nóng chảy 85–95℃. Nó dễ dàng hòa tan trong nước nóng, ethanol, chloroform và glycerol, và có mùi hương caramel và trái cây. Độ hòa tan của ethyl maltol là 1g trong 65mL nước ở 15℃ và 1g trong 55mL nước ở 25℃. Ethyl maltol là một chất tăng cường hương vị hiệu quả và phổ rộng, vì sức mạnh tăng cường hương vị của nó gấp 4–6 lần so với maltol. Một phần ethyl maltol có thể thay thế 24 phần coumarin. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất tạo ngọt, chất tổng hợp hương thơm, chất điều chỉnh hương vị và chất cố định, sở hữu các đặc tính tương tự như maltol về khả năng giảm axit, giảm vị đắng, khử mùi và giảm kích ứng. Sự khác biệt là maltol có thể thu được tự nhiên (từ lúa mạch, đậu nành, v.v.), trong khi ethyl maltol được tổng hợp nhân tạo.
Dung dịch ethyl maltol nên được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Số lượng lớn phải được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng, và ở nơi khô ráo, thoáng mát.
| Mục | Thông số kỹ thuật | Kết quả kiểm tra |
| Ngoại hình | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Đặc trưng | Phù hợp |
| Hương vị | Đặc trưng | Phù hợp |
| Mất khi sấy | ≤5.0% | Phù hợp |
| Tro | ≤5.0% | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 95% qua lưới 80 | Phù hợp |
| Chất gây dị ứng | Không có | Phù hợp |
| Kiểm soát hóa học | ||
| Kim loại nặng | NMT 10ppm | Phù hợp |
| Asen | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Chì | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Cadmium | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Thủy ngân | NMT 2ppm | Phù hợp |
| Kiểm soát vi sinh | ||
| Tổng số khuẩn lạc | 10.000cfu/g Tối đa | Phù hợp |
| Nấm men & Nấm mốc | 1.000cfu/g Tối đa | Phù hợp |
| E.Coli | Âm tính | Âm tính |
| Salmonella | Âm tính | Âm tính |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinol cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
