SLBIO عرضه مواد غذایی لیزوزیم CAS 12650-88-3 پودر لیزوزیم

 پودر لیزوزیم   

پودر لیزوزیم چیست؟   

لیزوزیم که به آنزیم دیواره سلولی یا N-استیل مورامید گلیکانوهیدراز نیز گفته می‌شود، یک آنزیم قلیایی است که موکوپلی‌ساکاریدهای موجود در باکتری‌ها را هیدرولیز می‌کند. لیزوزیم عمدتاً با شکستن پیوند گلیکوزیدی β-1,4 بین N-استیل مورامیک اسید و N-استیل گلوکزآمین در دیواره سلولی عمل می‌کند و موکوپلی‌ساکاریدهای نامحلول را به گلیکوپپتیدهای محلول تجزیه می‌کند. این امر منجر به پارگی دیواره سلولی، آزاد شدن محتویات و ایجاد لیز باکتریایی می‌شود. این آنزیم به طور گسترده در بافت‌های مختلف انسان، و همچنین در سفیده تخم پرندگان و طیور، اشک، بزاق، پلاسمای خون و شیر مادر پستانداران و در میکروارگانیسم‌ها یافت می‌شود، که سفیده تخم غنی‌ترین منبع آن است. بر اساس منشاء، لیزوزیم‌ها را می‌توان به چهار دسته طبقه‌بندی کرد: لیزوزیم‌های گیاهی، لیزوزیم‌های حیوانی، لیزوزیم‌های میکروبی و لیزوزیم‌های سفیده تخم..

ویژگی

هیدرولیز دیواره سلولی باکتریایی: لیزوزیم به طور خاص پیوند گلیکوزیدی β-1,4 بین N-استیل مورامیک اسید و N-استیل گلوکزآمین در دیواره سلولی باکتری‌ها را مختل می‌کند. این امر باعث پارگی دیواره سلولی، آزاد شدن محتویات باکتریایی و متعاقباً لیز و مرگ می‌شود.

فعالیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی با طیف گسترده: این ماده اثر باکتری‌کش قوی بر باکتری‌های گرم مثبت دارد و می‌تواند ویروس‌ها را با اتصال به پروتئین‌های ویروسی غیرفعال کند. بنابراین، دارای اثرات دارویی متعددی از جمله خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد التهابی است.

ترویج ترمیم و سلامت بافت: این ماده می‌تواند موکوپروتئین‌های ضخیم را تجزیه کرده و ترشحات التهابی و خلط را برای دفع آسان‌تر مایع کند. همزمان، دارای عملکردهای هموستاتیک، ضد تورم، ضد درد و تسریع کننده ترمیم بافت نیز می‌باشد.

کاربردها

نگهدارنده طبیعی مواد غذایی: لیزوزیم به طور گسترده برای نگهداری غذاهای دریایی، محصولات گوشتی، لبنیات، کیک، ساکی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده نه تنها به طور موثری رشد باکتری‌ها را مهار می‌کند، بلکه فعالیت آنزیمی خود را در فرآیندهای انجماد یا خشک کردن حفظ می‌کند.

شیر خشک نوزاد: محتوای لیزوزیم بین شیر مادر و شیر گاو تفاوت قابل توجهی دارد. افزودن لیزوزیم به شیر گاو یا شیر خشک، ترکیب آن را به شیر مادر نزدیک‌تر می‌کند و در عین حال باعث تکثیر بیفیدوباکتری‌ها در روده نوزاد می‌شود.

آنزیم ابزار بیوتکنولوژی: در مهندسی ژنتیک و مهندسی سلولی، لیزوزیم یک آنزیم ابزار ضروری برای عملیات همجوشی سلولی است. می‌توان از آن برای پردازش باکتری‌های گرم مثبت جهت تهیه پروپلاست استفاده کرد.

محصولات خوراک دام و مواد شیمیایی روزانه: افزودن لیزوزیم به خوراک دام و طیور به تقویت ایمنی حیوانات و پیشگیری از بیماری کمک می‌کند. همچنین در محصولات شیمیایی روزانه مانند خمیر دندان و لوازم آرایشی استفاده می‌شود.

پارامترهای محصول

برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی ویژه دارند، بسته بندی دقیق تری انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، رتینول نیاز به نگهداری در دمای -20 درجه سانتیگراد دارد، بنابراین ما در حین حمل و نقل از حمل و نقل زنجیره سرد استفاده می کنیم؛ دئوکسی آربوتین در حین حمل و نقل تغییر رنگ می دهد، بنابراین ما بسته بندی خلاء دئوکسی آربوتین را انجام می دهیم.