|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
Pectinase không phải là một chất đơn lẻ mà là thuật ngữ chung để chỉ một loại enzyme phức tạp có khả năng phân hủy pectin trong thành tế bào thực vật. Nó được ca ngợi là một trong "bốn chế phẩm enzyme chính của thế giới" và được tìm thấy rộng rãi trong thực vật và vi sinh vật. Hiện nay, pectinase sử dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu được sản xuất thông qua quá trình lên men quy mô lớn bởi các vi sinh vật như Aspergillus niger. Nó có thể phá vỡ thành tế bào thực vật và lớp giữa một cách hiệu quả trong điều kiện ôn hòa, khiến nó trở thành chất xúc tác sinh học không thể thiếu và quan trọng trong chế biến thực phẩm và các lĩnh vực khác.
Phân hủy Pectin và vách tế bào thực vật: Chức năng cốt lõi của pectinase là xúc tác quá trình thủy phân liên kết glycosid giữa các gốc axit D-galacturonic trong phân tử pectin. Nó có thể phân hủy pectin có trọng lượng phân tử cao không tan trong nước thành axit galacturonic hòa tan và các phân tử nhỏ hơn khác, do đó phá vỡ thành tế bào thực vật và lớp giữa.
Giảm độ nhớt và tăng cường độ trong: Bằng cách phân hủy pectin, hoạt động như chất làm đặc và chất tạo huyền phù trong nước ép trái cây và rượu vang, pectinase có thể làm giảm đáng kể độ nhớt của chất lỏng, khiến các hạt rắn lơ lửng lắng xuống và do đó đạt được độ trong.
Tăng năng suất và khả năng lọc của nước ép: Pectinase có thể phá vỡ cấu trúc của thành tế bào thực vật, giải phóng nhiều nước ép và chất dinh dưỡng được đóng gói hơn. Đồng thời, độ nhớt của chất lỏng giảm giúp cải thiện đáng kể tốc độ lọc.
Tác dụng hiệp đồng: Pectinase thường được sử dụng kết hợp với các enzyme khác (như cellulase và hemiaellulase). "Hệ thống enzyme phức hợp" này có thể phân hủy thành tế bào thực vật triệt để hơn và hiệu quả của nó nhìn chung là vượt trội so với các chế phẩm enzyme đơn lẻ.
Chế biến nước ép trái cây, rau quả và rượu vang: Đây là ứng dụng cổ điển và phổ biến nhất của pectinase. Nó được sử dụng để tăng năng suất nước trái cây và tốc độ lọc, làm trong nước trái cây (như nước táo, nước nho, v.v.), ngăn ngừa sự đông đặc của nước trái cây cô đặc và tăng cường màu sắc của nước nho.
Các lĩnh vực khác của chế biến thực phẩm: Pectinase có thể được sử dụng để loại bỏ vỏ cam để làm cam đóng hộp dạng xi-rô. Trong công nghiệp sản xuất rượu vang, nó giúp chiết xuất các hợp chất hương vị và duy trì tính ổn định của rượu. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để chiết xuất các sản phẩm tự nhiên như chiết xuất lá bạch quả và dầu tỏi.
Nghiên cứu công nghệ sinh học: Trong nghiên cứu khoa học, pectinase được sử dụng để chuẩn bị các thể nguyên sinh thực vật và tiêu hóa thành tế bào thực vật trước khi nghiên cứu bào quan và gen.
Ứng dụng khác: Pectinase còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp như chiết xuất dầu thực vật, lên men trà, cà phê, phụ gia thức ăn gia cầm, xử lý nước thải.
| Phân tích | Đặc điểm kỹ thuật | Kết quả kiểm tra |
| Vẻ bề ngoài | Trắng đến nâu nhạt | tuân thủ |
| Mỹ·SAG,° | 150±5 | 150,08 |
| Axit galacturonic,% | N65 | 86,37 |
| Mức độ este hóa,% | 58-62 | 59,29 |
| pH(%dung dịch nước) | 3,0-3,8 | 3,45 |
| Mất khi sấy,% | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5,99 |
| Tro không tan trong axit,% | W1 | 0,53 |
| Chì/(mg/kg) | W5 | Không được phát hiện |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ tiến hành đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retina cần được bảo quản ở -20°C nên chúng tôi chọn vận chuyển dây chuyền lạnh trong quá trình vận chuyển; Deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Paypal |
Pectinase không phải là một chất đơn lẻ mà là thuật ngữ chung để chỉ một loại enzyme phức tạp có khả năng phân hủy pectin trong thành tế bào thực vật. Nó được ca ngợi là một trong "bốn chế phẩm enzyme chính của thế giới" và được tìm thấy rộng rãi trong thực vật và vi sinh vật. Hiện nay, pectinase sử dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu được sản xuất thông qua quá trình lên men quy mô lớn bởi các vi sinh vật như Aspergillus niger. Nó có thể phá vỡ thành tế bào thực vật và lớp giữa một cách hiệu quả trong điều kiện ôn hòa, khiến nó trở thành chất xúc tác sinh học không thể thiếu và quan trọng trong chế biến thực phẩm và các lĩnh vực khác.
