SLBIO সাপ্লাই ফুড গ্রেড এনজাইম লাইসোজাইম CAS 12650-88-3 লাইসোজাইম পাউডার

 লাইসোজাইম পাউডার   

লাইসোজাইম পাউডার কি?   

লাইসোজাইম, যা সেল ওয়াল এনজাইম বা এন-এসিটিলমুরামাইড গ্লাইক্যানোহাইড্রলেজ নামেও পরিচিত, এটি একটি ক্ষারীয় এনজাইম যা ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে থাকা মিউকোপলিস্যাকারাইডকে হাইড্রোলাইজ করে। লাইসোজাইম প্রধানত সেল ওয়ালের মধ্যে এন-এসিটিলমুরামিক অ্যাসিড এবং এন-এসিটিলগ্লুকোসামিনের মধ্যে β-1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ধন ভেঙে কাজ করে, যা অদ্রবণীয় মিউকোপলিস্যাকারাইডকে দ্রবণীয় গ্লাইকোপেপটাইডে ভেঙে দেয়। এর ফলে সেল ওয়াল ফেটে যায়, ভেতরের উপাদান বেরিয়ে আসে এবং ব্যাকটেরিয়ার লিসিস ঘটে। এই এনজাইমটি বিভিন্ন মানব টিস্যুতে, সেইসাথে পাখি ও পোল্ট্রির ডিমের সাদা অংশে, স্তন্যপায়ী প্রাণীদের অশ্রু, লালা, রক্তরস এবং বুকের দুধে এবং অণুজীবের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, যার মধ্যে ডিমের সাদা অংশই সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস। তাদের উৎসের উপর ভিত্তি করে, লাইসোজাইমকে চারটি শ্রেণীতে ভাগ করা যেতে পারে: উদ্ভিদ লাইসোজাইম, প্রাণী লাইসোজাইম, মাইক্রোবিয়াল লাইসোজাইম এবং ডিমের সাদা লাইসোজাইম.

বৈশিষ্ট্য

ব্যাকটেরিয়াল সেল ওয়াল হাইড্রোলাইসিস: লাইসোজাইম ব্যাকটেরিয়াল সেল ওয়ালের মধ্যে এন-এসিটিলমুরামিক অ্যাসিড এবং এন-এসিটিলগ্লুকোসামিনের মধ্যে β-1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ধনকে নির্দিষ্টভাবে ভেঙে দেয়। এর ফলে সেল ওয়াল ফেটে যায়, ব্যাকটেরিয়ার ভেতরের উপাদান বেরিয়ে আসে এবং পরবর্তীকালে লিসিস ও মৃত্যু ঘটে।

বিস্তৃত বর্ণালীর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ: এটি গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে শক্তিশালী ব্যাকটেরিসাইডাল প্রভাব ফেলে এবং ভাইরাল প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয়ে ভাইরাসকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে। অতএব, এটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সহ একাধিক ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব ফেলে।

টিস্যু মেরামত এবং স্বাস্থ্য প্রচার: এটি ঘন মিউকোপোটিন ভেঙে ফেলতে পারে, প্রদাহজনক নিঃসরণ এবং কফকে তরল করে সহজে বের করে দিতে পারে। একই সাথে, এটি হেমোস্ট্যাটিক, অ্যান্টি-সোয়েলিং, ব্যথানাশক এবং টিস্যু-মেরামত-ত্বরান্বিত করার কাজও করে।

প্রয়োগ

প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণকারী: লাইসোজাইম সামুদ্রিক খাবার, মাংস পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, কেক, সাকে এবং পানীয় সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কেবল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে কার্যকরভাবে বাধা দেয় না, বরং হিমায়িত বা শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন এর এনজাইম কার্যকলাপ বজায় রাখে।

শিশু ফর্মুলা: মানব দুধ এবং গরুর দুধের মধ্যে লাইসোজাইমের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। গরুর দুধ বা দুধের গুঁড়োতে লাইসোজাইম যোগ করলে এর গঠন মানব দুধের কাছাকাছি হয় এবং একই সাথে শিশুর অন্ত্রে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকে উৎসাহিত করে।

বায়ো ইঞ্জিনিয়ারিং টুল এনজাইম: জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এবং সেল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে, লাইসোজাইম সেল ফিউশন অপারেশনের জন্য একটি অপরিহার্য টুল এনজাইম। এটি প্রোটোপ্লাস্ট প্রস্তুত করার জন্য গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পশু খাদ্য এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্য: পশু খাদ্য এবং পোল্ট্রি ফিডে লাইসোজাইম যোগ করলে প্রাণীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এটি টুথপেস্ট এবং কসমেটিকসের মতো দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

পণ্যের প্যারামিটার

পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব