Groothandel Prijs Hoogwaardig Pektinase Enzym Pektinase Poeder Gratis Monster Pektinase Enzym Prijs

  Pectinase Poeder    

Wat is Pectinase Poeder ?   

Pectinase is geen enkele stof, maar een verzamelnaam voor een klasse van complexe enzymen die in staat zijn pectine in plantencelwanden af te breken. Het wordt geprezen als een van de "vier grote enzympreparaten ter wereld" en komt veel voor in planten en micro-organismen. Momenteel wordt pectinease dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt, voornamelijk geproduceerd door middel van grootschalige fermentatie door micro-organismen zoals Aspergillus niger. Het kan plantencelwanden en de middenlamel efficiënt afbreken onder milde omstandigheden, waardoor het een onmisbare en belangrijke biokatalysator is in de voedselverwerking en andere gebieden.

Kenmerk

Afbreken van Pectine en Plantencelwanden: De kerntaak van pectinease is het katalyseren van de hydrolyse van glycosidische bindingen tussen D-galacturonzuurresiduen in pectine moleculen. Het kan water-onoplosbare hoogmoleculaire pectine afbreken tot oplosbaar galacturonzuur en andere kleinere moleculen, waardoor plantencelwanden en de middenlamel worden afgebroken.

Viscositeit Verminderen en Helderheid Bevorderen: Door pectine, dat fungeert als verdikkingsmiddel en suspendeermiddel in vruchtensappen en wijnen, af te breken, kan pectinease de vloeistofviscositeit aanzienlijk verminderen, waardoor gesuspendeerde vaste deeltjes bezinken en zo klaring wordt bereikt.

Sapopbrengst en Filterbaarheid Vergroten: Pectinease kan de structuur van plantencelwanden verstoren, waardoor meer ingekapseld sap en voedingsstoffen vrijkomen. Tegelijkertijd verbetert de verminderde vloeistofviscositeit de filtratiesnelheid aanzienlijk.

Synergetisch Effect: Pectinease wordt vaak gecombineerd met andere enzymen (zoals cellulase en hemicellulase). Dit "complex enzymsysteem" kan plantencelwanden grondiger afbreken, en het effect ervan is over het algemeen beter dan dat van enkele enzympreparaten.

Toepassingen

Verwerking van groente- en fruitsappen en wijn: Dit is de meest klassieke en wijdverbreide toepassing van pectinease. Het wordt gebruikt om de sapopbrengst en filtratiesnelheid te verhogen, sappen te klaren (zoals appelsap, druivensap, enz.), gelering van geconcentreerde sappen te voorkomen en de kleur van druivensap te verbeteren.

Andere gebieden van voedselverwerking: Pectinease kan worden gebruikt om de schil van sinaasappels te verwijderen voor het maken van sinaasappels in siroop. In de wijnindustrie helpt het bij het extraheren van smaakstoffen en het handhaven van de stabiliteit van de wijn. Bovendien wordt het gebruikt bij de extractie van natuurlijke producten, zoals ginkgo bladextract en knoflookolie.

Biotechnologisch onderzoek: In wetenschappelijk onderzoek wordt pectinease gebruikt om plantenprotoplasten te bereiden en plantencelwanden te verteren vóór orgaan- en genonderzoek.

Andere toepassingen: Pectinease wordt ook veel gebruikt in veel industriële gebieden, zoals de winning van plantaardige oliën, de fermentatie van thee en koffie, toevoegingen aan pluimveevoer en afvalwaterbehandeling.

Productparameters

Voor sommige producten die speciale verpakking vereisen tijdens transport, zullen we meer delicate verpakkingen uitvoeren. Bijvoorbeeld, retinale moet worden opgeslagen bij -20 °C, dus we kiezen voor koelketentransport tijdens transport; deoxyarbutine zal van kleur veranderen tijdens transport, dus we zullen vacuümverpakking van deoxyarbutine uitvoeren