Harga Grosir Enzim Pektinase Berkualitas Tinggi Bubuk Pektinase Sampel Bebas Harga Enzim Pektinase

Bubuk Pektinase

Apa itu Pektinase Powder?   

Pektinase bukan zat tunggal, tetapi istilah kolektif untuk kelas enzim kompleks yang mampu memecah pektin di dinding sel tumbuhan.Hal ini dipuji sebagai salah satu dari "empat persiapan enzim utama di dunia" dan banyak ditemukan pada tumbuhan dan mikroorganismeSaat ini, pektinase yang digunakan dalam industri makanan terutama diproduksi melalui fermentasi skala besar oleh mikroorganisme seperti Aspergillus niger.Ini dapat secara efisien memecah dinding sel tanaman dan lamella tengah di bawah kondisi yang ringan, menjadikannya biocatalyst yang sangat diperlukan dan penting dalam pengolahan makanan dan bidang lainnya.

Fitur

Membongkar Pektin dan Tembok Sel Tanaman: Fungsi inti pektinase adalah mengkatalisis hidrolisis ikatan glikosida antara residu asam D-galakturonik dalam molekul pektin.Ini dapat memecah pektin berat molekul tinggi yang tidak larut dalam air menjadi asam galacturonic larut dan molekul kecil lainnya, sehingga memecah dinding sel tanaman dan lamella tengah.

Mengurangi viskositas dan meningkatkan kejelasan: Dengan membongkar pektin, yang bertindak sebagai penebal dan suspensi dalam jus buah dan anggur, pektinase dapat secara signifikan mengurangi viskositas cairan,menyebabkan partikel padat tersuspensi untuk menetap dan dengan demikian mencapai klarifikasi.

Peningkatan Hasil Jus dan Filterasi: Pektinase dapat mengganggu struktur dinding sel tumbuhan, melepaskan lebih banyak jus dan nutrisi yang terkapsul.viskositas cair yang berkurang secara signifikan meningkatkan kecepatan filtrasi.

Efek sinergis: Pektinase sering digunakan dalam kombinasi dengan enzim lain (seperti selulosa dan hemiselulosa).dan efeknya umumnya lebih unggul daripada obat enzim tunggal.

Aplikasi

Jus buah dan sayuran dan pengolahan anggur: Ini adalah aplikasi paling klasik dan luas dari pektinase.mengklarifikasi jus (seperti jus apel), jus anggur, dll), mencegah pembekuan jus pekat, dan meningkatkan warna jus anggur.

Bidang lain dari pengolahan makanan: Pektinase dapat digunakan untuk menghilangkan kulit dari jeruk untuk membuat jeruk kaleng dalam sirup.membantu mengekstrak senyawa rasa dan menjaga stabilitas anggurSelain itu, digunakan dalam ekstraksi produk alami, seperti ekstrak daun ginkgo dan minyak bawang putih.

Penelitian bioteknologi: Dalam penelitian ilmiah, pektinase digunakan untuk menyiapkan protoplast tumbuhan dan untuk mencerna dinding sel tumbuhan sebelum penelitian organel dan gen.

Aplikasi lain: Pektinase juga banyak digunakan di banyak bidang industri seperti ekstraksi minyak nabati, fermentasi teh dan kopi, aditif pakan unggas, dan pengolahan air limbah.

Parameter Produk

Untuk beberapa produk yang membutuhkan kemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan kemasan yang lebih halus.jadi kita memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoxyarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kita akan vakum kemasan deoxyarbutin