|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T, PayPal |
Pektynaza nie jest pojedynczą substancją, ale zbiorczym terminem dla klasy złożonych enzymów zdolnych do rozkładu pektyny w ścianach komórkowych roślin. Jest okrzyknięta jedną z "czterech głównych preparatów enzymatycznych świata" i jest powszechnie występująca w roślinach i mikroorganizmach. Obecnie pektynaza stosowana w przemyśle spożywczym jest głównie produkowana poprzez fermentację na dużą skalę przez mikroorganizmy, takie jak Aspergillus niger. Może ona skutecznie rozkładać ściany komórkowe roślin i blaszkę środkową w łagodnych warunkach, co czyni ją niezbędnym i ważnym biokatalizatorem w przetwórstwie żywności i innych dziedzinach.
Rozkład pektyny i ścian komórkowych roślin: Podstawową funkcją pektynazy jest katalizowanie hydrolizy wiązań glikozydowych między resztami kwasu D-galakturonowego w cząsteczkach pektyny. Może ona degradować nierozpuszczalną w wodzie pektynę o wysokiej masie cząsteczkowej do rozpuszczalnego kwasu galakturonowego i innych mniejszych cząsteczek, tym samym rozkładając ściany komórkowe roślin i blaszkę środkową.
Zmniejszanie lepkości i promowanie klarowności: Poprzez rozkład pektyny, która działa jako zagęstnik i stabilizator w sokach owocowych i winach, pektynaza może znacząco zmniejszyć lepkość cieczy, powodując osadzanie się zawieszonych cząstek stałych i tym samym osiągając klarowność.
Zwiększanie wydajności soku i filtracji: Pektynaza może zakłócać strukturę ścian komórkowych roślin, uwalniając więcej zamkniętego soku i składników odżywczych. Jednocześnie zmniejszona lepkość cieczy znacząco poprawia szybkość filtracji.
Efekt synergiczny: Pektynaza jest często stosowana w połączeniu z innymi enzymami (takimi jak celulaza i hemicelulaza). Ten "złożony system enzymatyczny" może dokładniej degradować ściany komórkowe roślin, a jego efekt jest zazwyczaj lepszy niż pojedynczych preparatów enzymatycznych.
Przetwórstwo soków owocowych i warzywnych oraz win: Jest to najbardziej klasyczne i rozpowszechnione zastosowanie pektynazy. Jest stosowana do zwiększania wydajności soku i szybkości filtracji, klarowania soków (takich jak sok jabłkowy, sok winogronowy itp.), zapobiegania żelowaniu zagęszczonych soków i poprawy koloru soku winogronowego.
Inne obszary przetwórstwa żywności: Pektynaza może być stosowana do usuwania skórki z pomarańczy w celu produkcji pomarańczy w syropie. W przemyśle winiarskim pomaga w ekstrakcji związków smakowych i utrzymaniu stabilności wina. Ponadto jest stosowana w ekstrakcji naturalnych produktów, takich jak ekstrakt z liści miłorzębu i olej czosnkowy.
Badania biotechnologiczne: W badaniach naukowych pektynaza jest stosowana do przygotowywania protoplastów roślinnych i trawienia ścian komórkowych roślin przed badaniami organelli i genów.
Inne zastosowania: Pektynaza jest również szeroko stosowana w wielu dziedzinach przemysłu, takich jak ekstrakcja oleju roślinnego, fermentacja herbaty i kawy, dodatki do pasz dla drobiu i oczyszczanie ścieków.
