| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি, পেপ্যাল |
লাইপেজ (গ্লিসারল এস্টার হাইড্রোলেস) কার্বক্সিল এস্টার হাইড্রোলেস শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এটি ট্রাইগ্লিসারাইডকে ধীরে ধীরে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করতে পারে। লাইপেজ চর্বিযুক্ত প্রাণী, উদ্ভিদ এবং অণুজীবের টিস্যুতে (যেমন ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া) পাওয়া যায়। এদের মধ্যে ফসফেটেজ, স্টেরোলেজ এবং কার্বক্সিলেস্টারেজ অন্তর্ভুক্ত। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খাদ্য, চামড়া এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
লাইপেজ হল এনজাইমের একটি শ্রেণী যার বিভিন্ন ধরণের অনুঘটক ক্ষমতা রয়েছে। তারা ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অন্যান্য জল-অদ্রবণীয় এস্টারগুলির হাইড্রোলাইসিস, অ্যালকোহোলাইসিস, এস্টারিফিকেশন, ট্রান্সএস্টারিফিকেশন এবং বিপরীত সংশ্লেষণকে অনুঘটক করতে পারে। উপরন্তু, তারা ফসফোলিপেজ, লাইসোফসফোলিপেজ, কোলেস্টেরল এস্টারেজ এবং অ্যাসাইলপেপটাইড হাইড্রোলেসের মতো অন্যান্য এনজাইমেটিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। লাইপেজের বিভিন্ন কার্যকলাপ বিক্রিয়া ব্যবস্থার বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে; উদাহরণস্বরূপ, তারা তেল-জল ইন্টারফেসে এস্টার হাইড্রোলাইসিসকে উৎসাহিত করে, যখন জৈব দশায় তারা সংশ্লেষণ এবং ট্রান্সএস্টারিফিকেশনকে অনুঘটক করতে পারে।
অণুজীবের লাইপেজের কার্যকর pH এবং তাপমাত্রার পরিসীমা প্রাণীজ এবং উদ্ভিজ্জ লাইপেজের চেয়ে বিস্তৃত, উচ্চ স্থিতিশীলতা এবং কার্যকলাপ প্রদর্শন করে এবং সাবস্ট্রেট নির্দিষ্টতা দেখায়।
পনির পণ্যের স্বাদ বাড়াতে অণুজীবের লাইপেজ ব্যবহার করা যেতে পারে। চকোলেট দুধ উৎপাদনে দুধের চর্বির সীমিত হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করা যেতে পারে। লাইপেজ খাবারে একটি স্বতন্ত্র দুধের স্বাদ দিতে পারে।
লাইপেজগুলি মনোগ্লিসারাইড এবং ডাইগ্লিসারাইড মুক্ত করে বেকড পণ্যে অফ-ফ্লেভার প্রতিরোধ করতে পারে। জেলাটিন উৎপাদনে, হাড়ের ডিফেটিংয়ের জন্য মৃদু অবস্থার প্রয়োজন হয়; লাইপেজ-অনুঘটক হাইড্রোলাইসিস ডিফেটিং প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনলকে -20 °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিওক্সিয়ার্বুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিওক্সিয়ার্বুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং করব।
| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি, পেপ্যাল |
লাইপেজ (গ্লিসারল এস্টার হাইড্রোলেস) কার্বক্সিল এস্টার হাইড্রোলেস শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এটি ট্রাইগ্লিসারাইডকে ধীরে ধীরে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করতে পারে। লাইপেজ চর্বিযুক্ত প্রাণী, উদ্ভিদ এবং অণুজীবের টিস্যুতে (যেমন ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া) পাওয়া যায়। এদের মধ্যে ফসফেটেজ, স্টেরোলেজ এবং কার্বক্সিলেস্টারেজ অন্তর্ভুক্ত। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খাদ্য, চামড়া এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
লাইপেজ হল এনজাইমের একটি শ্রেণী যার বিভিন্ন ধরণের অনুঘটক ক্ষমতা রয়েছে। তারা ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অন্যান্য জল-অদ্রবণীয় এস্টারগুলির হাইড্রোলাইসিস, অ্যালকোহোলাইসিস, এস্টারিফিকেশন, ট্রান্সএস্টারিফিকেশন এবং বিপরীত সংশ্লেষণকে অনুঘটক করতে পারে। উপরন্তু, তারা ফসফোলিপেজ, লাইসোফসফোলিপেজ, কোলেস্টেরল এস্টারেজ এবং অ্যাসাইলপেপটাইড হাইড্রোলেসের মতো অন্যান্য এনজাইমেটিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। লাইপেজের বিভিন্ন কার্যকলাপ বিক্রিয়া ব্যবস্থার বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে; উদাহরণস্বরূপ, তারা তেল-জল ইন্টারফেসে এস্টার হাইড্রোলাইসিসকে উৎসাহিত করে, যখন জৈব দশায় তারা সংশ্লেষণ এবং ট্রান্সএস্টারিফিকেশনকে অনুঘটক করতে পারে।
অণুজীবের লাইপেজের কার্যকর pH এবং তাপমাত্রার পরিসীমা প্রাণীজ এবং উদ্ভিজ্জ লাইপেজের চেয়ে বিস্তৃত, উচ্চ স্থিতিশীলতা এবং কার্যকলাপ প্রদর্শন করে এবং সাবস্ট্রেট নির্দিষ্টতা দেখায়।
পনির পণ্যের স্বাদ বাড়াতে অণুজীবের লাইপেজ ব্যবহার করা যেতে পারে। চকোলেট দুধ উৎপাদনে দুধের চর্বির সীমিত হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করা যেতে পারে। লাইপেজ খাবারে একটি স্বতন্ত্র দুধের স্বাদ দিতে পারে।
লাইপেজগুলি মনোগ্লিসারাইড এবং ডাইগ্লিসারাইড মুক্ত করে বেকড পণ্যে অফ-ফ্লেভার প্রতিরোধ করতে পারে। জেলাটিন উৎপাদনে, হাড়ের ডিফেটিংয়ের জন্য মৃদু অবস্থার প্রয়োজন হয়; লাইপেজ-অনুঘটক হাইড্রোলাইসিস ডিফেটিং প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনলকে -20 °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিওক্সিয়ার্বুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিওক্সিয়ার্বুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং করব।