Phân hủy Pectin và vách tế bào thực vật: Chức năng cốt lõi của pectinase là xúc tác quá trình thủy phân liên kết glycosid giữa các gốc axit D-galacturonic trong phân tử pectin. Nó có thể phân hủy pectin có trọng lượng phân tử cao không tan trong nước thành axit galacturonic hòa tan và các phân tử nhỏ hơn khác, do đó phá vỡ thành tế bào thực vật và lớp giữa.
Giảm độ nhớt và tăng cường độ trong: Bằng cách phân hủy pectin, hoạt động như chất làm đặc và chất tạo huyền phù trong nước ép trái cây và rượu vang, pectinase có thể làm giảm đáng kể độ nhớt của chất lỏng, khiến các hạt rắn lơ lửng lắng xuống và do đó đạt được độ trong.
Tăng năng suất và khả năng lọc của nước ép: Pectinase có thể phá vỡ cấu trúc của thành tế bào thực vật, giải phóng nhiều nước ép và chất dinh dưỡng được đóng gói hơn. Đồng thời, độ nhớt của chất lỏng giảm giúp cải thiện đáng kể tốc độ lọc.
Tác dụng hiệp đồng: Pectinase thường được sử dụng kết hợp với các enzyme khác (như cellulase và hemiaellulase). "Hệ thống enzyme phức hợp" này có thể phân hủy thành tế bào thực vật triệt để hơn và hiệu quả của nó nhìn chung là vượt trội so với các chế phẩm enzyme đơn lẻ.
Chế biến nước ép trái cây, rau quả và rượu vang: Đây là ứng dụng cổ điển và phổ biến nhất của pectinase. Nó được sử dụng để tăng năng suất nước trái cây và tốc độ lọc, làm trong nước trái cây (như nước táo, nước nho, v.v.), ngăn ngừa sự đông đặc của nước trái cây cô đặc và tăng cường màu sắc của nước nho.
Các lĩnh vực khác của chế biến thực phẩm: Pectinase có thể được sử dụng để loại bỏ vỏ cam để làm cam đóng hộp dạng xi-rô. Trong công nghiệp sản xuất rượu vang, nó giúp chiết xuất các hợp chất hương vị và duy trì tính ổn định của rượu. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để chiết xuất các sản phẩm tự nhiên như chiết xuất lá bạch quả và dầu tỏi.
Nghiên cứu công nghệ sinh học: Trong nghiên cứu khoa học, pectinase được sử dụng để chuẩn bị các thể nguyên sinh thực vật và tiêu hóa thành tế bào thực vật trước khi nghiên cứu bào quan và gen.
Ứng dụng khác: Pectinase còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp như chiết xuất dầu thực vật, lên men trà, cà phê, phụ gia thức ăn gia cầm, xử lý nước thải.
| Phân tích | Đặc điểm kỹ thuật | Kết quả kiểm tra |
| Vẻ bề ngoài | Trắng đến nâu nhạt | tuân thủ |
| Mỹ·SAG,° | 150±5 | 150,08 |
| Axit galacturonic,% | N65 | 86,37 |
| Mức độ este hóa,% | 58-62 | 59,29 |
| pH(%dung dịch nước) | 3,0-3,8 | 3,45 |
| Mất khi sấy,% | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5,99 |
| Tro không tan trong axit,% | W1 | 0,53 |
| Chì/(mg/kg) | W5 | Không được phát hiện |
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ tiến hành đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retina cần được bảo quản ở -20°C nên chúng tôi chọn vận chuyển dây chuyền lạnh trong quá trình vận chuyển; Deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