| Analiza | Specyfikacja | Wyniki testu |
| Wygląd | Biały do jasnobrązowego | Zgodny |
| US·SAG,° | 150±5 | 150.08 |
| Kwas galakturonowy,% | N65 | 86.37 |
| Stopień estryfikacji,% | 58-62 | 59.29 |
| pH (% roztwór wodny) | 3.0-3.8 | 3.45 |
| Utrata masy podczas suszenia,% | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5.99 |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie,% | W1 | 0.53 |
| Ołów/(mg/kg) | W5 | Niewykryty |
W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinoidy wymagają przechowywania w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego stosujemy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny
|
|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T, PayPal |
Pektynaza nie jest pojedynczą substancją, ale zbiorczym terminem dla klasy złożonych enzymów zdolnych do rozkładu pektyny w ścianach komórkowych roślin. Jest okrzyknięta jedną z "czterech głównych preparatów enzymatycznych świata" i jest powszechnie występująca w roślinach i mikroorganizmach. Obecnie pektynaza stosowana w przemyśle spożywczym jest głównie produkowana poprzez fermentację na dużą skalę przez mikroorganizmy, takie jak Aspergillus niger. Może ona skutecznie rozkładać ściany komórkowe roślin i blaszkę środkową w łagodnych warunkach, co czyni ją niezbędnym i ważnym biokatalizatorem w przetwórstwie żywności i innych dziedzinach.
Rozkład pektyny i ścian komórkowych roślin: Podstawową funkcją pektynazy jest katalizowanie hydrolizy wiązań glikozydowych między resztami kwasu D-galakturonowego w cząsteczkach pektyny. Może ona degradować nierozpuszczalną w wodzie pektynę o wysokiej masie cząsteczkowej do rozpuszczalnego kwasu galakturonowego i innych mniejszych cząsteczek, tym samym rozkładając ściany komórkowe roślin i blaszkę środkową.
Zmniejszanie lepkości i promowanie klarowności: Poprzez rozkład pektyny, która działa jako zagęstnik i stabilizator w sokach owocowych i winach, pektynaza może znacząco zmniejszyć lepkość cieczy, powodując osadzanie się zawieszonych cząstek stałych i tym samym osiągając klarowność.
Zwiększanie wydajności soku i filtracji: Pektynaza może zakłócać strukturę ścian komórkowych roślin, uwalniając więcej zamkniętego soku i składników odżywczych. Jednocześnie zmniejszona lepkość cieczy znacząco poprawia szybkość filtracji.
Efekt synergiczny: Pektynaza jest często stosowana w połączeniu z innymi enzymami (takimi jak celulaza i hemicelulaza). Ten "złożony system enzymatyczny" może dokładniej degradować ściany komórkowe roślin, a jego efekt jest zazwyczaj lepszy niż pojedynczych preparatów enzymatycznych.
Przetwórstwo soków owocowych i warzywnych oraz win: Jest to najbardziej klasyczne i rozpowszechnione zastosowanie pektynazy. Jest stosowana do zwiększania wydajności soku i szybkości filtracji, klarowania soków (takich jak sok jabłkowy, sok winogronowy itp.), zapobiegania żelowaniu zagęszczonych soków i poprawy koloru soku winogronowego.
Inne obszary przetwórstwa żywności: Pektynaza może być stosowana do usuwania skórki z pomarańczy w celu produkcji pomarańczy w syropie. W przemyśle winiarskim pomaga w ekstrakcji związków smakowych i utrzymaniu stabilności wina. Ponadto jest stosowana w ekstrakcji naturalnych produktów, takich jak ekstrakt z liści miłorzębu i olej czosnkowy.
Badania biotechnologiczne: W badaniach naukowych pektynaza jest stosowana do przygotowywania protoplastów roślinnych i trawienia ścian komórkowych roślin przed badaniami organelli i genów.
Inne zastosowania: Pektynaza jest również szeroko stosowana w wielu dziedzinach przemysłu, takich jak ekstrakcja oleju roślinnego, fermentacja herbaty i kawy, dodatki do pasz dla drobiu i oczyszczanie ścieków.
| Analiza | Specyfikacja | Wyniki testu |
| Wygląd | Biały do jasnobrązowego | Zgodny |
| US·SAG,° | 150±5 | 150.08 |
| Kwas galakturonowy,% | N65 | 86.37 |
| Stopień estryfikacji,% | 58-62 | 59.29 |
| pH (% roztwór wodny) | 3.0-3.8 | 3.45 |
| Utrata masy podczas suszenia,% | W12 | 7.03 |
| SO2/(mg/kg) | W50 | 5.99 |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie,% | W1 | 0.53 |
| Ołów/(mg/kg) | W5 | Niewykryty |
W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinoidy wymagają przechowywania w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego stosujemy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny
