|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
البكتيناز ليس مادة واحدة، ولكن مصطلح جماعي لفئة من الإنزيمات المعقدة القادرة على تحطيم البكتين في جدران الخلايا النباتية.يوصف بأنه واحد من "أربعة مستحضرات إنزيمية رئيسية في العالم" ويتواجد على نطاق واسع في النباتات والكائنات الدقيقةفي الوقت الحالي، يتم إنتاج البكتيناز المستخدم في صناعة الأغذية بشكل رئيسي من خلال التخمير على نطاق واسع من قبل الكائنات الحية الدقيقة مثل Aspergillus niger.يمكنه تحطيم جدران الخلايا النباتية والشريحة الوسطى بفعالية في ظروف معتدلة، مما يجعله محفزًا حيويًا لا غنى عنه ومهمًا في معالجة الأغذية ومجالات أخرى.
تحلل البكتين وجدران الخلايا النباتية: تتمثل الوظيفة الأساسية للبكتيناز في تحفيز هيدروليز الروابط الجليكوزيدية بين بقايا حمض D-galacturonic في جزيئات البكتين.يمكنه تحلل البكتين ذو الوزن الجزيئي العالي غير القابل للذوبان في الماء إلى حمض غالاكتورونيك قابل للذوبان و جزيئات أصغر أخرى، وبالتالي تحطيم جدران الخلايا النباتية والشريحة الوسطى.
خفض اللزوجة وتعزيز الوضوح: من خلال تحلل البكتين ، الذي يعمل كمضخم ومعلق في عصائر الفواكه والنبيذ ، يمكن للبكتيناز أن يقلل بشكل كبير من اللزوجة السائلة ،مما يسبب تسوية الجسيمات الصلبة المعلقة وبالتالي تحقيق التوضيح.
زيادة إنتاج العصير والقدرة على التصفية: يمكن للبكتيناز أن يعطل هيكل جدران الخلايا النباتية، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من العصير والمواد الغذائية المكبسلة.انخفاض لزجة السائل يحسن بسرعة التصفية بشكل كبير.
التأثير التآزري: غالبًا ما يستخدم البكتيناز في تركيبة مع إنزيمات أخرى (مثل السيلولوزة والهيميسلولوزة). يمكن لهذا "النظام الإنزيمي المعقد" أن يُحطم جدران خلايا النبات بشكل أكثر دقة ،وفعلها عادةً ما يكون أفضل من مستحضرات الإنزيم الواحد.
عصير الفواكه والخضروات ومعالجة النبيذ: هذا هو التطبيق الأكثر كلاسيكية وواسعة النطاق للبكتيناز. يستخدم لزيادة إنتاج العصير وسرعة التصفية ،تصفية العصائر (مثل عصير التفاح)، عصير العنب ، الخ) ، منع التجميد من العصائر المركزة، وتعزيز لون عصير العنب.
مجالات أخرى من معالجة الأغذية: يمكن استخدام البكتيناز لإزالة القشرة من البرتقال لصنع البرتقال المعلب في شراب.يساعد على استخراج مركبات النكهة والحفاظ على استقرار النبيذبالإضافة إلى ذلك، يستخدم في استخراج المنتجات الطبيعية، مثل مستخلص ورقة الجينكو وزيت الثوم.
أبحاث التكنولوجيا الحيوية: في الأبحاث العلمية، يستخدم البكتيناز لإعداد البروتوبلاستات النباتية وهضم جدران الخلايا النباتية قبل أبحاث الأعضاء والجينات.
تطبيقات أخرى: يستخدم البكتيناز أيضًا على نطاق واسع في العديد من المجالات الصناعية مثل استخراج الزيت النباتي وتخمير الشاي والقهوة وإضافات أطعمة الدواجن ومعالجة مياه الصرف الصحي.
| تحليل | المواصفات | نتائج الاختبار |
| مظهره | أبيض إلى بني فاتح | متوافقين |
| US·SAG،° | 150±5 | 150.08 |
| حمض الغلاكتورونيك،٪ | N65 | 86.37 |
| درجة الإستير،٪ | 58-62 | 59.29 |
| pH ((% محلول مياه) | 3.0-3.8 | 3.45 |
| الخسارة عند التجفيف،٪ | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5.99 |
| الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض،٪ | W1 | 0.53 |
| الرصاص/ ((mg/kg) | W5 | لم يتم الكشف عنها |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل ، سنقوم بتعبئة أكثر حساسية. على سبيل المثال ، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية ،لذلك نحن نختار نقل سلسلة البرد أثناء النقل؛ deoxyarbutin سوف تغير اللون أثناء النقل، لذلك سوف
|
|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
البكتيناز ليس مادة واحدة، ولكن مصطلح جماعي لفئة من الإنزيمات المعقدة القادرة على تحطيم البكتين في جدران الخلايا النباتية.يوصف بأنه واحد من "أربعة مستحضرات إنزيمية رئيسية في العالم" ويتواجد على نطاق واسع في النباتات والكائنات الدقيقةفي الوقت الحالي، يتم إنتاج البكتيناز المستخدم في صناعة الأغذية بشكل رئيسي من خلال التخمير على نطاق واسع من قبل الكائنات الحية الدقيقة مثل Aspergillus niger.يمكنه تحطيم جدران الخلايا النباتية والشريحة الوسطى بفعالية في ظروف معتدلة، مما يجعله محفزًا حيويًا لا غنى عنه ومهمًا في معالجة الأغذية ومجالات أخرى.
