|
| موك: | 5 كجم |
| سعر: | $22/kg |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/ حقيبة 25 كجم/ طبل |
| فترة التسليم: | 3 أيام |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
| القدرة على التوريد: | 1000/شهر |
إيثيل مالتول هو مادة مضافة للأغذية بصيغة جزيئية C7H8O3. وهو مسحوق بلوري أبيض ذو رائحة عطرية.
إيثيل مالتول هو مشتق من γ-pyranone، بنقطة انصهار 85-95 درجة مئوية. وهو قابل للذوبان بسهولة في الماء الساخن والإيثانول والكلوروفورم والجلسرين، وله رائحة كراميل وفواكه. تبلغ قابلية ذوبان إيثيل مالتول 1 جرام في 65 مل من الماء عند 15 درجة مئوية و 1 جرام في 55 مل من الماء عند 25 درجة مئوية. إيثيل مالتول هو معزز نكهة واسع الطيف وعالي الفعالية، حيث أن قوة تعزيز النكهة لديه أكبر بـ 4-6 مرات من المالتول. يمكن لجزء واحد من إيثيل مالتول أن يحل محل 24 جزءًا من الكومارين. يمكن استخدامه أيضًا كمحلي ومُصنِّع للروائح ومُعدِّل للنكهة ومُثبِّت، ويمتلك نفس خصائص المالتول من حيث قمع الحموضة وقمع المرارة وإزالة الروائح الكريهة وإزالة التهيج. الفرق هو أن المالتول يمكن الحصول عليه بشكل طبيعي (من الشعير وفول الصويا وما إلى ذلك)، بينما يتم تصنيع إيثيل مالتول صناعيًا.
يجب تخزين محاليل إيثيل مالتول في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. يجب تخزين الكميات الكبيرة في عبوات محكمة الإغلاق، محمية من الضوء، وفي مكان بارد وجاف.
| البند | المواصفات | نتيجة الاختبار |
| المظهر | مسحوق أبيض | مطابق |
| الرائحة | مميزة | مطابق |
| الطعم | مميزة | مطابق |
| الفقد عند التجفيف | ≤5.0% | مطابق |
| الرماد | ≤5.0% | مطابق |
| حجم الجسيمات | 95% تمر عبر 80 شبكة | مطابق |
| مسببات الحساسية | لا شيء | مطابق |
| التحكم الكيميائي | ||
| المعادن الثقيلة | NMT 10ppm | مطابق |
| الزرنيخ | NMT 2ppm | مطابق |
| الرصاص | NMT 2ppm | مطابق |
| الكادميوم | NMT 2ppm | مطابق |
| الزئبق | NMT 2ppm | مطابق |
| التحكم الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد الأطباق | 10,000cfu/g كحد أقصى | مطابق |
| الخميرة والعفن | 1,000cfu/g كحد أقصى | مطابق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي.
|
|
| موك: | 5 كجم |
| سعر: | $22/kg |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/ حقيبة 25 كجم/ طبل |
| فترة التسليم: | 3 أيام |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
| القدرة على التوريد: | 1000/شهر |
إيثيل مالتول هو مادة مضافة للأغذية بصيغة جزيئية C7H8O3. وهو مسحوق بلوري أبيض ذو رائحة عطرية.
إيثيل مالتول هو مشتق من γ-pyranone، بنقطة انصهار 85-95 درجة مئوية. وهو قابل للذوبان بسهولة في الماء الساخن والإيثانول والكلوروفورم والجلسرين، وله رائحة كراميل وفواكه. تبلغ قابلية ذوبان إيثيل مالتول 1 جرام في 65 مل من الماء عند 15 درجة مئوية و 1 جرام في 55 مل من الماء عند 25 درجة مئوية. إيثيل مالتول هو معزز نكهة واسع الطيف وعالي الفعالية، حيث أن قوة تعزيز النكهة لديه أكبر بـ 4-6 مرات من المالتول. يمكن لجزء واحد من إيثيل مالتول أن يحل محل 24 جزءًا من الكومارين. يمكن استخدامه أيضًا كمحلي ومُصنِّع للروائح ومُعدِّل للنكهة ومُثبِّت، ويمتلك نفس خصائص المالتول من حيث قمع الحموضة وقمع المرارة وإزالة الروائح الكريهة وإزالة التهيج. الفرق هو أن المالتول يمكن الحصول عليه بشكل طبيعي (من الشعير وفول الصويا وما إلى ذلك)، بينما يتم تصنيع إيثيل مالتول صناعيًا.
يجب تخزين محاليل إيثيل مالتول في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. يجب تخزين الكميات الكبيرة في عبوات محكمة الإغلاق، محمية من الضوء، وفي مكان بارد وجاف.
| البند | المواصفات | نتيجة الاختبار |
| المظهر | مسحوق أبيض | مطابق |
| الرائحة | مميزة | مطابق |
| الطعم | مميزة | مطابق |
| الفقد عند التجفيف | ≤5.0% | مطابق |
| الرماد | ≤5.0% | مطابق |
| حجم الجسيمات | 95% تمر عبر 80 شبكة | مطابق |
| مسببات الحساسية | لا شيء | مطابق |
| التحكم الكيميائي | ||
| المعادن الثقيلة | NMT 10ppm | مطابق |
| الزرنيخ | NMT 2ppm | مطابق |
| الرصاص | NMT 2ppm | مطابق |
| الكادميوم | NMT 2ppm | مطابق |
| الزئبق | NMT 2ppm | مطابق |
| التحكم الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد الأطباق | 10,000cfu/g كحد أقصى | مطابق |
| الخميرة والعفن | 1,000cfu/g كحد أقصى | مطابق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي.
