| минимальный заказ: | 5 кг |
| Цена: | $22/kg |
| Стандартная упаковка: | 1 кг/ сумка 25 кг/ барабан |
| Срок доставки: | 3 дня |
| Способ оплаты: | Т/Т, ПайПал |
| Емкость поставок: | 1000/месяц |
Этилмальтол — пищевая добавка с молекулярной формулой C7H8O3. Это белый кристаллический порошок с ароматным запахом.
Этилмальтол является производным γ-пирона с температурой плавления 85–95 °C. Он легко растворяется в горячей воде, этаноле, хлороформе и глицерине, имеет карамельный и фруктовый аромат. Растворимость этилмальтола составляет 1 г в 65 мл воды при 15 °C и 1 г в 55 мл воды при 25 °C. Этилмальтол является широкоспектральным и высокоэффективным усилителем вкуса, поскольку его усиливающая способность в 4–6 раз выше, чем у мальтола. Одна часть этилмальтола может заменить 24 части кумарина. Он также может использоваться в качестве подсластителя, синтезатора ароматов, модификатора вкуса и фиксатора, обладая теми же характеристиками, что и мальтол, в отношении подавления кислотности, горечи, дезодорации и де-раздражения. Разница в том, что мальтол можно получить естественным путем (из ячменя, сои и т. д.), в то время как этилмальтол синтезируется искусственно.
Растворы этилмальтола следует хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах. Большие количества должны храниться в герметичных контейнерах, защищенных от света, в прохладном, сухом месте.
![]()
| Наименование | Спецификация | Результат испытания |
| Внешний вид | Белый порошок | Соответствует |
| Запах | Характерный | Соответствует |
| Вкус | Характерный | Соответствует |
| Потеря при сушке | ≤5.0% | Соответствует |
| Зола | ≤5.0% | Соответствует |
| Размер частиц | 95% проходят через сито 80 меш | Соответствует |
| Аллергены | Нет | Соответствует |
| Химический контроль | ||
| Тяжелые металлы | NMT 10ppm | Соответствует |
| Мышьяк | NMT 2ppm | Соответствует |
| Свинец | NMT 2ppm | Соответствует |
| Кадмий | NMT 2ppm | Соответствует |
| Ртуть | NMT 2ppm | Соответствует |
| Микробиологический контроль | ||
| Общее количество аэробных микроорганизмов | 10 000 КОЕ/г макс. | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | 1 000 КОЕ/г макс. | Соответствует |
| E.Coli | Отрицательно | Отрицательно |
| Salmonella | Отрицательно | Отрицательно |
Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки во время транспортировки, мы проведем более тщательную упаковку. Например, ретиналь необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку в холодовой цепи; дезоксиарбутин меняет цвет во время транспортировки, поэтому мы будем использовать вакуумную упаковку дезоксиарбутина
| минимальный заказ: | 5 кг |
| Цена: | $22/kg |
| Стандартная упаковка: | 1 кг/ сумка 25 кг/ барабан |
| Срок доставки: | 3 дня |
| Способ оплаты: | Т/Т, ПайПал |
| Емкость поставок: | 1000/месяц |
Этилмальтол — пищевая добавка с молекулярной формулой C7H8O3. Это белый кристаллический порошок с ароматным запахом.
Этилмальтол является производным γ-пирона с температурой плавления 85–95 °C. Он легко растворяется в горячей воде, этаноле, хлороформе и глицерине, имеет карамельный и фруктовый аромат. Растворимость этилмальтола составляет 1 г в 65 мл воды при 15 °C и 1 г в 55 мл воды при 25 °C. Этилмальтол является широкоспектральным и высокоэффективным усилителем вкуса, поскольку его усиливающая способность в 4–6 раз выше, чем у мальтола. Одна часть этилмальтола может заменить 24 части кумарина. Он также может использоваться в качестве подсластителя, синтезатора ароматов, модификатора вкуса и фиксатора, обладая теми же характеристиками, что и мальтол, в отношении подавления кислотности, горечи, дезодорации и де-раздражения. Разница в том, что мальтол можно получить естественным путем (из ячменя, сои и т. д.), в то время как этилмальтол синтезируется искусственно.
Растворы этилмальтола следует хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах. Большие количества должны храниться в герметичных контейнерах, защищенных от света, в прохладном, сухом месте.
![]()
| Наименование | Спецификация | Результат испытания |
| Внешний вид | Белый порошок | Соответствует |
| Запах | Характерный | Соответствует |
| Вкус | Характерный | Соответствует |
| Потеря при сушке | ≤5.0% | Соответствует |
| Зола | ≤5.0% | Соответствует |
| Размер частиц | 95% проходят через сито 80 меш | Соответствует |
| Аллергены | Нет | Соответствует |
| Химический контроль | ||
| Тяжелые металлы | NMT 10ppm | Соответствует |
| Мышьяк | NMT 2ppm | Соответствует |
| Свинец | NMT 2ppm | Соответствует |
| Кадмий | NMT 2ppm | Соответствует |
| Ртуть | NMT 2ppm | Соответствует |
| Микробиологический контроль | ||
| Общее количество аэробных микроорганизмов | 10 000 КОЕ/г макс. | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | 1 000 КОЕ/г макс. | Соответствует |
| E.Coli | Отрицательно | Отрицательно |
| Salmonella | Отрицательно | Отрицательно |
Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки во время транспортировки, мы проведем более тщательную упаковку. Например, ретиналь необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку в холодовой цепи; дезоксиарбутин меняет цвет во время транспортировки, поэтому мы будем использовать вакуумную упаковку дезоксиарбутина