تحلل البكتين وجدران الخلايا النباتية: تتمثل الوظيفة الأساسية للبكتيناز في تحفيز هيدروليز الروابط الجليكوزيدية بين بقايا حمض D-galacturonic في جزيئات البكتين.يمكنه تحلل البكتين ذو الوزن الجزيئي العالي غير القابل للذوبان في الماء إلى حمض غالاكتورونيك قابل للذوبان و جزيئات أصغر أخرى، وبالتالي تحطيم جدران الخلايا النباتية والشريحة الوسطى.
خفض اللزوجة وتعزيز الوضوح: من خلال تحلل البكتين ، الذي يعمل كمضخم ومعلق في عصائر الفواكه والنبيذ ، يمكن للبكتيناز أن يقلل بشكل كبير من اللزوجة السائلة ،مما يسبب تسوية الجسيمات الصلبة المعلقة وبالتالي تحقيق التوضيح.
زيادة إنتاج العصير والقدرة على التصفية: يمكن للبكتيناز أن يعطل هيكل جدران الخلايا النباتية، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من العصير والمواد الغذائية المكبسلة.انخفاض لزجة السائل يحسن بسرعة التصفية بشكل كبير.
التأثير التآزري: غالبًا ما يستخدم البكتيناز في تركيبة مع إنزيمات أخرى (مثل السيلولوزة والهيميسلولوزة). يمكن لهذا "النظام الإنزيمي المعقد" أن يُحطم جدران خلايا النبات بشكل أكثر دقة ،وفعلها عادةً ما يكون أفضل من مستحضرات الإنزيم الواحد.
عصير الفواكه والخضروات ومعالجة النبيذ: هذا هو التطبيق الأكثر كلاسيكية وواسعة النطاق للبكتيناز. يستخدم لزيادة إنتاج العصير وسرعة التصفية ،تصفية العصائر (مثل عصير التفاح)، عصير العنب ، الخ) ، منع التجميد من العصائر المركزة، وتعزيز لون عصير العنب.
مجالات أخرى من معالجة الأغذية: يمكن استخدام البكتيناز لإزالة القشرة من البرتقال لصنع البرتقال المعلب في شراب.يساعد على استخراج مركبات النكهة والحفاظ على استقرار النبيذبالإضافة إلى ذلك، يستخدم في استخراج المنتجات الطبيعية، مثل مستخلص ورقة الجينكو وزيت الثوم.
أبحاث التكنولوجيا الحيوية: في الأبحاث العلمية، يستخدم البكتيناز لإعداد البروتوبلاستات النباتية وهضم جدران الخلايا النباتية قبل أبحاث الأعضاء والجينات.
تطبيقات أخرى: يستخدم البكتيناز أيضًا على نطاق واسع في العديد من المجالات الصناعية مثل استخراج الزيت النباتي وتخمير الشاي والقهوة وإضافات أطعمة الدواجن ومعالجة مياه الصرف الصحي.
| تحليل | المواصفات | نتائج الاختبار |
| مظهره | أبيض إلى بني فاتح | متوافقين |
| US·SAG،° | 150±5 | 150.08 |
| حمض الغلاكتورونيك،٪ | N65 | 86.37 |
| درجة الإستير،٪ | 58-62 | 59.29 |
| pH ((% محلول مياه) | 3.0-3.8 | 3.45 |
| الخسارة عند التجفيف،٪ | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5.99 |
| الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض،٪ | W1 | 0.53 |
| الرصاص/ ((mg/kg) | W5 | لم يتم الكشف عنها |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل ، سنقوم بتعبئة أكثر حساسية. على سبيل المثال ، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية ،لذلك نحن نختار نقل سلسلة البرد أثناء النقل؛ deoxyarbutin سوف تغير اللون أثناء النقل، لذلك سوف
